Kitajski ocvrti rezanci: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kitajske ocvrte Chow mein rezance pogosto kuhajo kitajske gospodinje v svojih kuhinjah. Jed je postala klasika zahvaljujoč preprostim receptom za kuhanje in odličnemu okusu. Dobro poteši lakoto. Poleg tega je jed hitro pripravljena, ne da bi potrebovali originalna kulinarična orodja. Ocvrte rezance na kitajski način dopolnimo z zelenjavo, morskimi sadeži ali mesnimi izdelki. S poljubnimi dopolnilnimi sestavinami se rezanci dobro podajo. Kuhanje ne vzame veliko časa, kar je seveda pripomoglo tudi k širjenju hrane izven Kitajske.

kitajski ocvrti piščančji rezanci

Priljubljena in ena najbolj znanih različic te jedi so piščančji rezanci. Zdaj bomo okusili to jed. Samo najprej ga je treba skuhati. Sestavine za kitajske ocvrte rezance:

• ena piščančja noga;
• pol čebule;
• malo svežega čilija (približno pol čajne žličke);
• dve žlici sojine omake;
• sveži šampinjoni - 50 gramov;
• en velik paradižnik;
• par strokov česna;
• jajčni rezanci - 200 gramov;
• sojina omaka.

Korak za korakomvodnik za ukrepanje

In tukaj je recept za ocvrte rezance:

1. Odstranite kožo s piščančjega stegna. Izrezati je treba tudi kosti: za kuhanje potrebujemo samo kašo. Meso, pridobljeno pri rezanju nog, narežite na srednje velike kocke.
2. Čebulo drobno sesekljamo, česen pa zdrobimo s posebno stiskalnico.
3. In zdaj morate vzeti globoko ponev z debelim dnom in v njej segreti rastlinsko olje. Vanj damo meso, česen in čebulo. Med nenehnim mešanjem pražite, dokler ni piščanec napol kuhan.
4. Gobe narežemo na krožnike in dodamo v ponev. Tja pošljemo tudi četrtino čili paprike (očiščene in drobno sesekljane).
5. Paradižnik sesekljajte po želji. Glavna stvar je, da ne sme biti prevelikih rezin in kosov.
6. Vse dodajte piščančjemu mesu in nadaljujte s cvrtjem. Vsebino ponve posolite po okusu. Če imate na voljo suh ingver, super. Dodajte ga tudi svoji sošani jedi. Po okusu potresemo z mleto rdečo papriko.

Kuhanje rezancev

Preden dobimo ocvrte rezance, jih je treba še najprej skuhati. Postopek kuhanja tega izdelka najverjetneje ne bo povzročil težav. Poleg tega je mogoče prebrati na embalaži jajčnih rezancev. Običajno to preprosto dejanje ne traja več kot deset minut.

V ponev s piščancem in zelenjavo nalijte količino sojine omake, ki je predlagana v receptu. Zmešajte vse izdelke z njim in ga okusite, da se prepričate, da je normalno.slanost jedi. Če se vam zdi vsebina ponve nekoliko suha (ne sočna), dodajte tri žlice vroče kuhane vode.

Kuhane rezance očistite v cedilu in jih nato prenesite v mešanico zelenjave in mesa. Ponovno premešamo, da se omaka enakomerno porazdeli po rezancih. Zdaj ga lahko postrežete k mizi. Postrezite v globokih skledah, hrano potresite s sezamovimi semeni in drobno sesekljano zeleno čebulo.

rezanci z bučkami

Ljubitelji jedi, ki vsebujejo bučke, se bodo razveselili recepta za ocvrte rezance z bučkami. Sestavine, potrebne za jed:

• ena bučka;
• 300 gramov svinjskega mesa;
• rdeča sladka paprika - en kos;
• 200 gramov rezancev (namesto rezancev je dovoljeno jemati vermicelli);
• sveži ingver - majhen košček korenine, velikosti oreha;
• en majhen čili;
• nekaj strokov česna;
• zelena čebula - majhen šopek;
• sojina omaka - približno tri do štiri žlice;
• pol čajne žličke limonine trave v prahu (neobvezno).
• oljčno ali sončnično olje;

Tehnologija kuhanja

1. Svinjsko meso narežite na trakove.
2. Bučke narežite na majhne trakove.
3. Papriko olupimo iz neužitnih sestavin (semena, pecelj) in jo narežemo na majhne kocke.
4. S stiskalnico zdrobite česen, zdrobite tudi ingver in čili poper.
5. V ponvidobro segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite svinjino do zlato rjave barve.
6. Mesu dajte vso pripravljeno zelenjavo, ne pozabite soliti. Zelenjavo z mesom dušimo približno štiri minute in jim nato dodamo sojino omako. Ne pozabite okusiti tega, kar je nastalo po uvedbi omake. Morda jed potrebuje dodaten ščepec soli. V tej fazi kuhanja lahko vsebino ponve začinite tudi z limonino travo v prahu.
7. Rezanci za ta recept so predhodno skuhani na najbolj običajen način do polovice in oprani s hladno vodo.
8. Sedaj dajte rezance v zelenjavno mešanico s svinjino in previdno, nežno premešajte vse sestavine.
9. V ponev dodajte malo vrele vode in vsebino dušite na močnem ognju. Nadaljujte, dokler vsa voda ne izhlapi, postopek bo trajal približno štiri do pet minut.
10. Ko vsa tekočina izhlapi, bo jed popolnoma pripravljena za uživanje. Ocvrte rezance razdelite na sklede in jih potresite z zeleno čebulo in sezamovimi semeni.