Pastila: koristi in škode za človeško telo, kalorije in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi najljubšo sladico so iznašli menihi iz Kolomne v daljnem štirinajstem stoletju in imenovali so jo pastila. Škoda in koristi tega izdelka je vprašanje, o katerem se razpravlja povsod. Nekateri pravijo, da je sladica, izumljena že v času Ivana Groznega, presladka in zdravju škodljiva. Drugi pravijo, da je marshmallow neverjetno koristen izdelek za naše telo. kdo ima prav? Danes bomo poskušali ugotoviti, kje je ta sladica začela svojo kulinarično pot, iz česa je sestavljena, kaj je koristno in škodljivo.

Malo zgodovine

Če želite ugotoviti, kakšne so koristi in škode marshmallowa, morate najprej razumeti, iz katerih sestavin je pripravljen. Kolomanski menihi so za kuhanje uporabljali stepeno jabolčno omako. Najpogosteje so jemali zimske sorte jabolk. Dodali so jim beljake in med. Po mešanju vseh sestavin smo maso nanesli na posebnolesen okvir, na katerega je bila napeta tkanina. Okvirji so bili sušeni v peči na drva. Ko je jabolčna masa dosegla želeno konsistenco, jo previdno odstranimo in zvijemo. Nato so ga razrezali na enake kose.

Ime poslastice izhaja iz staroslovanske besede postlano, torej je posteljna. V času Ivana Groznega se o zdravstvenih koristih in škodi marshmallowa sploh ni razpravljalo. Sladko "postila" so pripravljali v velikih količinah in so jo imeli radi vsi gospodje. Šele na začetku dvajsetega stoletja je črko "O" nadomestila "A", zato je poslastica, ki jo ljubijo generacije, dobila novo ime.

V štirinajstem stoletju je proizvodnja marshmallowa veljala za čudež. Z dodajanjem stepenega beljaka v maso so menihi dobili zelo nežno teksturo, ki je dobesedno ustvarila rahel snežni oblak. Dolgo časa je bil recept seveda skrivnost. Pastila je bila pripravljena izključno za kraljevo mizo. Nekaj stoletij pozneje je recept za kuhanje postal nacionalni zaklad. Od takrat je potekala razprava o koristih in škodi marshmallowa.

Sestava

Zgodilo se je, da sta pastila, ki so jo pripravljali naši predniki, in dobrota, ki jo kupujemo v sodobnih supermarketih, dve popolnoma različni stvari. Danes je nemogoče najti sladico, pripravljeno po starem receptu. V sovjetskih časih je bila izumljena tehnologija za proizvodnjo marshmallowa, ki je poenostavila in pospešila postopek. Rezultat je bila poslastica, ki je bolj podobna marshmallowu. To je izdelek, ki ga vidimo na policah trgovin. Če na začetkumasi so dodali le kislo jagodičevje in sadje, takrat ima sodobni marshmallow v svoji sestavi slajše sestavine. Citronska kislina se uporablja za kislost.

kalorije

Če govorimo o koristih in škodi marshmallowa za telo, bi se morda morali ustaviti pri njegovi kalorični vsebnosti. Če človek sledi figuri, se drži pravilne prehrane ali, nasprotno, je debel, potem mu je priboljšek z vsebnostjo kalorij 324 kcal na 100 gramov izdelka škodljiv. Vendar pa so rastlinska vlakna, pa tudi vitamini in minerali, vključeni v sestavo, koristni za telo.

Glavne vrste

Poznamo več vrst te dobrote, ki se razlikujejo po svojih lastnostih in na različne načine vplivajo na človeško telo. Koristi in škode marshmallowa bodo v tem primeru drugačne. Na primer, za pripravo ene možnosti se uporabljajo samo beljaki in med, kot v starem receptu. Takšna pastila bo seveda veliko bolj uporabna. Obstajajo pa sorte, za pripravo katerih se uporabljajo melasa, pektinski sirup, agar-agar, velika količina sladkorja itd. Tu je že mogoče izpodbijati prednosti izdelka. Razlikuje se ne samo vsebnost kalorij, temveč tudi prehranska, vitaminska sestava.

koristne lastnosti

Ko že govorimo o koristih in škodi sadnega marshmallowa, ne pozabite na sestavo. Če upoštevamo bolj naravno sladico, pripravljeno po pravilnem receptu in v skladu s proizvodno tehnologijo, lahko ločimo naslednje lastnosti:

1. "Pravilni" marshmallowvsebuje veliko količino preprostih ogljikovih hidratov in glukoze. To vam omogoča, da hitro nadomestite stroške energije, izboljšate zaznavanje, izboljšate razpoloženje.
2. Jabolčni marshmallow velja za enega najbolj uporabnih, saj vsebuje snovi, ki pomagajo ohranjati celotno telo v dobri formi.
3. Če izdelek vsebuje naravni med, ne granuliranega sladkorja, bo izdelek še bolj uporaben. Takšen marshmallow hitro povrne vitalnost, tonira telo, doda energijo, izboljša razpoloženje, pospeši metabolizem.



4. Glede na koristi in škodo jabolčnega marshmallowa ne moremo reči, da bo v sladici nujno prisotna velika količina rastlinskih vlaken. Vlaknine bodo pomagale izboljšati prebavo, normalizirati delo črevesja in želodca. Je hranilni substrat za mikrofloro.
5. Pektin je prisoten tudi v marshmallowu. Ta snov pomaga odstraniti težke kovine iz telesa, izboljša splošno stanje.
6. Če govorimo o jabolčnem marshmallowu, ne moremo kaj, da ne bi omenili velike količine železa. Pomagal bo izboljšati zdravje ljudi, ki trpijo za anemijo.
7. Korisnosti beljakov ne pridejo v poštev. Uporabne so za osebo v kateri koli starosti. Beljakovine pomagajo pri razvoju in rasti notranjih organov. Poleg tega je pravi gradbeni material za mišice.
8. Marshmallow vsebuje tudi vitamina B2 in PP. Pektin, ki je prisoten tudi v sladici, pomaga stabilizirati jetra, prebavilačrevesni trakt, ščitnica. Poleg tega bo pektin pomagal obnoviti telo v pooperativnem obdobju in ga zaščitil pred škodljivimi snovmi iz okolja.

Škodljive lastnosti

Seveda, ko razpravljamo o koristih in škodi jabolčnega marshmallowa, ne moremo le omeniti negativnih vidikov. Če jih zaužijemo prekomerno, postanejo tudi najbolj zdrave dobrote škodljive. Prvič, to je sladica s precej visoko vsebnostjo kalorij. Njegova uporaba mora biti omejena. Ne pozabite preveriti sestave izdelka v trgovini, preden ga daste v košarico z živili. Če oseba trpi za sladkorno boleznijo, ima težave s prekomerno težo ali zobmi, mu je prepovedano uporabljati marshmallow v velikih količinah. Otrokom prav tako odsvetujemo uživanje marshmallowa v velikih količinah, saj obstaja velika nevarnost negativnega vpliva na zobno sklenino in nastanek kariesa.

Brezvestni proizvajalci pogosto uporabljajo različne sirupe, konzervanse in barvila za izdelavo marshmallowa. To so popolnoma nezdrave snovi, ki lahko povzročijo zastrupitev in alergije.

Belevskaya pastila

Leta 1888 so v mestu Belev odprli proizvodnjo sladkarij iz zelenjave in sadja. Od takrat slovi po odličnem okusu, prijetnem videzu in pravilni konsistenci. Če govorimo o koristih in škodi Belevskega marshmallowa, potem morda o tem izdelku ne bo negativnih ocen. Stoletja vproizvodnja uporablja samo naravne in visokokakovostne sestavine. Takšna blagovna znamka na police trgovin lansira okusen izdelek z zračnimi mehurčki in mehko kremasto barvo.

mnenja

Če povzamemo vse našteto, želimo poudariti, da je marshmallow poslastica, ki jo ljubijo milijoni. Ta izdelek je vedno imel pozitivne ocene. Izkušene gospodinje hvalijo recept, ki je enostaven za pripravo, tisti, ki marshmallowa ne kuhajo doma, pa ga vedno z veseljem kupijo v trgovini. Glavna stvar, kot pravijo, je poznati mero. Vsak izdelek bo uporaben, če bo izbran ali pripravljen pravilno.