2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Goveja jetra v kisli smetani, kuhana na štedilniku, so idealna za priloge, kot so pire krompir, testenine ali špageti. Omeniti velja tudi, da je ta vsestranska jed izjemno hitra in enostavna za pripravo.
Kako kuhati goveja jetra s kislo smetano
Zahtevane sestavine:
- namizna sol - nepopolna majhna žlička;
- sveža goveja jetra - 1 kg;
- majhne žarnice - 2-3 kosi;
- gosta kisla smetana 30% - 250 g;
- srednji korenček - 2 kos.;
- črni poper - neobvezno;
- sveže mleko - 1 kozarec;
- zeleni - majhen kup;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Proces predelave mesa
Takšno drobovino lahko pripravimo na najrazličnejše načine, recepti so različni. Goveja jetra, kisla smetana in ostale zgoraj navedene sestavine naredijo golaž zelo nežen, sočen in okusen. Pred neposredno toplotno obdelavo je priporočljivo mesni izdelek temeljito oprati, skrbno očistiti iz žolčevodov, srednje velike sesekljati in nato uro in polnamočimo v svežem mleku. S takšnim postopkom bo drobovina mehkejša in jo tudi odvzela vso obstoječo grenkobo.
proces predelave zelenjave
Goveja jetra v kisli smetani zagotavljajo uporabo ne samo mesa in mlečnih izdelkov, ampak tudi zelenjave, kot sta korenje in čebula. Dobro jih je treba oprati, očistiti in nato narezati na srednje kocke. Takšni izdelki bodo celotni jedi dali posebno aromo in okus.
Sestavine za cvrtje
Da bi bila goveja jetra v kisli smetani posebna, priporočamo, da drobovino vnaprej prepražite v rastlinskem olju. Če želite to narediti, vzemite ponev, vanjo položite jetra, sol in poper. Ko spremeni barvo in se pokrije z zlato skorjo, mu morate dodati sveže korenje in čebulo.
Sestavine za dušenje
Ko se zelenjava in goveja jetra zmehčata (po približno pol ure), vanje nalijte 1 kozarec navadne pitne vode. Ko zavre, ponev pokrijemo s pokrovom, nato pa posodo dušimo na majhnem ognju še 5-8 minut. V tem času bo juha vsrkala okuse vseh ocvrtih jedi, zaradi česar bo golaž še bolj okusen.
Zadnja faza kuhanja
Ko je golaž dokončno kuhan, ga nalijemo z gosto 30% kislo smetano in šopek sesekljanih svežih zelišč. Jedi bodo dali poseben okus in aromo. Nadalje je priporočljivo, da jetra pustite na ognju 5 minut pod zaprtim pokrovom,in nato takoj odstranite s štedilnika. Če se je golaž izkazal za preveč tekoč, mu lahko dodamo malo pšenične moke (1-2 majhni žlici) in ga tudi rahlo pogrejemo, dokler se ne zgosti.
Ustrezno serviranje
Goveja jetra v kisli smetani se za večerjo postrežejo samo vroča, z krepko in okusno prilogo ali brez. K jedi je priporočljivo postreči tudi paradižnikovo omako in svež pšenični kruh. Omeniti velja, da je takšno kosilo idealno za tiste, ki trpijo zaradi pomanjkanja železa v telesu. Konec koncev, kot veste, goveja jetra vsebujejo ta pomemben element v velikih količinah.
Priporočena:
Katera jetra so boljša - svinjska ali goveja? Zakaj so svinjska jetra cenejša od govejih?
Zdaj se mnogi poskušajo držati načel pravilne prehrane, hkrati pa ustrezno prehrano obravnavajo kot dieto in ne režim za življenje. Da bi ta razlika izginila, morate spodbujati svojo odvisnost od hrane, hkrati pa najti zdravo nasprotje nezdravi hrani. Na primer, mastno meso zamenjajte z drobovino. Dobro za zdrava jetra. Toda katera jetra so okusnejša: svinjska ali goveja?
Goveja jetra v kisli smetani: priprava hrane, postopek kuhanja
Danes si bomo ogledali tako okusno jed, kot so goveja jetra v kisli smetani. Zahvaljujoč široki paleti receptov lahko takšno poslastico kuhate z gobami, zelenjavo, čebulo, česnom in sirom. Vse je odvisno od vaših želja in okusnih preferenc
Recept za dušena goveja jetra: v mleku, v kisli smetani, s čebulo in korenčkom
Goveja jetra so najboljši vir vitaminov B in drugih koristnih snovi. Mora biti na našem jedilniku. Le znati ga moraš pravilno kuhati. V našem članku želimo govoriti o tem, kako kuhati okusna in mehka goveja jetra, tako da bodo všeč vsem družinskim članom
Gobe v kisli smetani v ponvi: najboljši recepti. Piščanec in svinjina s šampinjoni v kisli smetani
Le malo ljubiteljev hrane bo zavrnilo gobe: močno popestrijo mizo in navdušijo brbončice. Res je, gozdne gobe niso na voljo vsem in ne vedno. Toda nakup gob ni problem. Zato so si gospodinje z njimi pripravile ogromno najrazličnejših receptov. Vsem pa so najljubši šampinjoni v kisli smetani v ponvi. V tej obliki se gobe ujemajo z vsemi mesnimi jedmi, dobro se ujemajo z zelenjavo in jih lahko preprosto jemo s katero koli prilogo
Preliv za katero koli solato in prilogo: kefirjeva omaka
V članku je predstavljen tradicionalni recept za kefirjevo omako s česnom. Podana so tudi kulinarična priporočila za pripravo in kombinacijo omake na osnovi kefirja in česna z različnimi jedmi: svinjina, piščanec, ribe
