Krompir v kislo smetanovi omaki v pečici - osnovni recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Krompir v pečici v kisli smetanovi omaki lahko postrežete na mizi kot prilogo k mesu ali ribam ali kot samostojno jed. Ko je pečen, kisla smetana naredi krompir mehak, topi se v ustih, hrana izžareva edinstveno okusno aromo.

Da se krompir enakomerno zapeče in izgleda na krožniku, izberite srednje ali veliko zelenjavo enake velikosti. Potem bodo rezine enake in urejene.

Po vaši izbiri ponujamo več receptov za peko krompirja v kisli smetani:

1. Krompir v kislo smetanovi omaki doma v pečici.
2. Podeželski pečen krompir v kisli smetani.
3. Pečen krompir v kisli smetani s sirom.
4. Krompir, pečen v kisli smetani "pod odejo".

Priprava vsake jedi traja 30 - 40 minut, količina hrane je izračunana na 6 - 8 obrokov.

Izdelki

Za kuhanje pečenega krompirja s kislo smetano in česnom v pečici po receptih, predlaganih v našem članku, boste potrebovali:

• 2 kgkrompir;
• 200 ml srednje maščobne kisle smetane;
• 200 ml majoneze;
• 3 - 4 čebule;
• 1 šopek zelene čebule ali kopra;
• 1 glava česna;
• majhna količina rastlinskega olja,
• sol, poper po okusu.

Poleg tega potrebujete za krompir v kisli smetanovi omaki v pečici s sirom trdi sir, za krompir "pod pokrovom" pa svež ali kislo zelje.

Krompir pečen s kislo smetano doma

Očistite in pripravite zelenjavo:

• krompir narežite na okrogle rezine centimetrske debeline,
• čebulo narežite na pol obročke in razstavite na slamice,
• perje zelene čebule drobno sesekljajte.

Naredite omako iz kisle smetane:

• kislo smetano zmešajte z majonezo,
• olupljeni stroki česna v mešanico skozi drobilnik,
• dodajte sol in mleti črni poper ter premešajte.

Pekač z visokimi stranicami namastite z rastlinskim oljem. Krompirjeve rezine položite v eni plasti na dno pekača.

Namažemo jih s polovico kisle smetane in majonezne omake, potresemo s čebulnimi slamicami. Na čebulo položite drugo plast krompirjevih rezin in dobro premažite s preostalo mešanico.

Pekač pokrijemo s krompirjem v foliji in postavimo v pečico, segreto na 180 - 200 stopinj. Po 20 - 30 minutah odstranite folijo in vrnite v pečico za nadaljnjih 5 minut, dokler ni zlato rjave barve.

Dišeči krompir s kislo smetano v pečicipripravljeno.

Potresemo z zeleno čebulo in postrežemo neposredno na pekaču.

Podeželski pečen krompir v kisli smetani

Za kuhanje krompirja z rustikalno kislo smetano v pečici uporabimo enake sestavine kot v prejšnji različici. Toda majoneza je izključena, zelena čebula pa se nadomesti s koperjem. Priporočljivo je, da uporabite mastno kislo smetano, najboljša pa rustikalna smetana.

Za ta recept narežite krompir na kolobarje.

Narežite čebulo na kocke.

V ponev v dobro segretem rastlinskem olju damo po dolžini prerezane stroke česna in jih pražimo do rjave barve. Nato zavrzite česen.

Krompirjeve rezine in sesekljano čebulo potopite v česnovo maslo. Krompir prepražimo z vseh strani do zlato rjave barve, čebulo pa do zlato rjave barve.

Rezine položite v pomaščen krožnik. Dodajte majhno količino vode in dajte v pečico za 5 minut. Kislo smetano solimo, dodamo mleti črni poper, premešamo in prelijemo krompir. Pečemo še 20 minut na 180 stopinj.

Ko je krompir pripravljen, potresemo z drobno sesekljanim koprom in premešamo.

Pečen krompir s sirom

Zgornjemu seznamu sestavin dodajte 150 - 200 g trdega sira. Sir na grobi strani strgala naribajte v ločeno posodo.

Olupljen krompir narežite na velike palice po celotni dolžini krompirja, debeline 1 - 1,5 cm.

Pripravimo kislo smetano omako (glej zgoraj) in jo prelijemo čez sesekljan krompir, premešamo.

Pekač namažite z rastlinskim oljem in segrejte v pečici - prenos toplote se bo začel hitreje in čas kuhanja se bo skrajšal.

Krompir položite v pripravljen pekač, pokrijte s folijo in pustite v pečici približno 20 - 30 minut pri temperaturi 180 - 200 stopinj.

Po določenem času odstranite folijo, krompir potresite s sirom in dajte v pečico še za 5 minut.

Ko skorja porjavi, pekač vzamemo iz pečice in postrežemo.

Krompir, pečen v kisli smetani "pod odejo"

Poleg glavnega seznama sestavin boste za ta recept potrebovali polovico sveže glave ali 300 g kislega zelja.

Če uporabljate kislo zelje, sperite s hladno vodo.

Zelje narežite na tanke trakove in blanširajte vsaj 5 minut v vreli vodi. Posolite vodo za sveže zelje.

Ko se zelje zmehča, vodo odlijemo, zelje zmešamo s 100 ml kisle smetane ali majoneze in strtim strokom česna.

Na pomaščen pekač položimo rezine krompirja, drugo plast - čebulo, tretjo plast - zelje v kislo smetano. Postavite pod folijo v pečico na 200 stopinj za 20 minut.

Ko je zelenjava mehka, odstranite folijo, površino namažite s kislo smetano in vrnite v pečico za nadaljnjih 5 minut. Ko zgornja plast kisle smetane porjavi - v njej je krompir v kisli smetanovi omakipečica "pod pokrovom" pripravljena za postrežbo.

Dober tek!