Por: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Por je zelenjava, ki je sorodna navadni, navadni čebuli. Vendar pa ima v resnici eno glavno razliko - okus. Zlahka je videti, da ima por mehkejši, kremast okus kot čebula. Zahvaljujoč tej odliki ga imajo neverjetno radi številni gurmani.

Kakšna je vrednost takega izdelka in kaj se da z njim skuhati? Več o tem kasneje.

koristi pora

Por je pravo skladišče vitaminov in mineralov, ki jih človeško telo potrebuje za normalen razvoj in vsakdanje življenje. Po mnenju nutricionistov je najpomembnejši del takšne čebule bel del stebla - v njem so skoncentrirani vsi koristni elementi v sledovih. Zeleni v izdelku je v takih sestavinah precej malo, kljub temu pa jo mnogi sladokusci zelo radi jedo, v številnih receptih s porom pa se nahaja kot sestavina.

Bčebula vsebuje veliko količino karotena, ki ugodno vpliva na človeški vid in stanje las. Poleg tega vsebuje železo, folno kislino, natrij, kalij in fosfor ter beljakovine. Struktura pora vsebuje ogromno eteričnih olj, ki krepijo človeško imuniteto in tudi ugodno vplivajo na stanje kože.

Zadevni izdelek vsebuje tudi visoko vsebnost vitaminov B, C in E.

V zvezi s tem se zelenjava široko uporablja na področju medicine (zdravljenje revme, beriberi, protina, revme, bolezni srca in ožilja in težav z jetri), pa tudi v kozmetologiji in prehrani. Poleg vsega tega se z redno uporabo takšnega izdelka občutno dvigne človekova raven vitalne energije, kar je seveda pozitiven učinek.

škoda

Por ima poleg koristnih lastnosti tudi manjšo količino škodljivih. Uporaba takšne zelenjave za hrano je kategorično kontraindicirana za ljudi, ki trpijo za boleznimi prebavil, saj njena eterična olja dražijo sluznico teh notranjih organov. Ni priporočljiva za ljudi z alergijskimi reakcijami na ta izdelek ali na nikelj, ki ga vsebuje.

Zdravniki tudi ne priporočajo uživanja pora ljudem, ki imajo nagnjeni k visokemu krvnemu tlaku ali alergijskim reakcijam, kot je koprivnica. Doječe matere naj se vzdržijo tudi uživanja pora - z materinim mlekom lahko njegove sestavine vstopijo v otrokov želodec in povzročijorazdraženost.

Kako izbrati pravi por

Pravilno izbrane sestavine so ključ do okusno kuhane jedi. Kako izbrati okusen por? Spodnja fotografija prikazuje popolno zelenjavo za dodajanje edinstvenega okusa kateri koli jedi.

Pri nakupu te sorte čebule na trgu je priporočljivo biti pozoren na njeno barvo: idealen por bo imel liste enakomerno zelene barve in belo dno. Na nobenem delu ne sme biti nobenih tujih vključkov.

Okusna čebula bo imela velik premer stebla približno 1,5 cm ali več, njena površina pa mora biti gladka, brez razpok.

Topla porova solata

Izvirna in zdrava solata s porom lahko razveseli vaše gospodinjstvo. Preden začnete kuhati, naredite omako. Če želite to narediti, morate v eni skledi zmešati sok, stisnjen iz polovice limone, četrt čajne žličke sladke čilijeve omake in žličko sojine omake. Tem sestavinam dodajte nekaj strtih strokov česna in dobro premešajte.

Par piščančjih prsi operemo, osušimo in, narezane na trakove, pražimo 4-5 minut v vroči ponvi na olivnem olju. Ko se ohladi, dodamo v skupen globok krožnik predhodno oprano, olupljeno in sesekljano papriko, en korenček in tri stebla pora. Celotno maso začinimo s predhodno pripravljeno omako in drobno sesekljanim peteršiljem. V tej sestavi je treba solato poslati na cvrtjeponev nekaj minut. Po določenem času lahko solato odstavimo s štedilnika in postrežemo vročo.

Smetana juha

Okusno in nizkokalorično porovo juho lahko pripravite v kratkem času. Če želite to narediti, vzemite 50 g rdeče leče in jo večkrat temeljito operite, kuhajte do popolne kuhanja brez dodajanja soli.

Medtem v ponvi s debelim dnom segrejte žličko sončničnega olja, ji dodajte 6 cm porovega stebla in čez nekaj časa zalijte z 1,5 skodelice juhe (lahko uporabite vodo). Takoj, ko vse začne vreti, morate vanj poslati 150 g korenja zelene in korenja, predhodno narezanih na trakove. V tej sestavi je treba sestavine kuhati 15 minut.

Po določenem času v ponev dodajte žličko adjike in predkuhane leče. Juho solimo in popramo po okusu.

Na koncu kuhanja v juho iztisnemo sok ene pomaranče in pustimo, da malo zavre, vso vsebino zmeljemo z mešalnikom. Ob serviranju lahko končno jed okrasimo s peteršiljem.

čebulna pita

Le malo gospodinj vadi kuhanje porove pite in zaman - v resnici se izkaže, da je zelo okusna jed.

Za tako edinstven izdelek je treba pravilno pripraviti puhasto testo. Če želite to narediti, morate v eni skledi združiti kozarec kefirja, tri piščančja jajca, 200 g majoneze, 1,5 skodelice presejane moke, pa tudi majhno količino soli, sladkorja in vrečko.pecilni prašek za testo. Iz združenih sestavin morate zamesiti testo, za večjo zračnost katerega lahko uporabite mešalnik. Ko je pripravljen, ga je treba odložiti za petnajst minut.

Medtem lahko pripravite por. Njena stebla je treba oprati, posušiti in ocvrti v obilni količini rastlinskega olja z vseh strani. Na koncu kuhanja je treba zelenjavo rahlo poprati in soliti.

Ko so vse sestavine pripravljene, morate začeti oblikovati pito. Da bi to naredili, je treba polovico testa vliti v vnaprej pripravljeno in naoljeno obliko, dati prepraženo čebulo in jo prekriti s preostalim testom. V tej obliki naj se torto peče pol ure v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Piščanec s čebulo

Še en izviren recept za por je dušenje s piščancem. Da bi na koncu dobili okusno jed, morate 400 g piščančjega fileja narezati na koščke in pustiti, da se posuši. Medtem morate oprati in narezati steblo čebule na majhne koščke, ga prepražiti v vroči ponvi z rastlinskim oljem in kombinirati s piščancem - v tej sestavi je treba sestavine prepražiti, občasno premešajte. Ko sta piščanec in por pripravljena, ju obilno premažite z mešanico iz 4 žlic. l. sojina omaka in žlička medu.

Vsebino je treba dušiti še nekaj minut na nizkem ognju, nato pa lahko končno jed postrežemo vročo.

Pražen por lahko uporabite z drugimivrste mesa.

Ribe s čebulo

Postopek kuhanja pora z ribami je preprost. Za pripravo okusne jedi lahko uporabite filete lososa, na primer lososa. Ribe je treba oprati, osušiti s papirnato brisačo in narezati na majhne koščke.

Za pripravo takšne jedi je optimalno uporabiti le beli del stebla čebule - potrebovali jih boste 3. Čebulo je treba predhodno oprati, posušiti in sesekljati. Nato v vroči ponvi na maslu (40 g) prepražimo sesekljano zelenjavo. Takoj, ko začne pridobivati zlato barvo, je treba ribe poslati v por. V tej sestavi je treba sestavine pražiti 15 minut.

Po določenem času lososa prelijemo s 300 g smetane in v tej obliki dušimo na najpočasnejšem ognju približno 4 minute.

Zelenjava z gobami in sirom

Še en recept s porom, po katerem lahko skuhate zelo okusno dietno jed. Za to morate uporabiti samo svežo zelenjavo in gobe, ki jih je treba najprej oprati in olupiti ter vse, kar je odveč.

Na dno namaščenega pekača položite tri krompirje, narezane na kroge. Nanje položimo sesekljano jabolko (najbolje kislo), 100 g zelenega dela pora, 150 g cvetače in brokolija ter korenje in 250 g gob (najbolje je šampinjone).. Vsaka plast mora biti poprana in nasoljena.

Ko je celotna strukturasestavljenega potresemo s 150 g trdega sira, namažemo z nekaj žlicami majoneze in pustimo tako 10 minut.

Po določenem času je treba zelenjavo poslati v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, in jo peči v njej dvajset minut, dokler ne nastane zlata skorjica.

testenine

V tradicionalni italijanski kuhinji je jed, kot so testenine z morskimi sadeži in porom. Pripravite ga lahko zelo enostavno in hitro.

Na samem začetku skuhamo 250 g testenin po navodilih na embalaži. Medtem ko se kuha, ji lahko začnete pripravljati dodatek. Za to je treba 500 g kozic olupiti in ocvrti v vroči ponvi z nekaj žlicami olivnega olja. Na koncu tega postopka je treba vsebino soliti in poprati po okusu. Po tem, ne da bi zmanjšali ogenj, v ponev dodamo 50 g sesekljanega pora in enako količino masla. V tej sestavi je treba postopek cvrtja nadaljevati tri minute, nato pa morate v izdelke vliti kozarec smetane in, ko počakate, da se zgostijo, maso odstranite z ognja.

Ko so testenine pripravljene, iz njih odlijemo vodo in zmešamo s kremno omako, postrežemo.

por s šunko

Ta jed je lahko odlična predjed za vsako pojedino, lahko pa jo uporabimo tudi kot zajtrk. Za pripravo takšne jedi morate vzeti 400 g stebel te zelenjave, jih oprati in narezati.na velike kose (približno 2 cm). Postavimo jih na vročo ponev, namažemo z oljem, rahlo prepražimo in z malo vode malo pogasimo. Na koncu tega postopka je treba čebulo vreči nazaj na sito in pustiti, da se rahlo posuši.

Medtem pekač dobro namastimo z maslom. Na dno položite štiri ali pet predhodno kuhanih krompirjev, narezanih na kroge, in 200 g šunke, narezane na velike kocke. Nekateri kuharji priporočajo uporabo prekajenega mesa za pripravo takšne jedi - ko bo pripravljena, bo predjed imela neverjetno aromo. Na meso ali šunko položite por.

V ločeni posodi je priporočljivo zmešati tri piščančja jajca, žlico mleka, majhno količino soli in vse skupaj dobro stepati do gladkega. Končano maso je treba preliti čez zelenjavo s šunko. Na celotno strukturo lahko položite majhno količino mesa.

V tej obliki je treba jed peči v pečici pri nizki temperaturi, dokler niso vse sestavine popolnoma kuhane.