Lipipidemična dieta: prehranska pravila, recepti in seznam živil

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dieta za zniževanje lipidov je terapevtska dieta, ki so jo razvili nutricionisti. Dieta predvideva izključitev iz prehrane živalskih maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Predpisana je za visoke ravni holesterola in je priporočljiva za ljudi, ki se želijo znebiti odvečne teže.

Zakaj je holesterol nevaren

Holesterol je pomemben za normalno delovanje celotnega organizma. Če pa ga je v krvi preveč, lahko to povzroči negativne posledice. Pojavijo se dodatne usedline, okoli katerih nastane brazgotinsko tkivo. Pojavijo se aterosklerotični plaki, žile se zožijo in odtok krvi se zmanjša.

Ko je arterija popolnoma zaprta, se pretok krvi ustavi. Zaradi tega začne tkivo, ki je prejelo potrebne snovi iz že zaprte posode, odmirati. Če se na srcu naberejo obloge, lahko to povzroči angino pektoris in druge težave.

Osnovna načela prehrane

Racionalna prehrana je osnovno načelo, ki mu sledi dieta za zniževanje lipidov. Prehranska pravila in receptirazvili profesionalni nutricionisti. Vsa zaužita hrana mora biti nizkokalorična in hranljiva. Vnos živalske maščobe je treba zmanjšati na minimum. Po drugi strani pa bi morali večkrat nenasičene maščobe, ki jih najdemo v morski in rastlinski hrani, pogosteje uporabljati v hrani.

Beljakovine igrajo pomembno vlogo v prehrani. Torej, pri izbiri mesa bi morali dati prednost tistemu, ki vsebuje najmanj maščobe. Kožice mesnih izdelkov se ne sme uporabljati za hrano. Prepovedano je tudi cvrtje v olju. Bolje je dati prednost puranu ali piščancu. Idealna izbira bi bilo ribje meso, ki ga priporočamo kuhano ali kuhano na pari, postrežemo z zelenjavnimi prilogami.

Dnevna prehrana mora vsebovati kompleksne ogljikove hidrate. Lahko je sadje, zelenjava in žita. Priporočljivo je uživanje otrobi ali rženega kruha. Iz prehrane je treba izključiti tudi slaščice in bogate izdelke, če je predpisana dieta za zniževanje lipidov. Jedilnik tudi ne vključuje uporabe masla, majoneze in drugih polnomastnih mlečnih izdelkov.

Pogostnost obrokov je zelo pomembna. Zaužiti ga je treba v majhnih porcijah, ves čas, ko se upošteva dieta za zniževanje lipidov. Pravila prehrane tudi ne predvidevajo večernih obrokov, po 18. uri. Če pa se občuti občutek lakote, lahko popijete jogurt ali pojeste jabolko.

Indikacije in kontraindikacije

Dieta za zniževanje lipidov je zasnovana predvsem za ljudi z diagnozo:

• Hipertenzija.
• angina.
• Miokardni infarkt.
• stroke.

Predpisan je za povišan holesterol in žilne bolezni. Primeren je tudi za starejše in predebele.

Katera živila bi morala biti omejena

Če sledite dieti za zniževanje lipidov, je treba živila s tega seznama izključiti iz prehrane ali pa njihovo uživanje čim bolj omejiti:

• pijače z visoko vsebnostjo sladkorja in alkohol;
• slaščice: torte, piškoti;
• bel kruh;
• testenine;
• ribji kaviar in jetra;
• mesna drobovina;
• klobase, slanina, kuhana svinjina, kotleti, klobase, razno prekajeno meso, jagnjetina in svinjina;
• mesne juhe;
• kokosovo in palmovo olje;
• svinjska maščoba, namazi, margarina.

dovoljena hrana

Hrana in pijača, ki se lahko uporablja v dnevni prehrani brez omejitev:

• zelenjava;
• sadje in jagode;
• zelišča in začimbe;
• morska hrana;
• rastlinska olja;
• čaj, svež sok, sadne pijače, žele.

Pri uporabi teh živil in pijač morate upoštevati pravila, ki jih zagotavlja dieta za zniževanje lipidov. Pravila so preprosta: začimbe naj bodo blage, sadne pijače in žele pa brez sladkorja. Prav tako ne pozabite na pravilno toplotno obdelavo hrane - cvrtjeprepovedano.

Meni za teden

Dnevni jedilnik osebja na dieti je sestavljen iz preprostih receptov in prigrizkov. Kuhanje hrane bo trajalo zelo malo časa, majhne porcije, ki jih je treba zaužiti, pa bodo dale občutek lahkotnosti in sitosti. Predstavljeni jedilnik je približen in ga je mogoče spremeniti, za to je dobra dieta za zniževanje lipidov. Seznam izdelkov je enostavno prilagoditi glede na želje.

ponedeljek

• Zajtrk: voda iz ovsenih kosmičev in zeleni čaj.
• Prvi prigrizek: sadna in jagodna solata.
• Kosilo: paprika z rižem in kozarcem svežega soka.
• Drugi prigrizek: nekaj kosmičev in hruška.
• Večerja: boršč, kuhan v zelenjavni juhi z nizko vsebnostjo maščobe kisle smetane.

torek

• Zajtrk: zelenjavna solata in črni čaj.
• Prvi prigrizek: grenivka.
• Kosilo: Kuhan piščanec z ajdo in kozarcem soka.
• Drugi prigrizek: suho sadje.
• Večerja: zelenjavna solata s pečeno ribo.

sreda

• Zajtrk: kavna zrna brez sladkorja in skuta brez maščob.
• Prvi prigrizek: Mango.
• Kosilo: zelenjavna juha z dvema rezinama rženega kruha.
• Drugi prigrizek: grška solata.
• Večerja: dušena zelenjava in (pečene) puranje prsi.

četrtek

• Zajtrk: rjavi riž z medom in zelenim čajem.
• Prvi prigrizek: pomaranča in nekaj hrustljavega kruha.
• Kosilo: boršč, kuhan v zelenjavni juhi, črni čaj.
• Drugi prigrizek: Solata iz morskih alg.
• večerja:Ovseni kosmiči z vodo in kozarcem soka.

petek

• Zajtrk: muesli z naravnim jogurtom.
• Prvi prigrizek: ananas
• Kosilo: piščančja mesna juha, kompot iz suhega sadja.
• Drugi prigrizek: hruška.
• Večerja: bučna kaša in kozarec jogurta.

sobota

• Zajtrk: enolončnica s skuto
• Prvi prigrizek: omleta z nekaj jajci in zelenim čajem.
• Kosilo: ajda in kuhana piščančja prsa, sveže stisnjen sok.
• Drugi prigrizek: skuta brez maščobe s suhim sadjem.
• Večerja: zelenjavna solata in ribe.

nedelja

• Zajtrk: ajdova kaša z rozinami in kavo.
• Prvi prigrizek: jogurt z jagodami.
• Kosilo: juha iz leče s fižolom, hrustljavim kruhom in svežim sokom.
• Drugi prigrizek: par pečenih jabolk.
• večerja: parna rečna riba, figa.

Pomemben dodatek: rastlinskim maščobam se ni priporočljivo popolnoma odreči. To lahko povzroči slabe posledice. Kot sladico lahko uporabite tudi marmelado, ki ni posuta s sladkorjem, sadni žele in žele. Dieta za zniževanje lipidov za teden dni se lahko prilagodi. Vse je odvisno od izdelkov, ki so na voljo.

Kako se znebiti diete

Od diete mora iti gladko. To je mogoče olajšati z uporabo mlečnih izdelkov. Priporočljivo je začeti s skuto, katere sto gramov je treba vključiti v en dnevni obrok. Skuto je najbolje zaužiti za zajtrk ali med popoldansko malico. Postopoma lahko začnete dodajati mleko v jutranje kosmiče.

Rdeče meso lahko dodate juham. Pripraviti pa ga je treba ločeno od juhe, katere juha mora ostati zelenjavna, v skladu s pravilom, ki ga zagotavlja dieta za zniževanje lipidov. Tedenski jedilnik je treba redno dopolnjevati z novimi izdelki, postopoma se vračati na prejšnjo prehrano.

recepti

Na dieto ne pomeni, da si prikrajšate možnost uživanja v okusni hrani. Spodaj so recepti za več jedi, ki bodo pripomogle k diverzifikaciji jedilnika, če sledite dieti za zniževanje lipidov. Recepti, zasnovani posebej za klinično prehrano.

drobov puding z jabolki

Seznam potrebnih sestavin:

• srednje veliko jabolko;
• pol kozarca mleka;
• jajčni beljak - 2 kos.;
• rumenjak - 1 kos.;
• zdrob - 2 žlici. l.;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• namizna sol - po okusu;
• maslo - 1 žlička.

Zdrob se skuha v mleku. Ko se kuhana kaša ohladi, ji morate dodati naribano jabolko. Nato dodamo maslo, rumenjak in sladkor. Nazadnje dodamo beljakovine, stepemo s soljo, dokler ne nastane homogena pena.

Mešanico je treba dobro premešati in vliti v pekač. Pečemo 30-40 minut v pečici pri 180°C.

zelenjava v italijanskem slogu

Sestavine:

• zelena;
• korenček;
• savojsko zelje;
• gobe;
• bučke;
• oljčno olje;
• strok česna;
• paradižnik;
• sir;
• začimbe.

Korenje, gobe, zelena, bučke in savojsko zelje se nasekljajo in prepražijo na malo olivnega olja. Nato v ponev dodamo sesekljan strok česna in paradižnik. Po okusu lahko dodate začinjena zelišča.

Vse je treba zaliti z zelenjavno juho in dušiti na majhnem ognju 20 minut. Končano jed potresemo z naribanim sirom.

Dietni sirniki

Zahtevane sestavine:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob 3/4 paket;
• jajčni beljak;
• korenček - 1 kos;
• mleko - 1 žlica. l;
• moka - 1 žlica. l;
• sladkor - 1 žlička;
• zdrob - 1,5 žlice. l;
• rastlinsko olje - 1 žlička;
• ščepec soli.

Skuto gnetemo z vilicami. Korenje naribamo in damo v ponev. Dodamo mu mleko, dve žlici. voda in olje. Mešanico je treba postaviti na ogenj in med mešanjem zavreti. Kuhajte 5 minut na majhnem ognju.

Končano maso je treba ohladiti in ji dodati skuto in beljakovine. V tej fazi se dodata tudi sladkor in sol. Ko je masa premešana, iz nje oblikujemo mesne kroglice. Položiti jih je treba na pekač in dati v pečico, segreto na 180 stopinj. Cheesecakes se pečejo 20 minut.

Postrežete s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Nasveti in triki

Dieta za zniževanje lipidov povzroči, da bolnik zavrne večino obrokov. Sprva se zdijo omejitve ostre. Vendar se morate spomniti, da je prehrana namenjena izboljšanju zdravja in se je držite.ne bo več kot tri mesece.

Pomemben je tudi režim pitja. Tekočino je bolje piti 30-15 minut pred obrokom in po istem času po obroku. Priporočljivo je piti osem kozarcev vode na dan.

Če je zvečer močna lakota, lahko pojeste svežo kumaro, jabolko ali korenček. Priporočljivo je jesti brusnice in česen vsak dan. Zaželeno je, da uporabite svež česen, v juhah in solatah.

Nemogoče je popolnoma zavrniti meso. Je glavni vir železa v telesu. Tudi stradanje je izključeno, če se drži diete za zniževanje lipidov. Prehranskih pravil in receptov ne smete spreminjati brez posvetovanja s nutricionistom ali lečečim zdravnikom. Obroke je treba izvajati strogo po urniku. Obroki morajo imeti zadostno kalorično vsebnost, saj bo telo zaradi pomanjkanja kalorij začelo kopičiti maščobo. Število zaužitih kalorij ne sme presegati 1200 na dan.

Dieta ne pomaga: kaj storiti?

Učinek diete se bo začel pojavljati po 8-12 tednih. Tretji mesec je treba preveriti raven holesterola. V primeru, da se ni veliko spremenil, ne smete paničariti. Že najmanjše zmanjšanje pomeni, da terapevtska dieta deluje.

Za majhne spremembe morate oceniti, kako dobro se upoštevajo uveljavljene smernice. In če pride do majhnih izboljšav, je to že lahko odlična spodbuda, da se še naprej držimo diete in jo še bolj »zategnemo«.

Zapomni si: ciljje znižanje holesterola in njegova normalizacija. Če nova dieta ne daje rezultatov tudi po njeni korekciji, se morate posvetovati z zdravnikom. Morda bodo prejeli tečaj zdravil.

Prednosti in slabosti

Dieto za zniževanje lipidov so razvili profesionalni nutricionisti, zato nima kontraindikacij. Prehrana je uravnotežena in jo je mogoče opazovati dlje časa. Če bodo ugotovljene zahteve izpolnjene, se bo zdravstveno stanje izboljšalo.

Na žalost niso vsi pripravljeni popolnoma opustiti škodljivih izdelkov. Zaradi tega pogosto pride do okvar. Morda je to edina pomanjkljivost, ki jo ima dieta za zniževanje lipidov. Seznam izdelkov, ki se uporabljajo v dnevni prehrani, je lahko za nekatere ljudi zastrašujoč. Vendar ne pozabite, da so šale o zdravju slabe.