Goveja jetra v kisli smetani: priprava hrane, postopek kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes si bomo ogledali tako okusno jed, kot so goveja jetra v kisli smetani. Zahvaljujoč široki paleti receptov lahko takšno poslastico kuhate z gobami, zelenjavo, čebulo, česnom in sirom. Vse je odvisno od vaših želja in okusnih preferenc.

Goveja jetra imajo številne uporabne lastnosti in nasičujejo naše telo z vitamini, minerali in bistvenimi snovmi za nemoteno delovanje notranjih organov. Poleg tega se tak izdelek učinkovito bori proti pojavu srčno-žilnih bolezni in znatno zmanjša tveganje za srčni infarkt. Vendar pa starejšim in majhnim otrokom ni priporočljivo redno uživanje te jedi.

Goveja jetra s čebulo in kislo smetano

Seznam zahtevanih izdelkov:

• pšenična moka - 35g;
• goveja jetra - 450 g;
• kisla smetana 20% - 150 g;
• čebula - 1 kos.;
• korenček - 1 kos.;
• sol;
• paprika;
• začimba za meso;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Dušena jetra so odlična s pire krompirjem, kuhanim rižem in testeninami.

Kuhanje po korakih

Koraki, ki jih je treba izvesti:

1. Čebuli odstranimo lupino in jo narežemo na tanke pol obroče.
2. Korenje olupimo in narežemo na majhne trakove.
3. Na sončničnem olju prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve.
4. Jetra očistite iz filma, sperite pod hladno vodo in razdelite na porcije.
5. Vsakega potopite v pšenično moko in vlijte v ponev z zelenjavo.
6. Jetra prepražimo do okusa in hrustljave, nato pa dodamo kislo smetano in začimbe s soljo.
7. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo dobesedno deset minut.

Pražena goveja jetra s čebulo in kislo smetano pred serviranjem okrasimo z vejico bazilike ali peteršilja. Kot preliv lahko dodate paradižnikovo ali česnovo omako.

Kako kuhati goveja jetra s kislo smetano in gobami?

Sestavine:

• gobe - 250 g;
• goveja jetra - 450 g;
• pol čebule;
• sol;
• origano;
• smetana ali kisla smetana - 150 g;
• šop zelene čebule.

Zdaj bomo uporabili pečico in pekač.

Kuhanje po korakih

Naši naslednji koraki:

1. Najprej morate očistiti jetra in jih razrezati na vzdolžnokosov.
2. Jetra prelijte s hladno vodo in pustite tako nekaj minut.
3. Gobe narežemo na tanke plošče in prepražimo v ponvi do polovice kuhane.
4. Odcedite vodo iz jeter in jih dušite z gobami približno 10 minut.
5. Model namažite z rastlinskim oljem, vanj dajte jetra in gobe.
6. Po vrhu potresemo čebulo, narezano na tanke kolobarje, dodamo začimbe in vse sestavine prelijemo s smetano ali kislo smetano.
7. Pošljite posodo, da se peče v pečici 15-25 minut, dokler ni končana.

Ko so goveja jetra s kislo smetano ali smetano pripravljena, jih prestavimo na krožnik in okrasimo z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Recept za jetra s česnom in zelenjavo

Zahtevani izdelki:

• paradižnik - 4 kos.;
• paprika - 2 kos.;
• česen - 2-3 stroki;
• goveja jetra - 650 g;
• kisla smetana - 250 g;
• začimba - po okusu;
• bela čebula - 1 kos

Ta jed je primerna kot priloga kuhanemu rižu, proseni kaši ali ajdi.

Kuhanje po korakih

Kako okusno kuhati goveja jetra s kislo smetano? Odgovor je preprost: sledite tem navodilom:

1. Najprej očistite jetra in jih narežite na porcije.
2. Papriki odrežite pecelj, odstranite sredico in semena ter ga narežite na tanke trakove.
3. Paradižnik pustimo nekaj minut v vreli vodi in odstranimo kožo.
4. Narežite velike paradižnikepribližno 1 cm debele kocke in prepražimo v ponvi s čebulnimi kolobarji.
5. Dodamo papriko, sol in začimbe, premešamo in razporedimo koščke jeter.
6. Sestavine pražimo deset minut in jed prelijemo s kislo smetano.
7. Pokrito dušite približno 15 minut, nato dodajte sesekljan česen.
8. Ponev odstavimo z ognja in posodo prestavimo na krožnike.

Ta način kuhanja je neverjetno preprost in to zmorejo celo kuharji začetniki.

Kako kuhati jetra v počasnem kuhalniku?

Ta recept zahteva naslednje sestavine:

• goveja jetra - 950g;
• koruzna moka - 3 žlice. l.;
• sol;
• poper;
• kisla smetana - 1 skodelica;
• voda - 1 skodelica;
• rastlinsko olje - 50 g;
• pol čebule.

Prednost tega recepta je, da vam ni treba nadzorovati procesa dušenja. Potrebno je le pripraviti izdelke in jih naložiti v multicooker.

Način kuhanja

Kuhanje govejih jeter v kisli smetani v počasnem kuhalniku:

1. Jetra prelijte s toplo vodo in jih narežite na velike kose.
2. Sesekljajte čebulo in jo zmešajte z jetri.
3. Posodo multicookerja namažite z rastlinskim oljem. Uporabite lahko olivno ali sončnično. Nato prepražimo čebulo in jetra v načinu "cvrtje".
4. Po 15 minutah dodajte moko, vodo, kislo smetano in začimbe.
5. Zaprite pokrov in izberite vklopljeno funkcijo "gašenje".ena ura.

Ko je tehnika končana, previdno vzemite posodo in pripravljeno jed prenesite na krožnike. Okrasite z rezinami limone, mletim česnom ali svežimi zelišči.

Goveja jetra s čebulo v lončkih

Zahtevani izdelki:

• goveja jetra - 1 kg;
• vijolična čebula - 1 kos.;
• sol;
• mleti črni poper;
• sončnično olje;
• kisla smetana 20% - 125 g;
• topljeni sir - 200 g;
• namaz ali margarina - 50 g.

Kuhana goveja jetra v kisli smetani v lončkih so noro nežna in mehka, prijetnega mlečnega okusa in arome.

Način kuhanja

Tukaj morate narediti, da dobite okusno in sočno jed:

1. Odstranite film z jeter, ga očistite krvi in sperite v topli vodi.
2. Jetra narežite na majhne koščke, ne več kot 1 cm debele.
3. Olupimo čebulo in narežemo na pol obročke.
4. Segrejte ponev, nalijte sončnično olje in prepražite čebulo do zlato rjave barve.
5. Nato dodajte koščke govejih jeter in sestavine dušite približno 15 minut.
6. Lončke namažite z namazom, vanj vlijte jetra in čebulo.
7. Našo jed solimo in popramo.
8. Vse izdelke prelijte s kislo smetano in po želji dodajte posušen peteršilj ali koper.
9. Lončke pokrijemo s pokrovi, položimo na pekač in pošljemo na predhodno segretopečica 35-45 minut.
10. Takoj ko so goveja jetra v kisli smetani pripravljena, vzamemo pekač in posodo potresemo z naribanim topljenim sirom.
11. Pečemo še nekaj minut in lonce odstranimo iz pečice.

Tako preprosto, a hkrati okusno mesno prilogo lahko postrežete na praznični mizi. Pred prihajajočimi prazniki, kot sta novo leto in božič, je ta recept še posebej aktualen.

Goveja jetra v kisli smetani se odlično podajo k pečenemu krompirju, kuhanemu rižu ali špagetom s pikantno omako. Za dodatne priloge lahko pripravite lahko zelenjavno solato, začinjeno z olivnim oljem in kančkom vina ali jabolčnega kisa. Priporočljivo je, da takšno jed okrasite s svežimi zelišči in limono, narezano na tanke rezine.