Kako očistiti zamrznjene školjke brez lupine? Katere jedi lahko pripravite iz tega izdelka?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dagnje so okusne in hranljive školjke, nekatere od njih gojijo na obalah Italije. Ta izdelek običajno imenujemo zelo uporabna, rafinirana in nizkokalorična dobrota. Školjke imajo zaradi svoje edinstvene sestave številne uporabne lastnosti in hitro nasitijo naše telo. Kljub tako nizki kalorični vsebnosti školjke vsebujejo rekordno količino esencialnih aminokislin. Večina gurmanov ceni klapavice ne le zaradi njihove sestave in blagodejnih učinkov, temveč tudi zaradi njihovega izvrstnega in nenavadnega okusa.

V tem članku boste izvedeli, kako olupiti zamrznjene školjke brez lupine, kako jih pravilno skuhati in s čim postreči. Poleg tega bomo analizirali koristne lastnosti in sestavo tega mehkužca.

Sestava školjk

Energijska vrednost tega izdelka 100 g je 77 kcal. Enakokoličina poslastice vsebuje:

• beljakovine - 11,5 gramov;
• maščobe - 2 grama;
• ogljikovi hidrati - 3,3 grama.

Maščobne kisline, ki jih najdemo v mesu školjk, vplivajo na možgansko aktivnost in izboljšajo vid.

Clam vsebuje:

• vitamin A;
• tiamin;
• železo;
• magnezij;
• kalij;
• natrij;
• fosfor;
• fosfatidi, ki so odgovorni za delovanje jeter.

Dagnje običajno uvrščamo med dietne izdelke zaradi nizke vsebnosti kalorij in sestave, bogate s koristnimi snovmi in minerali.

koristne lastnosti

Glavne pozitivne lastnosti školjk vključujejo naslednje:

• preprečevanje artritisa;
• meso školjk krepi imunski sistem;
• izboljšuje delovanje jeter;
• normalizacija prebavnega trakta;
• vpliva na ostrino vida;
• krepi nohte, lase, zobe in kosti;
• naredi kožo čistejšo in bolj zdravo;
• pospešuje presnovo, ki je nepogrešljiva v boju proti odvečni teži.

Vendar, tako kot vsak drug izdelek, tudi školjke negativno vplivajo na človeško telo. Prekomerno uživanje školjk lahko povzroči okužbo s saksitoksinom.

Kako očistiti zamrznjene školjke brez lupine?

Na policah trgovin v večini primerov najdemo školjke z lupino, včasih pa najdeš že olupljen izdelek. V tem primeru ga morate le sprati pod tekočo vodo, osušiti s papirnato brisačo in dati v skledo.

Če školjkeže prekuhano, se čas kuhanja skrajša na nekaj minut. Samo ponovno jih zavrite in pražite 2-3 minute.

Ali moram olupiti zamrznjene školjke brez lupine? Ne, razen če ima mehkužec ostanke školjke ali bisalne niti, ki ga pritrdi na skale.

Kako ocvreti školjke

Zahtevani izdelki:

• čebula - 1 kos.;
• sol;
• mleti črni poper;
• šopek kopra - 1 kos.;
• zamrznjene olupljene školjke brez lupine, kako jih očistiti, smo vam že povedali - 250 gramov;
• rastlinsko olje.

Ta izdelek lahko postrežete kot samostojno jed ali v kombinaciji s prilogo, kot so špageti, kuhan krompir ali zelenjava na žaru.

Kuhanje po korakih

1. Odtajajte školjke, jih sperite pod hladno vodo in kuhajte v majhni ponvi približno 15 minut.
2. Čebulo očistimo iz lupine in zgornje plasti.
3. Narežite na tanke polovične obroče.
4. Segrejte ponev, nalijte malo rastlinskega olja in prepražite pol obročke čebule do zlato rjave barve.
5. V ponev vlijemo školjke, dodamo začimbe in pražimo pet minut.
6. Jed damo na krožnik in potresemo s sesekljanim koprom.

Naučili ste se, kako olupiti zamrznjene školjke brez lupine in kako jih kuhati. Kot omako je najbolje uporabiti pikanten paradižnik, česen ali dodatek kisle smetane.

testenine z školjkami v kremni omaki

Sestavine:

• špageti - 450 gramov;
• dagnje - 250 gramov;
• sol;
• poper;
• paradižnik - 2 kos.;
• smetana - 150 gramov;
• sir - 150 gramov.

Za okrasitev končne jedi bomo uporabili vejico bazilike in rezine limone.

Način kuhanja

1. Odmrznjene školjke cvremo približno 5 minut.
2. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in narežemo na velike kocke.
3. Paradižnik vlijemo v ponev, dodamo začimbe in dušimo dve minuti.
4. Vlijemo smetano in dušimo, dokler se ne zmehča.
5. Skuhajte testenine, odcedite odvečno tekočino in jih prenesite na krožnik.
6. Na vrh namažite školjke s paradižnikom, potresite z naribanim sirom in postrezite.

Zdaj veste, kako olupiti zamrznjene školjke brez lupine, njihovo sestavo in uporabne lastnosti ter kako jih pravilno kuhati. Dober tek!