Pite z rižem in mletim mesom: recept z opisom in fotografijo, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domača peka je bila vedno priljubljena. Spretna gostiteljica lahko goste vedno preseneti s pripravo nečesa hranljivega in okusnega. Pite z rižem in mletim mesom so že dolgo pridobile svojo priljubljenost, saj so odličen način za potešitev lakote.

Osnovni kuharski nasveti

Če se odločite za kuhanje pite doma, lahko izberete več pristopov k procesu. Vsaka gospodinja se sama odloči, ali bo testo kupila ali ga naredila doma. Tudi vprašanje mletega mesa se odloča individualno.

Nedvomno je pri izbiri sestavin za nadev za mleto meso in riževe pite bolje kupiti sveže meso in uporabiti mlinček za meso. Pri tej možnosti bo več zaupanja v kakovost izdelkov.

Pomembno je, da je riž za polnjenje pite vnaprej skuhan. V nasprotnem primeru ne bo imel časa kuhati do konca, končna jed pa bo pokvarjena. Mleto meso je priporočljivo tudi predhodno ocvrti, vendar bo tudi surovo mleto meso imelo čas, da doseže pripravljenost v testu.

Tudi za pripravo pit zriž in mleto meso lahko prideta prav:

1. Poklon.
2. zelena.
3. Gobe.
4. Jajca.
5. Začimbe.

Končna različica nadeva je odvisna od domišljije in osebnih preferenc gostiteljice. Testo se uporablja tako kvasno kot listnato. Izbira je velika, možnosti receptov za polpete z rižem in mletim mesom so podane spodaj.

Recept za ocvrte pite

Razmislite o možnosti kuhanja, pri kateri testo naredite sami. Ta recept bo trajal dlje, vendar je rezultat vreden tega.

Zahtevani izdelki:

1. Navadna voda - približno 400 ml.
2. Eno jajce.
3. Moka.
4. Sladkor in sol.
5. Maslo.
6. kvas.
7. Poklon.
8. sl.
9. mleto.
10. Rastlinsko olje.
11. Začimbe po okusu in željah.

Proces kuhanja je sestavljen iz več stopenj:

1. Vse se začne z gnetenjem testa. V ločeni posodi v topli vodi raztopimo kvas (10 gramov) in sladkor (približno 2 žlici). Vse premešamo, dodamo žlico soli, postopoma vlijemo eno jajce in moko. Sestavine mešamo, dokler ni konsistenca testa, mehka, vendar ne tekoča.
2. Naprej dodamo žlico rastlinskega olja in testo pustimo na toplem približno 2 ali 2,5 uri. Treba ga je infundirati.
3. Medtem ko testo doseže želeno stanje, lahko nadaljujete s pripravo nadeva. Riž (približno 150 gramov) kuhamo dopripravljeno.
4. V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo (ena čebula), ki ji postopoma dodaja mleto meso. Vse je praženo skoraj dokler ni kuhano in pomešano z rižem.
5. Dodamo začimbe, česen, sol, poper po okusu. Vsaka gostiteljica eksperimentira po lastni presoji.
6. Končano testo razdelimo na enake kose, jih razvaljamo, položimo nadev in oblikujemo pite. Velikost določi tudi lastnik.
7. Ocvrte polpete z rižem in mletim mesom kuhamo v ponvi z veliko olja. Na eni strani jih je treba dobro prepražiti, nato pa jih lahko obrnemo in pripravimo.

Težave bodo upravičene, vsa gospodinjstva bodo cenila pripravljeno jed.

Pite iz pečice

Pite z rižem in mletim mesom lahko spečete tudi v pečici, torej pečete, ne ocvrte. Toda ta recept zahteva testo, ki je bolj puhasto in puhasto.

Zahtevane sestavine:

1. mleko.
2. Jajca.
3. mleto.
4. sl.
5. margarina.
6. Sladkor in sol.
7. Rastlinsko olje.
8. kvas.
9. Moka.
10. Čebula in česen.

Osnovni koraki kuhanja:

1. Za pripravo testa zmešajte toplo vodo in mleko (100 oziroma 250 ml). Dodamo sladkor, kvas in malo moke, vse dobro premešamo in pustimo na toplem.
2. Dve jajci stepemo z 0,5 čajne žličke soli, zmešamo s stopljeno margarino inmešanica kvasa. Vse temeljito premešamo, dodamo moko, da dosežemo želeno konsistenco. Takšno testo je treba vztrajati dlje: vsaj tri ure.
3. Vzporedno se pripravlja nadev. Riž skuhamo, mleto meso prepražimo s čebulo in pomešamo z rižem. Vse začimbe so dodane po okusu in osebnih željah.
4. Končano testo razdelimo na enake dele, ki jih razvaljamo in iz njih oblikujemo pite. Položene so na pekač, vendar jih ne morete takoj poslati v pečico, morajo se malo kuhati.
5. Naslednji vrh pite namažemo z rumenjakom, pite z mletim mesom in rižem pa pošljemo v pečico pri temperaturi 200-210 stopinj.

Po takih dejanjih si lahko varno zaželiš dober tek.

Pite z rižem in mletim listnatim testom

Za takšne pite je dovoljeno uporabljati listnato testo. To močno skrajša in poenostavi postopek kuhanja. Hkrati pa mletega mesa tudi ni mogoče ocvrti vnaprej.

Zahtevani izdelki:

1. listnato testo.
2. sl.
3. mleto.
4. Poklon.
5. Maslo.

Postopek izdelave pite:

1. Testo (700 gramov) morate vzeti iz hladilnika in pustiti, da se odmrzne. Najpogosteje se listnato testo kupi v trgovini na oddelku za zamrzovanje.
2. Riž kuhamo, dokler se ne zmehča. Hkrati se v ponvi zapeče (ne prepraži) čebula, tako da bo v nadevu bolj sočna.
3. Mleto meso, čebulo in riž zmešamo v eni posodi,začimbe so dodane po okusu.
4. Testo razvaljamo in razdelimo na enake kvadratke, na katere razporedimo nadev. Pite so oblikovane in položene na pekač.
5. Pomembno je, da pustite režo med pitami, da se bodo v pečici dobro spekle.
6. Lisnato pecivo z rižem in mletim mesom pečemo približno 25 minut pri temperaturi približno 200 stopinj.

Ta recept gostiteljici vzame manj časa, okus pa ni slabši od pite iz domačega testa.

Hitri recept z jajci v nadevu

Nezadostno količino mletega mesa ali riža v nadevu lahko nadomestite tako, da mu dodate jajca in zelenjavo. Ta možnost se uporablja precej pogosto, še posebej, ker postane okus pite še bolj zanimiv.

Seznam izdelkov:

1. Kvašeno testo.
2. sl.
3. mleto.
4. Poklon.
5. Jajca.
6. Maslo.
7. Začimbe.

Koraki kuhanja:

1. Testo zamesimo po priročnem receptu za gostiteljico. Te pite lahko spečete tako v ponvi kot v pečici.
2. Riž se kuha do konca. Jajca se skuhajo ločeno (približno 4 kosi).
3. Jajca ohladimo in drobno narežemo, dodamo jim drobno sesekljano zeleno in kuhan riž.
4. Mleto meso prepražimo posebej in ga nato pomešamo s preostalim nadevom.
5. Pite so oblikovane iz končnega testa. Nadaljnje kuhanje je odvisno od izbrane možnosti recepta.

Pogosto se gospodinje zatečejo k zvijačem, na primer nadevu dodajo kos slanine. ATko se kuha, se stopi in pite postanejo bolj sočne.

triki za hosteso

Poleg upoštevanja vseh priporočil na recept se lahko zatečete k nasvetom, ki so jih razvili izkušnje drugih kuharjev.

1. Če so pite ocvrte v olju, lahko odvečno maščobo odstranite tako, da končno posodo položite na papirnate prtičke. Olje se bo absorbiralo in pite lahko prestavite v drugo posodo.
2. Pomembno si je zapomniti, da kvašeno testo potrebuje toploto, listnato testo pa hladno. Skladnost s tem pravilom bo zagotovila okusno jed.

Fantazija gostiteljice je najboljši način za popestritev dnevne prehrane. Jedi, pripravljene z ljubeznijo, bodo okrasile vsako mizo.