2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Bruzna je ena najpogostejših gozdnih jagod. Ima številne uporabne lastnosti, bogato z vitamini. Samo jagodičje ima izrazit okus z rahlo grenkobo, je sočno in dišeče. Raste v iglastih gozdovih Kavkaza, Urala, ob bregovih močvirja evropskega dela Rusije.
To jagodičje deluje protimikrobno in protiglivično, vendar se zavedajte, da je v velikih količinah strupeno.
Poleg jagodičja se v medicinske namene uporabljajo tudi listi brusnice. Uporabljajo se za pripravo zeliščnih čajev in poparkov.
Iz jagodičja pripravljajo sadne napitke, sokove, brusničevo marmelado, marmelado kuhamo, uživamo surovo. Pogosto so iz brusnic narejene vse vrste omak in začimb za mesne jedi.
Da bi ohranili največ vitaminov in drugih koristnih snovi, brusnične marmelade ne smemo toplotno obdelati. Pripravite lahko tako imenovani "vitamin". Za to pripravljene oprane jagode zmeljemo s sladkorjem v razmerju 1: 1. Končano zmes hranimo v stekleni posodi v hladilniku.
Za kratek čas, na primer za prevoz, lahko cele jagode brusnic, posute s sladkorjem, shranite v temnem in hladnem prostoru.
Obstajajo številni recepti, za katerelahko naredite brusničevo marmelado. Glavna ideja katerega koli od njih je, da čim bolj nežno podleže toplotnim učinkom jagodičja. Za pripravo brusnične marmelade morate vzeti kilogram svežih zrelih jagod, kilogram in pol sladkorja, 600 ml vode, nageljnove žbice in cimet po okusu. Jagode razvrstite, sperite in prelijte z vrelo vodo. Ločeno pripravite sirup, tja položite jagode in jih naenkrat skuhajte. Pustite, da se ohladi. Na tej stopnji lahko dodate nekaj začimb po okusu.
Pogosto je brusnična marmelada, katere koristi za telo tako velike, pripravljena z dodatkom drugih jagod in sadja. Tako na primer pripravljajo marmelado iz jabolk-brusnic, hrušk-brusnic, brusnic-brusnic itd. Sorazmerno razmerje med jagodami in sadjem lahko izberete glede na lastne premisleke in okusne želje.
Še en izviren in okusen recept s tem jagodičevjem je pita z brusnicami. Možnosti je lahko kar nekaj. Eden najpreprostejših bo brusničev biskvit. Za pripravo morate vzeti tri jajca, en kozarec sladkorja, moko in jagode. Ločeno stepemo jajca s sladkorjem, nežno dodajamo moko, še naprej stepamo. Na zadnji stopnji vmešajte jagode.
Druga možnost je pita z brusničnim kvasom. Za pripravo potrebujemo kvašeno testo. Iz nje oblikujemo košaro za torto. Če uporabljate sveže zamrznjene brusnice, je bolje, da osnovo predhodno pečete v pečici 15 minut pri 180 stopinjah. Po tem položite na vrhjagode in potresemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu. Če so jagode sveže, jih lahko takoj položite. Nato pecite do konca.
Da se sadeži ohranijo celo leto, lahko uporabite metodo zamrzovanja ali pa pripravite namočene brusnice, iz katerih lahko pripravite pite, pite in drugo pecivo, enako dobro kot sveže ali zamrznjeno.
Za kuhanje namočenih brusnic morate pripraviti sladkorni sirup. Za liter vode boste potrebovali 1 veliko žlico sladkorja, malo soli, cimet, nageljnove žbice. Sirup zavremo in odstavimo, da se ohladi. Ta količina zadostuje za 1 kg svežih jagod. Operite brusnice in razvrstite. Nato prelijte z ohlajenim sirupom.
Priporočena:
Sadna pijača iz brusnic in brusnic: recept za otroke
Morse je stisnjen naravni sok s kašo iz jagodičja, ki ga razredčimo z odvarkom tropin. Okusna pijača, narejena na osnovi zamrznjenih brusnic, pa tudi brusnic, ne bo slabša od stisnjenega soka iz svežih jagod. Pomaga pri prehladu, krepi imunski sistem, ohranja človeško telo v dobri formi, izpira tudi ledvice. Poleg tega je poslastica marsikomu po okusu
Kako razredčiti luno in kako izračunati njeno moč: nasveti
Kako razredčiti luno: priporočila, priložnosti, moč, destilacija. Kako pravilno razredčiti luno: nasveti, izračun, značilnosti
Kompot iz zamrznjenih brusnic: recept. Zdravstvene koristi in škode brusnic
Članek o lastnostih brusnic, koristnih in negativnih učinkih na telo, pa tudi o receptih za pripravo kompota iz zamrznjenih jagod
Tradicionalna ruska hladna predjed žele. Kalorična vsebnost jedi in recepti za njeno pripravo
Eden od tradicionalnih ruskih prigrizkov za večino zimskih počitnic je žele. Kalorična vsebnost te jedi se lahko razlikuje glede na uporabljene sestavine, okus (ob pravilni pripravi) pa je vedno odličen. Kako lahko skuhate visokokalorični aspik in kako lahko to jed naredite dietno, več o tem kasneje
Marmelada iz češenj: skrivnosti kuhanja, koristi, nabiranje za prihodnjo uporabo
Sliva ohranja vitamine in izrazit okus tudi po daljši toplotni obdelavi. Če poznate značilnosti tega sadja, lahko z lahkoto sami naredite marmelado iz češenj za zimo in v hladni sezoni razveselite svoj dom z okusnimi sladicami
