Kako narediti sir Philadelphia doma: priprava hrane, postopek kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kremni sir je vedno v povpraševanju, vendar je sir Philadelphia tudi prehranski izdelek, ki ima ne le visoko ceno, ampak ga včasih ni tako enostavno kupiti. Zato se mnoge gospodinje sprašujejo, kako narediti sir Philadelphia doma. Menijo, da bo tak izdelek, ki ga sami kuhate, veliko bolj ekonomičen in okusen.

Pregled izdelka

Sir "Philadelphia" ima visoko kalorično vsebnost, zato je ljudem, ki trpijo zaradi odvečnih kilogramov, priporočljivo, da tega sira ne uporabljajo. Za razliko od drugih sort sira zorenje ne traja veliko časa. Je kremaste teksture. Postopek kuhanja je preprost in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Do danes obstaja več receptovizdelava tega sira.

Skrivnosti priprave sira Philadelphia

Če želite od slavnega sira dobiti nov in nepričakovan okus, lahko preprosto malo spremenite glavni recept in dodate druge sestavine, ki vam omogočajo eksperimentiranje. Toda za pripravo "Philadelphie" doma obstajajo skrivnosti, ki bi jih morali poznati, da bo sir okusen in okusen.

Veliko ljudi zna narediti sir Philadelphia doma. Še vedno pa so lahko številne kuharske skrivnosti zanje nove in uporabne. Najprej morate paziti, kakšen okus bo imela sirna pasta. Da bi dosegli pikanten okus in aromo, mu lahko dodate nekaj drobno sesekljanega zelenja, kot so čebula, koper ali peteršilj, pa tudi koriander.

Da bi imela "Philadelphia" tudi pikanten okus, ji morate med kuhanjem dodati dobro strt strok česna. Ta izdelek bo postal bolj uporaben, če eno piščančje jajce nadomestite s štirimi nealergičnimi prepeličjimi jajci. Mnogi izkušeni kuharji raje ne uporabljajo citronske kisline, temveč naravni limonin sok. Za pripravo sira je običajno dovolj ena čajna žlička soka.

Kako narediti sir Philadelphia doma, da se pri kuhanju izkaže več? To vprašanje pogosto postavljajo gospodinje. Da bi bila Philadelphia čim večja, bi morali vzeti mastnomleko. Masi lahko dodamo majhne koščke slanine, mesa, rdeče ribe, ocvrto čebulo in celo gobe, iz katerih bo nato nastal slasten sir.

Če se sir Philadelphia uporablja za okrasitev peciva ali drugih sladkih kulinaričnih izdelkov, lahko takšni sirni masi dodamo sladkor ali majhne koščke jagod in sadja, kar bo spremenilo okus izdelka.

Recept za domači sir Philadelphia

Iz tega članka se lahko naučite, kako narediti sir Philadelphia doma. Priprava traja približno dvajset do trideset minut. Za kuhanje morate vnaprej kupiti naslednje izdelke: piščančja jajca, mleko, kefir, limonin sok, sol in sladkor.

1. Proces naj se začne s segrevanjem mleka, katerega vsebnost maščobe mora biti približno 3,2%. En liter mleka vlijemo v ponev in kuhamo na srednjem ognju.
2. V ta lonec postopoma najprej dodajte eno čajno žličko soli in nato še toliko sladkorja. To mleko morate ves čas mešati.
3. Takoj, ko mleko zavre, mu dodajte pol litra kefirja. In spet morate dobro premešati in paziti, da se tekočina ne strdi.
4. Po nekaj minutah je treba vsebino posode precediti skozi gazo, v kateri je treba maso obesiti petnajst minut, da je odvečna tekočina stekla.
5. Takrat v drugi ponvi ali globoki skledi stepite eno čajno žličko limoninega soka zpiščančje jajce in nato tukaj dodajte sir iz gaze.
6. Mešanico stepamo do trenutka, ko se poveča in postane homogena. Takšnega domačega sira ni priporočljivo hraniti v hladilniku več kot 10 dni.

Kuhanje skute

Številne gospodinje sanjajo, da bi se naučile narediti sir Philadelphia iz skute. Ta izdelek je kot nalašč za sendviče. Koristen je, saj ne vsebuje le velike količine kalcija, cinka, mangana, železa, vitaminov A in B, ampak vsebuje tudi betakaroten. Vsaka gospodinja, ki ve, kako narediti kremni sir Philadelphia, razumeti, da sestavin ni treba kuhati, ceni, kako uporaben je ta izdelek.

Za pripravo sira morate stepti 0,2 litra smetane, nato pa dodati 500 gramov skute, po možnosti brez maščobe, in 0,2 litra kisle smetane. Še naprej vse stepamo z mešalnikom. Tej masi po okusu dodamo sol in sesekljan koper. Vse je treba temeljito premešati.

Tisti, ki znajo narediti svoj sir Philadelphia, ga običajno ne dajo takoj v hladilnik, ampak ga pustijo en dan v kuhinji, da dozori. In šele naslednji dan ga prenesejo v hladilnik. Znano je, da je tako okusen sir shranjen največ en mesec.

Proces priprave sira Philadelphia iz mleka in kefirja

Kako narediti sir Philadelphia doma in poceni? Zaza kuhanje je vredno uporabiti mleko in skuto. Okus takšnega sirnega izdelka se bo nekoliko razlikoval od naravnega, vendar je recept zelo preprost.

• Za pripravo te vrste sira boste potrebovali jajce, sol, pol litra kefirja z nizko vsebnostjo maščob in 0,4 litra mleka.
• Ostane še, da zmešamo kefir z jajcem, tako da dobimo homogeno maso, nato pa solimo po okusu.
• Lonec z mlekom pristavimo na štedilnik in ko zavre, vanj vlijemo mešanico kefirja in jajc, ki jih je treba najprej skuhati.
• Takoj ko ta skupna masa zavre, je treba ponev odstaviti z ognja in pustiti, da se ohladi 10 minut.
• Vsebino prestavimo v gazo in cedilo, da odcedimo odvečno tekočino.
• Uro pozneje se ta masa, zavita v gazo, prenese v široko posodo in pusti pod pritiskom čez noč.

Postopek priprave sira Philadelphia na fermentirano pečeno mleko

Poskusi narediti sir Philadelphia doma na fermentiranem pečenem mleku:

1. Za kuhanje boste potrebovali sto mililitrov kisle smetane in dvesto mililitrov fermentiranega pečenega mleka in kefirja.
2. Vsi izdelki so združeni in temeljito premešani.
3. Odvisno od tega, kako se bo ta sir uporabljal, lahko dodate sol po okusu ali pa je sploh ne dodate.
4. Ko ste naredili takšno mešanico samo štirih izdelkov, jo morate dati v globoko posodo, v katero je nameščeno majhno sito, prekrito z več plastmi gaze.
5. Ko toz mešanico položimo gazo, nato jo pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za dva dni.

V teh dveh dneh fermentirana sirotka ne bo le odtekla, ampak se bo tudi luščila. Zato bo na površini gaze ostala le gosta in zelo gosta sirna masa. Ta masa bo domači sir Philadelphia, ki ga imajo mnogi tako radi.

Domači jogurtov sir

Če želi gostiteljica skuhati takšen sir Philadelphia, ki se po okusu ne bo nič razlikoval od originala, potem še vedno uporabite recept za kuhanje na jogurtu.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke: kislo smetano in jogurt. Ne smemo pozabiti, da mora biti jogurt naraven in najboljša možnost je tisti, ki ga pripravimo doma. Skupaj potrebujete 200 mililitrov kisle smetane in pol litra jogurta.

Kot v drugih receptih morate vse dobro premešati in celotno maso dajte na gazo, na katero nato položite breme. Takemu domačemu siru po okusu dodamo sol. Posodo z obremenitvijo in sirom za dva dni postavimo v hladilnik ali na hladno. Vendar morate skrbno spremljati postopek in občasno naliti tekočino iz posode. Takoj ko ni več tekočine, lahko sir pojemo.

Kaj lahko storite s sirom Philadelphia?

Sirni izdelek, ki ga sami pripravite doma, je prijetnega okusa in veljavsestransko uporaben, saj se lahko uporablja za pripravo najrazličnejših jedi. Tak sir odlično prenaša kakršno koli toplotno obdelavo. Najpogosteje se "Philadelphia" uporablja kot osnova za pripravo sušija. Pogosto tak izdelek postane tudi odličen nadomestek za majonezo ali maslo.