Recept in čas za peko rib v pečici v foliji

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ribe že dolgo veljajo za eno najboljših živil, primernih za otroške in dietne jedilnike. Harmonično se kombinira s številnimi zelenjavami in začimbami, kar pomeni, da služi kot odlična podlaga za ustvarjanje pravih kulinaričnih mojstrovin. Današnje gradivo vam bo povedalo, kako in kako dolgo pečete ribe v pečici.

losos v medeni marinadi

Rdeča riba, kuhana po spodaj opisani tehnologiji, bo zagotovo všeč ljubiteljem azijske kuhinje. Pred peko ga je treba marinirati v ročno narejeni omaki, ki mu daje posebno pikantnost. Če ga želite oddati za družinske počitnice, boste potrebovali:

• 780 g fileta lososa.
• 15 ml riževega kisa.
• 35 ml sojine omake.
• 65 ml tekočega medu.
• 15 ml sezamovega olja.
• 1 žlica vsak l. posušen česen in ingver.
• čili kosmiči.

Preden ugotovite, koliko časače želite ribe kuhati v pečici, morate ugotoviti, kako jih pravilno marinirati. Oprane in posušene filete položimo na list folije. Prelijemo z mešanico praženega česnovega ingverja, medu, sojine omake, kisa, sezamovega olja in čilijevih kosmičev. Tako pripravljen losos zapakiramo v ovojnico in pečemo pri 190 0C četrt ure. Po preteku določenega časa ga previdno odpremo in za kratek čas vrnemo v pečico. Postrezite ga s katero koli primerno prilogo ali pikantno omako.

Porva polnjena z bučkami

Ljubitelji nenavadnih jedi iz daril morij in oceanov naj bodo pozorni na spodaj opisani recept za kuhanje rib v foliji v pečici. Čas, porabljen za njegovo reprodukcijo, je več kot kompenziran z rezultatom. Če želite to videti sami, boste potrebovali:

• 35g čebule.
• 65 g bučk.
• 2 trupa morskega psa.
• 1 sladka paprika.
• 1 limona.
• Peteršilj, svež koriander, olivno olje in sol.

Najprej morate poskrbeti za ribe. Izbrane trupe očistimo, odstranimo drobovje, operemo, natremo s soljo in pokapamo z limoninim sokom. Po tem vsako od njih napolnimo s sesekljano zelenjavo, začinjeno z olivnim oljem, zapakiramo v folijo in pošljemo v ogreto pečico. Morsko ploščo pecite pri 190 0C 20-25 minut. Ob koncu določenega časa ribo obrnemo in počakamo, da se pokrije s slastno skorjo.

File lososa, pečen s krompirjem

Tistim, kiče vas zanima, kako in kako dolgo kuhati ribe v pečici, da se vam ni treba dodatno ukvarjati s prilogo, lahko ponudite, da svoje kulinarične zvezke napolnite z drugim receptom. Če ga želite sami poustvariti doma, boste potrebovali:

• 165 g krompirja.
• 1 limona.
• 1 pomaranča.
• 2 fileta lososa, po 180 g.
• Sol in katero koli rastlinsko olje.

Najprej se morate ukvarjati s krompirjem. Očistimo, operemo, narežemo na tanke rezine, solimo in položimo na namaščeno folijo. Na vrh se položijo ribji fileti. Vse to potresemo s soljo, pokapamo s sokom citrusov in zapakiramo tako, da dobimo nekaj, kar spominja na ovojnico. Tako pripravljen losos pošljemo v pečico in pečemo pri 200 0C pol ure. Malo pred koncem postopka ga previdno odpremo, da pordeči.

Karp s kislo smetano in zelenjavnim nadevom

Tisti, ki ljubijo preproste in krepke jedi, ne smejo izgubiti izpred oči še enega zelo preprostega recepta. Čas kuhanja rib v foliji je odvisen od velikosti izbranega trupa in od značilnosti posamezne pečice. Toda običajno ne presega ene ure in pol, ob upoštevanju predhodne obdelave izdelkov. Če želite nahraniti svojo družino s tako okusno in zdravo večerjo, boste potrebovali:

• 1 krap.
• 2 stroka česna.
• 2 žarnici.
• 1 korenček.
• 8 art. l. nekisla gosta kisla smetana.
• Sol, zelišča, poper, limonin sok in pustoolje.

Najprej morate obdelati ribe. Očistimo, iztrebimo, temeljito operemo, pokapamo z limoninim sokom in podrgnemo z mešanico soli in popra. Tako pripravljen trup napolnimo z naribanim korenjem, sesekljano čebulo, sesekljanimi zelišči, strtim česnom in kislo smetano ter nato skupaj s preostalo zelenjavo zavijemo v folijo in pečemo eno uro.

Filete s krompirjem in gobami

Tudi najbolj neizkušena gostiteljica zlahka speče tako belo ribo v foliji v pečici. Temperatura in čas kuhanja sta odvisna od več različnih dejavnikov, glavni je izbrana vrsta fileta. Če želite svoje najdražje nahraniti s takšnim kosilom ali večerjo, boste potrebovali:

• 250 g surovih gob.
• 500g filetov katere koli bele ribe.
• 3 srednji gomolji krompirja.
• 1 majhna čebula.
• Sol, limonin sok in sojina omaka.

Olupljen in opran krompir narežemo na tanke rezine in razporedimo na list folije. Na vrhu se po plasteh razporedijo ocvrte gobe in ribe, marinirane v mešanici začimb, sojine omake in limoninega soka. Vse to prekrijemo z zapečeno čebulo, zavijemo v ovoj in pošljemo v segreto pečico.

Ostriž s česnom in limono

Ta sočna in neverjetno okusna riba se odlično poda k kuhanemu krompirju in je primerna za običajno družinsko večerjo. Če želite z njim hraniti svoje gospodinjstvo, boste morali vnaprej poskrbeti, da boste ob pravem času imeli pri roki:

• 2 bas.
• 2 limoni.
• 6 strokov česna.
• morska sol,svež peteršilj, maslo in poper.

Najprej morate narediti nekaj rib. Previdno očiščene, brez drobovja in oprane trupe položimo na pekač, prekrit s folijo. Znotraj vsakega od njih so postavljene tri rezine limone. Od zgoraj se ribe podrgnejo s česnom, ki smo jih spustili skozi stiskalnico, potresemo s soljo in poprom, prekrijemo z vejicami peteršilja, potresemo s sokom citrusov in prekrijemo s koščki masla. Vse to je skrbno zavito in poslano v toplotno obdelavo. Čas kuhanja rib v foliji v pečici pri 180 0C je 30-35 minut. Po tem se previdno odpre in čaka na videz okusne skorje. Postrežemo pečenega ostriža s kuhanim krompirjem ali stročjim fižolom.

Trska z zelenjavo

Ta okusna in zelo dišeča riba ne bo le okusna in obilna večerja, ampak tudi okras vsakega praznika. Ne potrebuje dodatnih prilog, kar lahko znatno prihrani čas. In s pripravo rib v pečici v foliji se lahko brez težav spopadejo tudi kuharji začetniki, ki imajo pri roki vse zahtevane izdelke. V tej situaciji boste potrebovali:

• 1, 5 kg trske.
• 2 veliki čebuli.
• 4 sočna korenčka.
• 3 stebla zelene.
• 4 zreli rdeči paradižniki.
• 3 stroki česna.
• 2 majhni papriki.
• 2 žlici. l. majoneza s poljubno vsebnostjo maščob.
• Sol, mlet poper, rafinirano olje in zelišča.

Oprano ribo narežemo na porcije, rahlo porjavimo v namaščenemponev in prestavimo na čist krožnik. Vso zelenjavo popražimo na sproščenem olju, ne pozabimo jo soliti in začiniti. Takoj, ko so pripravljeni, jih začinimo s strtim česnom, potresemo s sesekljanimi zelišči in razporedimo po foliji. Na vrh položimo koščke polenovke in jih premažemo s tanko plastjo majoneze. Vse to je zavito v ovojnico in poslano v toplotno obdelavo. Povprečni čas kuhanja rib v pečici v foliji pri 180 stopinjah se giblje med 40-50 minutami. Malo pred zaključkom postopka trsko previdno odvijemo, tako da ima čas, da se pokrije z zlato skorjo. Postrežejo ga na čudovitem ravnem krožniku z rezino rjavega kruha.

Rdeče ribe marinirane v vinu

Ta okusna in zdrava jed je kot nalašč za posebno večerjo. Ima izvrsten okus in prijetno aromo. Če želite z njimi nahraniti svoje ljubljene, boste potrebovali:

• 200 ml belega namiznega vina.
• 1 file poljubne rdeče ribe.
• 1 limona.
• Rožmarin, mlet poper, kuhinjska sol in olivno olje.

Za tiste, ki ne vedo, kako dolgo peči ribo v pečici, bo zanimivo ugotoviti, kaj z njo narediti, preden začnemo s toplotno obdelavo. Temeljito oprane in osušene fileje natremo z mešanico soli, popra in rožmarina, nato pa jih razporedimo na naoljeno folijo. Vse to pokapamo z limoninim sokom, prelijemo z vinom, zavijemo in pošljemo v segreto pečico. Ribo pecite pri 210 0C v četrt ure. Po tem filejunežno odkrijte, ponovno pokapajte z vinom in za kratek čas vrnite v pečico.

losos s krompirjem in paradižnikom

Ta vsestranska jed je enako primerna tako na praznični samopostrežni mizi kot na navadni družinski večerji. In ker je čas kuhanja rib v foliji nekaj več kot pol ure, je to mogoče storiti tudi po dolgem delovnem dnevu. Če želite to narediti, mora vaš arzenal vsebovati:

• 100 g solate.
• 3 fileti lososa.
• 2 stroka česna.
• 6 srednjih gomoljev krompirja.
• 3 zreli rdeči paradižniki.
• Kuhinjska sol, peteršilj, svež koriander in olje.

Najprej morate narediti ribji file. Operemo, po potrebi narežemo in namažemo z marinado iz sesekljanega koriandra, olivnega olja in polovice razpoložljivega česna. Tako obdelan losos položimo na folijo, nato pa obdamo z rezinami peteršilja in krompirja. Vse to zavijemo in pečemo pri temperaturi 200 0C približno dvajset minut. Nato ribo previdno odpremo, dopolnimo s paradižnikom in preostalim česnom ter vrnemo v pečico za malo manj kot četrt ure.

lososovi zrezki z zelišči

Ta okusna in zelo sočna riba je pripravljena zelo hitro in preprosto, še posebej, če imate pri roki vse potrebne sestavine. Potrebovali boste:

• 3 lososovi zrezki.
• 150 ml ekstra deviškega oljčnega olja.
• 1 žlica l. limonin sok.
• Rožmarin in melisa.

Oprani zrezki so marinirani v mešanici zelišč, soka citrusov in olivnega olja. Skoraj takoj jih previdno zavijemo v folijo in prestavimo na pekač. Tako obdelane zrezke takoj pošljemo v toplotno obdelavo. Povprečni čas kuhanja rib v pečici s folijo je 20-25 minut pri 200 0C. Malo pred koncem postopka zrezke previdno odpremo in počakamo, da se pokrijejo z okusno rdečkasto skorjo.

Rožnati losos z brokolijem

Spodnji recept bo zagotovo zanimal ljubitelje zdrave prehrane. Jed, pripravljeno po njej, odlikuje razmeroma nizka vsebnost kalorij in bogata vitaminsko-mineralna sestava. Če želite z njimi nahraniti svojo družino, boste potrebovali:

• 300g fileta roza lososa.
• 200 g brstičnega ohrovta.
• 100 g brokolija.
• 100 g cvetače.
• 1 sočen korenček.
• 1 jajčevci.
• Kuhinjska sol, začimbe in poljubno rastlinsko olje.

Oprane, začinjene in nasoljene fileje narežemo na koščke in jih razporedimo na namaščeno folijo. Po vrhu enakomerno razporedite sesekljano zelenjavo. Vse to je zavito v ovojnico in poslano v toplotno obdelavo. Čas kuhanja rib v foliji v pečici je štirideset minut. Malo pred koncem postopka roza lososa previdno odpremo, da ima čas, da se rahlo porjavi.

zrezki roza lososasmetanova omaka

Ta sočna in nežna riba bo dober način za popestritev družinskega jedilnika. Ima lahek kremast okus in bogato aromo. Če ga želite kuhati v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 4 zrezki roza lososa.
• 1 limona.
• 200 ml mlečne smetane (20%).
• 50 g trdega sira.
• Sol, rožmarin, mleti bel poper in sveža zelišča.

Oprane zrezke podrgnemo z začimbami in položimo na list folije. Po vrhu enakomerno razporedite vejice rožmarina in rezine limone. Vse to je zavito v ovojnico in poslano v toplotno obdelavo. Čas kuhanja rib v foliji v pečici ni daljši od ene ure. Ampak to je dovolj za pripravo omake. Smetano vlijemo v globoko ponev in pošljemo na štedilnik. Ko se dovolj segrejejo, jih dopolnimo s sirnim čipsom in začimbami. Vse to segrevamo, dokler se ne zgosti. Nastalo omako prelijemo po pečenih zrezkih in postrežemo k mizi. Kot priloga so k tej jedi najbolj primerni drobljiv riž, kuhan krompir ali solata iz sveže zelenjave.