Kaše za otroke: prvi izdelek dopolnilnih živil

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nihče ne bo trdil, da je idealna hrana za otroka materino mleko. Toda ob koncu prvih šestih mesecev življenja materino mleko že primanjkuje hranil, vitaminov, maščobnih kislin in celotnega nabora mikroelementov za povečane potrebe rastočega otrokovega telesa. Popoln razvoj in rast otroka že zahtevata rastlinske beljakovine. Zato je treba prehrano obogatiti z različnimi vrstami dopolnilnih živil. Za izključno dojene dojenčke Resolucija 55. Svetovne zdravstvene skupščine (2002) priporoča, da se dopolnilna živila začnejo uporabljati že pri šestih mesecih, za umetne matere pa že pri petih.

Tradicionalno so žitarice za otroke v večini držav prvi izdelek dopolnilnih živil, ker. so po teksturi in okusu podobni materinemu mleku in njegovim umetnim nadomestkom. Komplementarna živila na osnovi žit so za dojenčke po šestih mesecih primarni vir prehranskih vlaknin, ogljikovih hidratov, rastlinskih beljakovin, selena, železa, maščob, vitaminov B itd. Na hranilno vrednost kaše za otroke vplivata tehnologija predelave žita in njena kemična sestava.sestava.

Vsekakor je nemogoče odgovoriti na vprašanje, katera otroška kaša je boljša. Torej, zdrob, ki ga matere najpogosteje uporabljajo za pripravo kaše za prvo hranjenje, je bogat s škrobom in rastlinskimi beljakovinami, vendar vsebuje najmanj hranilnih snovi v primerjavi z drugimi žiti. V ječmenu in ječmenovi kaši je enaka količina škroba, vendar je vsebnost vitaminov in vlaknin veliko večja. Ajda je najdragocenejši izdelek iz

žita za prehrano otrok. Vsebuje veliko količino beljakovin, vitaminov PP in skupine B ter mikroelementov, potrebnih za razvoj. V rižu je najvišja vsebnost škroba, beljakovin in mineralov majhna, vsebnost vitaminov pa je odvisna od stopnje prečiščenosti zrna. In koruzna kaša za otroke vsebuje manj škroba, vendar ima več železa in beljakovin. Rekorder po vsebnosti vlaknin, maščob, vitaminov, rastlinskih beljakovin in elementov v sledovih je ovsena kaša.

Ekonomično in cenovno ugodnejše je kuhanje žit za otroke neposredno iz naravnih žit doma. Toda v nedavnih študijah so bile ugotovljene pomanjkljivosti takšnih dopolnilnih živil: pomanjkanje številnih vitaminov (skupine B, E, A), železa, cinka. Med kuhanjem "domače" kaše se vsebnost vitamina C zmanjša za polovico, skupina B pa je še več - do 75%, kot je bila prvotno vsebovana v zrnju. Zato iz prehrane otrok ne smete popolnoma izključiti industrijskih žit.

Zdaj je v prodaji veliko število različnih žit. Morda soenokomponentni (iz ene vrste žitaric), večkomponentni, brez mlečnih izdelkov ali na osnovi mleka. Za izboljšanje okusa in povečanje hranilne vrednosti nekateri uvajajo praške iz naravne zelenjave, začinjene zelenice in sadja. Izdelujejo tudi posebna brezglutenska žita za otroke s celiakijo, ki so alergični na vse žitne izdelke.

Med tolikšnim obiljem je enostavno pobrati kašo za hranjenje tako zdravih kot otrok z različnimi razvojnimi patologijami, da odraščajo močni in zdravi..