Škoda sladkorja za človeško telo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Današnje informacije o nevarnostih sladkorja so privedle do tega, da se imenuje bela smrt. Iz tega razloga nekateri poskušajo ta izdelek popolnoma izločiti iz svojega jedilnika. A hkrati naše telo ob njegovem pomanjkanju ne bo moglo opravljati pomembnih funkcij, tako kot pri presežku.

Nekaj statistike

V ZDA je problem debelosti še posebej pereč. Pri nas so te številke precej nižje. In vsa skrivnost je v količini porabe sladkorja in izdelkih, v katerih je vsebovan. Če se obrnemo na statistiko, so kazalniki naslednji: v povprečju en Američan poje približno 190 g sladkorja na dan, Rus - približno 100 g. Vendar je tudi v slednjem primeru odmerek velik in presega priporočeno normo. za pol krat.

Tajno delo

Sladkor ni samo sladek izdelek, ki ga vsebujejo ne samo peciva, sladice in pijače. Danes ga dodajajo skoraj povsod: v konzerviranje, polizdelke, klobase, sokove, razne omake, pekovske izdelke, hitre zajtrke in celo dietni kruh.

Očarljiva navada

Res je! Škoda sladkorja za človeško telo je predvsem v tem, da lahko povzroči odvisnost. In deluje v porastu – več ko jemo sladkarij, bolj jih bo telo potrebovalo v prihodnosti. Od tod odtegnitvene bolečine – sladkarijam se je zelo težko odreči. Hkrati taka sestavina prehrane moti delo pomembnega hormona - leptina, ki možganom "pove", da smo siti. Posledično potrebne informacije ne dosežejo cilja in oseba se še naprej počuti lačno. Apetit je v tem primeru več kot težko nadzorovati. Vendar obstaja odrešitev - če boste v sebi našli moč in premagali uničujočo strast do prekomernega uživanja sladkorja, se bo raven leptina povrnila in hormon bo spet lahko opravljal svojo glavno funkcijo.

Samo sladkorja se ne morete zadovoljiti

Toda kljub očitnosti te izjave včasih sladkor postane skoraj glavna sestavina na jedilniku. In rezultat je povečanje telesne mase. Poleg tega so sladkarije v tem smislu veliko bolj nevarne kot sedeči način življenja. Mnogi se ne zavedajo, da njihova vsebnost kalorij za to ni dovolj, saj poskušajo razbremeniti lakoto in jesti veliko hrane, ki vsebuje sladkor. Seveda ima sladkor visoko energijsko vrednost, a da bi ga res dobili dovolj, so te številke majhne. Poleg tega je treba ob upoštevanju koristi in škode sladkorja opozoriti, da ta izdelek ne vsebuje niti vlaknin, niti mineralov niti vitaminov - ničesar, kar telo resnično potrebujepotešitev lakote in dobro zdravje.

strateška rezerva

Sladkor je vir hitrih ogljikovih hidratov. V skladu s tem se pri uporabi hitro poveča raven glukoze v krvi. Naše telo ga res potrebuje, saj pomaga normalizirati delovanje celic in mišic, vendar v velikih količinah ta snov postane škodljiva. V kombinaciji s sedečim načinom življenja takšna prehrana prispeva k odlaganju maščobnega tkiva, kar pa ne samo negativno vpliva na stanje figure, ampak tudi preobremeni trebušno slinavko. In tu je škoda sladkorja za telo očitna.

Zdravje zob

Bakterije, katerih delovanje vodi v uničenje zobne sklenine, se hranijo s preprostimi ogljikovimi hidrati. In ker jih sladkor oskrbuje v velikih količinah, se ustvari najugodnejše okolje za patogene. Med življenjem sproščajo kislino, ki v kombinaciji z zobnimi oblogami postopoma razjeda najprej sklenino, nato pa neposredno tkiva.

Visoke ravni inzulina

Hrana, ki vsebuje sladkor, ki jo jeste, na primer za zajtrk, prispeva k proizvodnji velikih količin inzulina. Ta hormon zagotavlja sproščanje energije. In če je njegova raven nenehno visoka, bo telo v njej začelo kazati manj občutljivosti. In posledično - zvišanje glukoze v krvi.

V tem primeru se škoda sladkorja za ljudi kaže takosimptomi: občutek stalne utrujenosti, občutek lakote, zameglitev zavesti in dvig krvnega tlaka. Poleg tega se v trebuhu odlaga maščobno tkivo. In najhuje pri tej situaciji je, da mnogi ne opazijo ali nočejo opaziti poslabšanja svojega zdravja, dokler se ne razvije v sladkorno bolezen.

posledica sladkorne bolezni

Ta bolezen je zahrbtna, saj številne njene oblike ne povzročajo očitnih simptomov. In ne pozabite, da pogosta uporaba celo sladkanih pijač znatno poveča tveganje za razvoj sladkorne bolezni. Če se obrnemo na uradne ocene za Rusijo za leto 2014, lahko vidimo, da je bila le na začetku tega obdobja bolezen diagnosticirana pri 3.960.000 ljudeh. Toda hkrati je realna številka veliko višja - približno 11.000.000.

debelost

En kozarec sladke pijače na dan lahko doda približno 6 kg dodatne teže na leto. V skladu s tem je dodaten delež takšne vode korak k debelosti. Tukaj je treba omeniti, da sama soda nima velikega števila kalorij in sama ne bo mogla preseči dnevnega vnosa. Toda hkrati se škoda sladkorja za telo v tem primeru kaže v tem, da kot vir praznih kalorij, ki povečujejo apetit, prispeva k porabi več hrane, kot je potrebno..

Dodatna obremenitev jeter

Velika količina sladkorja v prehrani izzove vnetje v jetrih, kar vodi v razvoj maščobnihbolezen. Po mnenju strokovnjakov se lahko do te situacije pojavi prekomerna uporaba preproste limonade. Pošteno pa je treba opozoriti, da poseben vzrok za razvoj brezalkoholne maščobne bolezni še ni ugotovljen - ni znano, ali gre za sladkarije ali debelost. S takšno boleznijo oseba praviloma ne čuti veliko nelagodja, zato mnogi niti ne sumijo o prisotnosti kakršne koli težave. Medtem ko maščobne obloge povzročajo brazgotinjenje, kar posledično vodi do odpovedi jeter.

trebušna slinavka

Debelost in sladkorna bolezen sta stanja, pri katerih je trebušna slinavka pod izjemnim stresom. In če so stalne, potem obstaja dokaj veliko tveganje za razvoj raka. Hkrati pa, če ne spremenite svoje prehrane in ne zmanjšate količine zaužitega sladkorja, bo storjena resna škoda - prispevala bo k rasti in razvoju malignih novotvorb.

krvni tlak

Sladkor lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka. In dokaz za to sta dve študiji ameriških znanstvenikov. Prvi je vključeval 4,5 tisoč ljudi, ki še nikoli niso imeli hipertenzije. Več dni je njihova prehrana vsebovala sladkor v količini 74 g. Posledično je bilo ugotovljeno, da že tako majhni obroki povečajo tveganje za skoke krvnega tlaka. V drugem poskusu so ljudi prosili, da popijejo približno 60 gramov fruktoze. Po nekaj urah so izmerili tlak in izkazalo se je,da je močno narasla. To reakcijo telesa je izzvala sečna kislina, stranski produkt fruktoze.

bolezen ledvic

Obstaja hipoteza, da lahko zloraba sladkih pijač in podobnih izdelkov negativno vpliva na zdravje ledvic in njihovo delo. Znanstvene potrditve tega še ni, so pa bili izvedeni poskusi na laboratorijskih glodalcih. Njihova prehrana je vključevala veliko količino sladkorja – približno 12-krat večjo od priporočene količine. Posledično so se ledvice začele povečevati in njihove funkcije so se opazno poslabšale.

Srce in krvne žile

Srčno-žilni sistem trpi predvsem zaradi kajenja in sedečega načina življenja. Vendar to niso edini dejavniki tveganja – škoda sladkorja ni nič manj škodljiva. Po zadnjih študijah velika količina sladke hrane v prehrani negativno vpliva na zdravje srca. Poleg tega so ženske v glavni rizični skupini.

Zmanjšana možganska aktivnost

Sladkorna bolezen in prekomerna telesna teža sta neposredno povezana s kognitivnim upadom. Poleg tega so nove raziskave pokazale, da te bolezni vplivajo na razvoj Alzheimerjeve bolezni. S prekomerno uporabo sladkorja se zmanjšajo umske sposobnosti, poslabša se spomin, čustva postanejo dolgočasna. Posledično to vodi do zmanjšanja učinkovitosti in dojemanja novih informacij.

Pomanjkanje hranil

Glede na študijo, izvedeno leta 1999, znižanje ravni bistvenihelementov v sledovih in vitaminov v telesu opazimo, ko prejmemo celo majhno količino kalorij iz sladkorja - približno 18%. Če v prehrano vključite veliko sladkarij, si zanikate koristne izdelke, ki lahko nasičijo telo z biološko aktivnimi snovmi. Na primer, limonada ali sok iz trgovine bo nadomestil mleko, torte in piškoti pa sadje, jagode ali oreščke, ki so najboljša živila za zdrave prigrizke. Tako telo oskrbite le s praznimi kalorijami, hkrati pa ne prejme nobenih vitaminov, mineralov ali drugih dragocenih elementov. Škoda sladkorja v takšni situaciji se bo pokazala v občutku utrujenosti, mišične oslabelosti, zaspanosti in razdražljivosti.

protin

Bolezen kraljev - tako se je prej imenoval protin, saj se je razvil kot posledica zlorabe alkohola in nezmernosti v hrani. Danes je ta bolezen pogosta med vsemi segmenti prebivalstva, čeprav se je prehrana v marsičem spremenila. Glavni provokator razvoja protina so purini, ki se v procesu predelave pretvorijo v sečno kislino. Poleg tega je ta snov stranski produkt presnove sladkorja, oziroma, če je na jedilniku veliko sladkarij, se tveganje za razvoj bolezni znatno poveča.

Beli sladkor in rjavi: ali obstaja razlika?

Glede na koristi in škodo trsnega sladkorja je treba takoj omeniti, da se zaradi posebne predelave v precej manjši količini odlaga v obliki maščobnega tkiva. Poleg tega v njemvsebuje organske nečistoče, zaradi katerih je bolj uporaben. Menijo, da sok rastline oskrbuje to sladilo z nekaterimi vitamini in elementi v sledovih. Vendar je njihovo število tako majhno, da telesu ne morejo prinesti oprijemljivih koristi.

Obstaja tudi dejstvo o nevarnostih trsnega sladkorja - po kalorijah se praktično ne razlikuje od svojega belega dvojnika. Hranilna vrednost rjavega sladkorja je le 10 kalorij nižja. Kar zadeva sproščanje inzulina, je trstični pesek v tem podoben belemu pesku, oziroma ga ni mogoče uporabiti pri sladkorni bolezni.

Žžgani sladkor

Koristi in škode žganega sladkorja povzročajo veliko polemik. Z njegovo pomočjo zdravijo prehlad pri odraslih in otrocih, ga uporabljajo pri kuhanju, iz njega izdelujejo sladkarije in sladicam dodajajo creme brulee. Vendar je zhzhenka le stopljeni sladkor, ki kljub toplotni obdelavi ohranja vse neželene lastnosti in vsebnost kalorij. Zaradi teh razlogov se ne smete preveč navduševati z uživanjem. Poleg tega, če se odločite za uporabo žganega sladkorja za zdravljenje bolezni dihal, se vsekakor najprej posvetujte s specialistom.

Nadomestek sladkorja

Informacije o koristih in škodi nadomestkov za sladkor so najpomembnejše za ljudi s sladkorno boleznijo. Ta izdelek je prehransko dopolnilo na osnovi fruktoze, ki ima nižjo vsebnost kalorij in je slajše. Vendar ne mislite, da lahko s pomočjo nadomestka sladkorjapozabite na odvečno težo in popravite postavo. Učinek je enak - izzove povečanje apetita. Kar zadeva učinek na zobno sklenino, po zaključku britanskih znanstvenikov fruktoza v tem pogledu deluje bolj nežno. Njegova glavna funkcija ostaja pretvarjanje hrane v energijo ali v maščobo, kadar se zaužije v presežku.

A če govorimo o uvedbi v prehrano zdravih ljudi - ali bo nadomestek sladkorja prinesel dobro ali škodo, znanstveniki še niso ugotovili.

Kaj je koristnega sladkorja?

Pomembno je razumeti, da tega izdelka ne smete popolnoma izključiti iz svoje prehrane, saj se pri zmerni uporabi pokažejo koristi sladkorja. Škodi le, če ga zaužijemo v velikih količinah.

Pri zaužitju se sladkor razgradi na glukozo in fruktozo. In koristi vsake snovi je vredno omeniti posebej.

1. Glukoza pomaga jetrom nevtralizirati toksine. Mimogrede, prav zaradi tega se med zastrupitvijo pogosto vbrizga v kri.
2. Dokazano je, da lahko sladkarije izboljšajo razpoloženje. Tu spet igra glavno vlogo glukoza, ki spodbuja proizvodnjo hormona veselja - serotonina.
3. Fruktoza poleg tega, da koristi ljudem s sladkorno boleznijo, zmanjšuje tveganje za nastanek kariesa, kar je še posebej pomembno za otroke.
4. Pomaga telesu, da si opomore od fizičnega napora in duševnega stresa, vendar ne pozabite, da je fruktoza v velikih količinah škodljiva.

Korist sladkorja za telo je, da aktivira krvni obtok in s tem izboljša možgansko aktivnost. AMPAKv primeru zavrnitve tega izdelka so možne sklerotične spremembe. Če jo uživamo v zmernih količinah, ta sladka hrana zmanjša tveganje za nabiranje oblog v krvnih žilah in pomaga preprečevati trombozo. Normalizira delovanje vranice, zato lahko pri boleznih tega organa zdravniki priporočajo jedilnik z visoko vsebnostjo sladkarij. Toda samo takšno dieto mora odobriti specialist - le v tem primeru sladkor ne bo škodoval zdravju.

Dnevna vrednost sladkorja

Kako prilagoditi količino sladkorja v meniju? Po mnenju nutricionistov lahko odrasel človek zaužije približno 60 g na dan, kar je 4 žlice ali 15 kock rafiniranega sladkorja. Ne tako malo, kot se morda zdi na prvi pogled, vendar ne pozabite, da se sladkor nahaja v številnih živilih, ki jih lahko jeste čez dan. Na primer, v čokoladnici boste našli celoten dnevni odmerek. Trije ovseni piškoti ga bodo prerezali za tretjino, kozarec sladke sode pa ga bo prepolovil. Jabolko vsebuje veliko manj sladkorja - približno 10 g, in kozarec pomarančnega soka - 20 g.

Vendar ne smemo pozabiti, da je telesu vseeno, kaj mu ponudite, tudi če namesto sladkorja uporabljate fruktozo – koristi in škode teh izdelkov so v marsičem podobne. Je pa velika razlika med jabolkom in piškotom. Dejstvo je, da ločimo dve vrsti sladkorjev: notranji (sadje, žita, zelenjava) in zunanji (neposredno sladkor, med itd.). Prvi vstopijo v telo skupaj z vlakninami, vitaminiin mikrohranila. In v tej obliki se notranji sladkorji zadržijo v majhnih količinah. Medtem ko zunanji, ki so bogati s tortami in sladkarijami, pridejo na polno in motijo delo številnih organov in sistemov.