2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Cufte v kisli smetanovi omaki v pečici - jed, ki obuja spomine na otroštvo. Dejansko je bila v vrtcu ena izmed najljubših jedi, ki so jo jedli brez sledu. In redka odrasla oseba bo zavrnila krožnik dišečih mesnih kroglic, kuhanih z ljubeznijo. Ta krepka jed ni le zelo okusna, ampak tudi enostavna za pripravo. Izdelke zanj lahko najdete v hladilniku vsake gospodinje, rezultat pa bo vedno odličen. Meso, ribe, piščanec – možnosti je lahko veliko, a rezultat je vedno isti: navdušeni vzkliki doma in povpraševanje po dodatkih. Recept za mesne kroglice v pečici, kuhane v kislo smetanovi omaki, podrobneje bomo analizirali v članku.
Klasični recept: ključne sestavine
Če želite kuhati okusne mesne kroglice, boste potrebovali preprost nabor izdelkov. Kaj morate pripraviti, da bodo mesne kroglice, pečene v pečici v kisli smetanovi omaki, odlične.
Klasični recept zahteva naslednje sestavine:
- Mleto meso. V naslednjih poglavjih se bomo dotaknili pravilne priprave, za zdaj pa bomo preprosto rekli, da je bolje, da to storite sami- takšno jed je zagotovo mogoče dati tudi zelo majhnim otrokom, ne da bi se bali, da bi povzročili alergijske reakcije in prebavne motnje prodajnega izdelka. Potreboval bo 700 gramov.
- Obvezna so tudi piščančja jajca. Masi bodo dodali lepljivost in ne bodo dovolili, da bi se med toplotno obdelavo razpadli. Dva kosa bosta dovolj.
- Ena zelenjava: korenje, čebula, številne gospodinje dodajo tudi papriko.
- Ksla smetana z nizko vsebnostjo maščob za pripravo omake.
- Najljubše začimbe. Klasični recept zahteva sol, črni poper (po možnosti sveže mlet).
- Prav tako boste v procesu kuhanja potrebovali nekaj moke in rastlinskega olja.
Kuhanje mletega mesa
Najboljše mleto meso, iz katerega lahko v pečici skuhate mesne kroglice v kisli smetanovi omaki, je domače iz govejega in svinjskega mesa. Njihovo približno razmerje je 50 proti 50 odstotkov.
Lahko vzamete popolnoma goveje ali svinjino, toda v prvem primeru se bodo mesne kroglice izkazale za ostre in suhe, v drugem pa preveč mastne. Druga dobra kombinacija je mlet piščanec in svinjina, prav tako 50 do 50.
Mleto meso je treba soliti in mu po okusu dodati sveže mlet poper. Če na kmetiji ni mlina, je primeren tudi industrijski mlet črni poper. Mešanica 5 paprik, prav tako sveže mletih, bo dodala še več okusa. V mleto meso je treba vnesti tudi jajce.
Nekatere gospodinje, ki pečejo zelenjavo na maslu, dodajo tudi polovico mletega mesa - to lahkodelaj po mili volji. Nato mleto meso odstavimo, da se sestavine med seboj "povezujejo".
Smetana omaka
Omaka je najpomembnejši del jedi. Čeprav je pripravljen na osnovi kisle smetane, je lahko več možnosti. Razstavimo jih.
Klasične mesne kroglice v kisli smetanovi omaki v pečici so kuhane s to omako. Prepraženi zelenjavi dodajte kozarec (približno 200 g) kisle smetane (ne pozabite, da lahko polovico po želji daste v mleto meso), dobro premešajte.
Pred cvrtjem zelenjavo narežite na vaš najljubši način: čebulo narežite na rezine, poper na majhne trakove, za sekljanje korenja lahko uporabite navadno veliko strgalo ali napravo za rezanje korenja po korejščini. Najbolj okusna bo zelenjava, ocvrta na maslu, a da zmanjšate vsebnost kalorij v jedi, lahko vzamete tudi zelenjavo, po možnosti olivno.
Naprej zmešajte kislo smetano s ocvrto zelenjavo. Ločeno pustimo, da se žlica raztopi v kozarcu (250 ml) vode, tu damo malo moke (dovolj je tudi žlica). Da se izognete grudicam, lahko uporabite kozarec z navojnim pokrovom. Po dodajanju kisle smetane, vode, soli in popra je treba vse dobro pretresti. Mešanico vlijemo v zelenjavo, zavremo.
Postopek kuhanja
Ko sta mleto meso in omaka pripravljena, lahko nadaljujete z neposredno pripravo jedi. Recept za mesne kroglice v pečici v kislo smetanovi omaki je naslednji:
- Mleto meso naredite v majhne kroglice (malo več kotmesne kroglice).
- ognjevzdržno obliko namažite z rastlinskim ali maslom. Posoda je lahko različna: steklena, keramična, prevlečena s teflonom. Glavna stvar je, da je prostor za omako.
- Previdno dajte mesne kroglice v kalup.
- Polijte sveže pripravljeno kislo smetano.
- Dajte v pečico. Dovolj bo temperatura 180 stopinj. Jed je kuhana v približno 20 minutah - vse je odvisno od pečice. Občasno je treba preverjati stanje mesnih kroglic. Po potrebi jih lahko pokrijete s folijo.
Vredno je tudi povedati, da če iz nekega razloga pečica ni na voljo, lahko v načinu peke uporabite zračni žar ali multicooker - učinek bo enak.
mesne kroglice z rižem
Druga možnost, ki popestri mesne kroglice v kislo smetanovi omaki v pečici (njihova fotografija spodaj), je dodajanje riža. Analizirajmo pripravo.
Poleg sestavin, navedenih v klasičnem receptu, boste potrebovali še pol kozarca riža, žemljico belega kruha, namočeno v mleku.
Riž je treba kuhati do kuhanja, v tem času lahko začnete kuhati mleto meso, kamor morate dodati stisnjeno namočeno drobtino belega kruha, jajca, vaše najljubše začimbe in nekaj ocvrte zelenjave. Takoj, ko je riž pripravljen, ga tudi dodamo masi in oblikujemo mesne kroglice.
Poleg tega se kuhanje ne razlikuje od klasičnega recepta: vse prelijte z omako,damo v pečico za 20 minut.
Ta recept je priložnost, da nahranimo tiste gospodinjstva, ki riža ne dojemajo kot prilogo. Ta vrsta mesnih kroglic je popolnoma samostojna jed, načeloma ne zahteva priloge. V ljudeh so ga imenovali "mesni ježi". Še posebej jih imajo radi otroci, številne mame pa jed okrasijo z zrni črnega popra, potem pa so, ko štrli riž, res videti kot mali ježki.
Uporaba mletega piščanca
Piščančje mesne kroglice v kisli smetanovi omaki v pečici so dobre za dietno hrano. Mnoge gospodinje si jih ne upajo kuhati, saj verjamejo, da se bo jed izkazala za pretirano suha. Vendar pa obstajajo majhni triki, ki vam bodo pomagali preprečiti te težave.
Najprej je vredno uporabiti ne samo piščančje prsi za mleto meso, ampak tudi file iz stegen in stegen.
Še en trik - mletemu mesu poleg jajc in zelenjave dodajte še čebulo in strok česna. Tam mnogi kuharji svetujejo dodajanje žličke sladkorja. Vendar morate dati več črnega mletega popra kot v mesne kroglice - potem se bo piščančja jed izkazala za bolj dišečo.
Sicer pa se kuhanje piščančjih mesnih kroglic ne razlikuje od navadnih. Lahko jih kuhamo tudi s kuhanim rižem, paradižnikovo pasto ali kečapom v omaki. Poleg tega je pečica idealna za pripravo prav takih piščančjih mesnih kroglic - ne bodo se prekuhali in posušili, kot se lahko zgodi pri dušenju v ponvi, prav tako pa bodo pridobile čudovito, okusnoskorja.
Ribje mesne kroglice
Priporočamo tudi kuhanje ribjih mesnih kroglic v kisli smetanovi omaki v pečici. To je idealna možnost za hranjenje tistih gospodinjstev, ki ne marajo rib. Prav tako je recept idealen za otroke, saj mama ne bo skrbela, da bo otrok dobil kost v ribi - to je v mletih mesnih kroglicah popolnoma nemogoče.
Torej, kako kuhati ribje mesne kroglice v kislo smetanovi omaki v pečici?
Najprej morate skuhati mleto meso. Vsak ribji file je primeren, vendar je bolje ostati na belih kamnih, kot so trska, pollock, oslič. Mesne kroglice se bodo dobro izkazale tudi iz ščuke. File zmeljemo, medtem ko je vredno dodati zelenjavo: čebulo, korenje. Dejstvo je, da je riba zelo nežna, zato bo na njenem ozadju izstopala zelenjava, sesekljana z nožem. Poleg tega bo sesekljana zelenjava dodala sočnost.
Naprej - kuhanje po standardnem receptu: mletemu mesu dodajte jajca, zavitek, namočen v mleko. Oblikujemo kroglice-mesne kroglice, napolnimo s klasično kislo smetanovo omako in pošljemo v pečico. Čas kuhanja - tudi 20 minut pri 180 stopinjah.
Kateri okras bo ustrezal
Cufte v kisli smetanovi omaki v pečici klasično postrežemo s pire krompirjem. Možne pa so tudi druge možnosti: riž ali ajda. Nekateri imajo raje samo zelenjavno solato, začinjeno z rastlinskim oljem kot prilogo.
mesne kroglice z dodanim rižem lahko jeste brez okrasja.
Začinite jed
Včasih želite, da imajo mesne kroglice v omaki iz kisle smetane v pečici poseben, drugačen okus od običajnega. Na pomoč bodo priskočile variacije z omakami. Njimpopestrite, lahko ga na primer pripravite iz kombinacije kisle smetane in paradižnikove paste. Koraki bodo enaki, le v procesu cvrtja zelenjave, preden ji dodate kislo smetano, morate dati žlico paradižnikove paste.
Druga možnost je omaka iz kisle smetane in česna. Najlažje ga je skuhati: dovolj je, da že kuhani in kuhani mešanici dodamo strok česna, ki smo ga prelili skozi stiskalnico ali naribamo na najmanjšem strganju. Če ni bilo svežega česna - na pomoč bo priskočil posušen (granuliran) - bo zadostovala ena čajna žlička.
Omaki lahko dodamo tudi drobno sesekljane gobe, pa tudi samemu mletemu mesu. Najboljše gobe. Če so v pločevinkah, jih ni treba predhodno cvreti. Surove gobe popečemo skupaj z vso zelenjavo.
Priporočena:
Krompir v kislo smetanovi omaki v pečici - osnovni recepti
Krompir v pečici v kisli smetanovi omaki lahko postrežete na mizi kot prilogo k mesu ali ribam ali kot samostojno jed. Ko je pečen, kisla smetana naredi krompir mehak, se topi v ustih, hrana izžareva edinstveno okusno aromo
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki - recept, značilnosti kuhanja in ocene
Cufte v paradižnikovi omaki, z dišečimi začimbami in okusno sirno skorjo - ta jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Svetovno slavo mu je prinesel vzdržljivi Carlson, ki je v družbi Kida zgradil piramide iz mesnih kroglic. V članku je opisanih več receptov po korakih za to čudovito jed
Recept za dušene mesne kroglice v omaki
Članek bralca seznanja z različnimi recepti za dušene mesne kroglice. Ta jed je lahko zelo raznolikega okusa. Nekaj praktičnih nasvetov vam bo pomagalo pri prvem kuhanju, za izkušene kuharje pa je na voljo poseben recept, ki jim bo zagotovo všeč
Lignji v kisli smetanovi omaki s čebulo: recept s fotografijo
Lignji so okusna sestavina, ki pomaga pri pripravi številnih okusnih jedi. Vendar pa je pogosto preveč izpostavljena in postane trda. S tem se je mogoče boriti. Na primer, kisla smetana odlično zmehča vlakna morskih sadežev. Poleg tega se v kombinaciji s sočno čebulo in začimbami spremeni v čudovito omako
Testenine z gobami v kislo smetanovi omaki: najbolj okusni recepti
Testenine veljajo za "prehodno" jed, ki jo postrežemo na mizo, če ni časa za kuhanje česa bolj elegantnega in zanimivega. Vendar je takšno mnenje relikt sovjetske preteklosti z jedilnikom v menzi. Spomnimo se, da italijanska kuhinja velja za eno najbolj rafiniranih, testenine pa v njej zasedajo skoraj vodilno mesto. Zato lahko skuhate testenine z gobami v kisli smetanovi omaki in vaša družina ali gostje ne bodo nezadovoljni z obrokom
