2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ni skrivnost, da skuta velja za enega najbolj zdravih mlečnih izdelkov. Vendar ga v hladilniku ni mogoče hraniti dlje časa in že po kratkem času začne izgubljati okus in dragocene snovi. Poleg tega je uporaba pokvarjenega izdelka polna resnih težav s prebavili. Iz tega članka boste izvedeli točen rok uporabnosti skute in pravila za njeno shranjevanje.
Kako ohraniti svežino hrane v hladilniku?
Mnogi ljubitelji skute jo hranijo v odprti posodi, saj menijo, da je ta metoda najbolj priročna in praktična. V tem primeru se svežina izdelka ohrani dva dni.
Mnoge gospodinje, ki želijo razumeti, kakšen je rok uporabnosti skute v hladilniku, so prelene, da bi izdelek, ki so ga prinesle domov, takoj razpakirale in ga poslale za shranjevanje kar v vrečko. Takšna dejanja vodijo do hitregapoškodbe. Po dnevu in pol se tak izdelek šteje za pogojno uporabnega. Skuta, zavita v celofan, odporen proti vlagi, se začne "potiti", zaradi česar iz nje prične neprijeten vonj po plesni. Pojav tako specifične »arome« nakazuje, da takšnega izdelka ni več mogoče uživati surovega.
Za podaljšanje roka uporabnosti skute in skutinih izdelkov jih morate dati v emajlirano posodo. Tako shranjen izdelek lahko ostane svež štiri dni. Mnoge izkušene gospodinje priporočajo, da posodo pokrijete s tesnim pokrovom, potem ko vanjo date nekaj kosov rafiniranega sladkorja. To preprečuje, da bi izdelek dobil vonj po plesni.
Razumeti je treba tudi, da je rok uporabnosti skute v veliki meri odvisen ne le od tega, v kateri posodi je shranjena, temveč tudi na kateri polici je postavljena. Najdlje ostane svež, če ga postavite blizu zamrzovalnega predela. Tam ga lahko hranite največ en teden.
Zamrznjena skuta
Nizke temperature znatno upočasnijo presnovo laktobacilov, ki živijo v tem izdelku. Posledično ostane svež dlje. Torej je rok uporabnosti domače skute, zamrznjene pri -35 stopinjah, približno tri tedne. V tem času bo celo majhna družina imela čas pojesti nekaj kilogramov tega izdelka.
Tako shranjeno skuto odtajajte samo v hladilniku. Je precej dolgotrajnapostopek, ki traja najmanj deset ur. Izdelek, odmrznjen v nasprotju s tehnologijo, izgubi ne le zrnato strukturo, ampak tudi okus. Posledično se lahko uporablja samo po toplotni obdelavi.
Kako dolgo je mogoče shraniti vakuumski izdelek?
Uporaba te tehnike vam omogoča zaščito kislega mleka pred vplivom zunanjih plinskih okolij. Zaradi upočasnitve razvoja in presnove bakterij se rok uporabnosti skute podaljša. Ta metoda je veliko bolj priročna in enostavnejša od zamrzovanja. Njegove prednosti vključujejo odsotnost potrebe po dolgem čakanju, dokler se ne ohladi.
Ob tem ne smemo pozabiti, da je za različne vrste vakuumske embalaže značilna lastna učinkovitost. Zato vam nihče ne bo povedal natančnega roka uporabnosti skute po GOST, shranjene na ta način. V eni posodi lahko mirno leži tri tedne, v drugi pa se bo po nekaj dneh začelo kvariti.
Kako so naši predniki pripravljali in shranjevali skuto?
Dejstvo, da je to pokvarljiv izdelek, so poznali ljudje, ki so živeli v času starodavne Rusije. V tistem času je navadno kislo mleko služilo kot surovina za proizvodnjo zdrave in okusne skute. Postavili so jo v globoko lončeno posodo in poslali v peč. Maso, pridobljeno kot rezultat segrevanja, smo dali pod stiskalnico.
Za shranjevanje tega fermentiranega mlečnega izdelka v tistih dneh so uporabljali čisto krpo, predhodno navlaženo z vodo. Posode je zavila s skuto inpostavite na hladno.
Na kaj iskati pri nakupu?
Da skuta ne bi povzročila zastrupitve, jo morate znati pravilno izbrati. Prva stvar, na katero morate biti pozorni pri nakupu, je rok uporabnosti. V tem izdelku se E. coli najbolj aktivno razvija in razmnožuje, zato ga ni mogoče kupiti na nepreverjenih prodajnih mestih in na spontanih trgih.
Zdravju najbolj nevarna je domača skuta iz kislega mleka. To je posledica dejstva, da lahko tak izdelek vsebuje patogene. Tudi lep videz skute ne zagotavlja, da je bila pridelana v sterilnih pogojih ob strogem upoštevanju tehnološkega procesa.
koristni nasveti
Tega izdelka ne smete shranjevati v plastičnih vrečkah ali foliji za živila, ker bo to povzročilo hitro oksidacijo in vonj. Da podaljšate rok uporabnosti skute in dlje ohranite njen okus, je priporočljivo, da izdelek postavite v stekleno ali emajlirano posodo z zaprtim pokrovom. Po želji lahko tja pošljemo tudi majhno količino sladkorja, ki absorbira odvečno vlago.
Skuto lahko ohranite svežino, če jo zavijete v pergamentni papir, folijo ali gazo. V hladilniku ga lahko postavite v predal, namenjen shranjevanju zelenjave. Izdelek, ki je na odprtem krožniku ležal 72 ur, je podvržen obvezni toplotni obdelavi.
Polizdelki izskuto, ne morete hraniti več kot štiri dni. V nasprotnem primeru izgubijo večino svojih dragocenih lastnosti in postanejo nevarni za zdravje ljudi.
Priporočena:
Dietne skutne palačinke v pečici: recept in nasveti za kuhanje. Prednosti skute, značilnosti izbire izdelka za sirne torte
Sirniki imajo radi tako odrasli kot otroci. To je odličen prigrizek, okusen in zdrav zajtrk, obilna večerja. Toda priprava tako na videz preproste jedi še vedno poraja veliko vprašanj. Za vsako drugo hosteso se širijo, lepijo ali ne obračajo. Kakšen je recept za popolne cheesecakes? In kako izbrati skuto?
Med: rok uporabnosti izdelka
Med je kot dobro vino, dlje ko stoji, bolj zdrav postane. Vendar pa morate za to upoštevati določena pravila za shranjevanje izdelka. kateri? Preberite o tem v članku
Kava: rok uporabnosti, vrste, okus, pravila shranjevanja in nasveti za kuhanje
Ta članek bo bralcu pomagal razumeti glavne vrste kavnih zrn, njihove značilnosti in okus. Na kratko spregovorimo o zgodovini nastanka kavnega napitka, pa tudi o osnovnih pogojih za njegovo shranjevanje in rokih uporabnosti, osnovnih pravilih za pripravo kave
Pravila za shranjevanje in rok uporabnosti soli. GOST R 51574-2000. Sol za hrano
Danes si težko predstavljamo kuhanje brez take sestavine, kot je sol. V različnih državah se uporablja že od antičnih časov. Čeprav ima dolgo življenjsko dobo, še vedno obstajajo določena pravila za njegovo shranjevanje
Med: shranjevanje in rok uporabnosti
Med je redek izdelek, ki ga je mogoče hraniti zelo dolgo, ne da bi pri tem izgubili svoje zdravilne lastnosti. V Rusiji so ga menihi raje jedli po dveh ali treh letih staranja. Po mnenju nekaterih strokovnjakov ima med, ki je bil pravilno shranjen, bogatejši okus in subtilno aromo zaradi naravnega procesa zorenja
