Lignji v kisli smetanovi omaki s čebulo: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Okusno kuhani lignji so res jed za vse priložnosti. Postrežete jih lahko s poljubno prilogo, omakami in solatami. Najlažja možnost je, da lignje okrasite z nežno kislo smetanovo omako. In če to sestavino dušite skupaj s čebulo, bo sprostila sok, ki se spremeni v okusen preliv. Tudi mnogi lignje kuhajo v počasnem štedilniku, dovolj je, da imate najpreprostejšo napravo, ki ima način "Cvrtje". V tem primeru dobite sočno jed, nič slabše od kuhanja v ponvi.

Enostavna enolončnica z lignji

Obstaja veliko načinov, kako kuhati lignje v kisli smetanovi omaki s čebulo. Nekdo duši čebulo ločeno in jo doda v že pripravljeno jed, nekateri ne vzamejo čebule, ampak zeleno čebulo. Aktivno se uporablja tudi por oziroma njegov beli del. Za to preprosto, a okusno jed morate vzeti preproste sestavine:

• dva trupa lignjev;
• glava čebule;
• dvesto gramov kisle smetane;
• pol čajne žličke moke;
• par žličk mletihpaprika;
• približno žlica katerega koli rastlinskega olja;
• sol po okusu.

Lignje očistimo iz filma, natremo s soljo. Narežite na kolobarje ali slamice, način rezanja je odvisen samo od okusnih preferenc.

Čebula je olupljena, nato pa narezana na trakove. Rastlinsko olje segrejemo v ponvi, zelenjavo na njem na srednjem ognju pražimo sedem minut. Nato zelenjavo potresemo z moko, dobro premešamo. Uvedemo kislo smetano, maso zavremo, občasno mešamo sestavine, da se ne pojavijo grudice. Namažemo pripravljene lignje. Zmešajte sestavine, začinite po okusu, pokrijte posodo s pokrovom. Lignje s čebulo dušimo v kisli smetanovi omaki približno pet minut. Nato dodamo papriko, premešamo in odstranimo s štedilnika.

kisla smetana in paradižnikova omaka

Recepti za kuhanje lignjev v kisli smetani s čebulo so precej raznoliki. Torej v tej jedi uporabljajo paradižnikov sok, ki spremeni videz jedi in ji da kislost. Za ta recept morate vzeti:

• 600 gramov fileta lignjev;
• 500 ml paradižnikovega soka;
• tri čebule;
• en majhen korenček;
• koren peteršilja;
• pet žlic kisle smetane;
• 80 ml rastlinskega olja;
• par žlic moke;
• sol po okusu;
• malo kopra ali peteršilja za okrasitev končne jedi.

Namesto paradižnikovega soka lahko uporabite pasto, razredčeno z vodo. Kislo smetano je bolje vzeti gosto, tako bo okusnejša. Lahko tudipovečajte količino čebule, če so glave majhne. Recept za lignje v kisli smetanovi omaki s čebulo vam omogoča, da dobite res lepo in sočno jed. Korenino peteršilja lahko tudi izpustite, tako da jo nadomestite z majhnim koščkom korenine zelene. Te preproste zamenjave vam lahko omogočijo, da poskusite nekaj novega z majhnimi stroški.

Recept za kuhanje po korakih

Lignji po tem receptu so nežni, mehki. Najprej očistite zelenjavo. Čebulo drobno sesekljamo, korenje in peteršilj narežemo na kolobarje, tako tanko, da se zelenjava skuha.

Zelenjavo dušimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Pri tem jih mešamo, da ne zagorijo, ampak se enakomerno skuhajo.

Polovični paradižnikov sok razredčimo s pol kozarca vode. Dodamo zelenjavo, maso zavremo in kuhamo približno pet minut na majhnem ognju. Lignje očistimo, narežemo na kocke, dodamo paradižnikovi masi. Po ponovnem vrenju kuhajte še pet minut.

Posebej prepražimo moko na rastlinskem olju, razredčimo jo v paradižnikovem soku. V tankem curku ga vlijemo k lignjem, začinimo s kislo smetano, premešamo. Kuhamo dobesedno tri minute, solimo in potresemo s sesekljanimi zelišči. Odlična priloga k lignjem v kisli smetanovi omaki s čebulo bodo kosmiči in testenine.

Kot zeleno lahko uporabite tudi nekaj listov bazilike ali cilantra. To je primerno za tiste, ki imajo radi svetlejše okuse v končni jedi. Poleg tega lahko ta zelišča premagajo rahel ribji vonj po lignjih. Za iste namenelahko uporabite različne začimbe, kot so koriander, posušena zelišča, začimbe za ribe. Toda tudi tukaj je glavno, da ne pretiravate.

polnjeni lignji

Za ta recept za lignje v kisli smetani s čebulo je uporabljen gost mlečni izdelek. Lahko ga nadomestite tudi s pripravljeno omako. Za kuhanje morate vzeti potrebne izdelke:

• 500 gramov lignjev;
• dva korenčka;
• enako število jabolk;
• tristo gramov kisle smetane;
• dve čebuli;
• par ščepcev nageljnovih žbic;
• par žlic nedišečega olja;
• sol po okusu.

Te jedi ni sram postreči na praznični mizi. Lignji se izkažejo za lepe, sočne, v notranjosti skrivajo svetel in sladek nadev, vse to pa je začinjeno z nežno omako iz kisle smetane in čebule. Poleg tega nageljnove žbice dodajo prefinjen, rahlo sladek okus celotni jedi.

Postopek kuhanja lignjev z jabolki

Korenje olupimo, operemo in nato narežemo na tanke rezine. Uporabite lahko tudi veliko strgalo. V rastlinskem olju pražimo zelenjavo pet minut, občasno mešamo.

Ko vlijemo tri žlice vode in dušimo še pet minut, dokler se korenje ne zmehča. Jabolka olupimo in semena narežemo na majhne kocke, dodamo korenju in vse skupaj dušimo še pet minut pri zaprtem pokrovu. Če izstopa malo soka, lahko dodate še nekaj žlic vode.

Nageljnove žbice je treba sesekljati, dodati korenju in jabolkom. Nadev za lignje rahlo posolimo v kisli smetanilok.

Lignje očistimo, operemo, rahlo posolimo. Trupe napolnite z nadevom. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in rahlo dušimo v majhni količini rastlinskega olja. Pet minut je dovolj. Toplo čebulo zmešajte s kislo smetano in soljo.

Lignje damo v ponev, prelijemo z omako. Dušimo približno trideset minut, ne dovolimo, da masa močno zavre. Postrežemo vroče lignje v kislo smetanovi omaki s čebulo, za okras potresemo s poljubno zelenjavo.

Lignji z gobami: okusno in izvirno

Lignje pogosto kuhamo ločeno od ostalih sestavin, razen čebule in osnove za omake. Dušene lignje lahko skuhate tudi v kisli smetani s čebulo z dodatkom gob. Za ta recept morate vzeti naslednje izdelke:

• dvesto gramov lignjev;
• sto gramov vloženih šampinjonov;
• velika glava čebule;
• en majhen korenček;
• 150 gramov kisle smetane;
• čajna žlička moke;
• ščepec granuliranega sladkorja;
• sol in poper po okusu.

Potrebovali boste tudi nedišeče rastlinsko olje za cvrtje sestavin in nekaj svežih zelišč za okras. Najboljša priloga je svež koper.

Kako kuhati mehke lignje?

Najprej je treba obdelati glavno sestavino. Da bi to naredili, trupe za minuto potopimo v vrelo vodo, nato pa jih očistimo iz filmov. Za ta recept za dušene lignje s čebulo v kisli smetani morate trupe narezati na obroče, ne restanek. Iz kozarca vloženih gob se odlije tekočina.

Zelenjava je predhodno olupljena. Čebulo narežemo na tanke polovične obroče, korenje pa je bolje naribati na grobo strgalo.

Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju do mehkega. Po tem se uvedejo gobe, kisla smetana in začimbe. Potresemo moko, vse premešamo, zavremo in dušimo še dve minuti. Čisto na koncu dodamo sesekljano zeleno.

Pikantni lignji s česnom

Ta varianta krepke jedi bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem slanih jedi. Za pripravo morate vzeti naslednje izdelke:

• dva trupa lignjev;
• glava čebule;
• trije stroki česna;
• dvesto gramov kisle smetane;
• trije stebla kopra;
• sol in začimbe po okusu.

Če želite bolj začinjeno jed, lahko dodate rdečo mleto papriko ali povečate količino česna.

Trupi lignjev obdelamo, operemo in z njih odstranimo film. Narežite na kolobarje. Čebulo olupimo in sesekljamo na majhne kocke. V ponvi segrejemo malo olja, na njem prepražimo čebulo, nato dodamo lignje. Sol po okusu. Dušimo pod pokrovom še deset minut.

Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnico, pomešamo s kislo smetano, po okusu dodamo različne začimbe. Takšno omako vnesemo, premešamo, pokrijemo s pokrovom in dušimo še nekaj minut. Nato dodamo sesekljano zeleno, jed pustimo kuhati še pet minut in jo postrežemo.

Okusna jed v počasnem kuhalniku

Za kuhanje lignjev s kislo smetano in čebulomulticooker, morate vzeti naslednje izdelke:

• dva trupa lignjev;
• glava čebule;
• dvesto gramov kisle smetane;
• rastlinsko olje;
• vaše najljubše začimbe po okusu.

Čebulo olupimo, operemo s hladno vodo. Narežite na precej tanke kolobarje. V počasnem štedilniku nastavite način "Cvrtje", razmažite čebulo in dodajte malo olja. Hkrati se pokrov ne zapre in sestavina občasno mešamo. Trup lignjev očistimo iz filma, narežemo na obroče. Dodajte ga čebuli, premešajte. Pražite v istem načinu še nekaj minut.

Injektirajte kislo smetano. Premešajte. Začinite z začimbami po okusu, zaprite pokrov multicookerja. Ugasnite v istem načinu še nekaj minut. Ko izklopite multicooker, ne da bi odprli pokrov, pustite lignje petnajst minut, da se vzhajajo, vendar ostanejo sočni in mehki.

Lignji so okusna sestavina, ki pomaga pri pripravi ogromnega števila okusnih jedi. Vendar pa je pogosto preveč izpostavljena in postane trda. S tem se je mogoče boriti. Na primer, kisla smetana odlično zmehča vlakna morskih sadežev. Poleg tega se v kombinaciji s sočno čebulo in začimbami spremeni v čudovito omako. Lahko jih prelijemo po preprosti prilogi. Mimogrede, riž ali kuhane testenine so lahko odličen dodatek dušenim lignjem. Eksperimentirate lahko tudi tako, da dodate paradižnik, raznovrstno zelenjavo, pikanten česen.