2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Dolgo časa so v Rusiji pripravljali poljube, najprej ovsene kosmiče, nato na krompirjev ali koruzni škrob. Zaradi škroba je jed visokokalorična, a zahvaljujoč jagodam zelo zdrava. Mlečni žele imajo radi tako otroci kot odrasli, dodajajo mu različne dodatke: jagode, čokolado, marmelado, oreščke.
Nekaj uporabnih nasvetov
Za pripravo 200 g (1 porcija) gostega želeja potrebujete 15-20 g škroba, 7-10 g za srednje gostoto, 4-8 g za tekoči žele.
Da bo pijača homogena, v vreli sirup med hitrim mešanjem vlijemo škrob, ki smo ga predhodno razredčili v hladni vodi. Če ga postopoma in počasi mešamo, se bo izkazalo z grudicami. Razredčen škrob je treba vliti bližje stenam ponve.
Za ohranitev svetle barve in sladko-kislega okusa sadnega in jagodnega želeja je bolje, da mu predhodno dodamo 2-3 g citronske kisline.
V vroč napitek, preden se ohladi, lahko za aromo dodate vanilin ali mandljevo esenco (3-4 kapljice), naribano pomarančno ali limonino lupinico.
Za enostavno ločevanje gostega ohlajenega želeja iz kalupa je priporočljivo, da ga predhodno sperite z vodo.
Dlje ko ga kuhate, bolj se bo utekočinil.
Pri pripravi mlečnega želeja raje uporabite koruzni škrob, saj bo tako okus bolj nežen. Le da bo potrebno malo več kot krompir, za približno 1 liter tekočine dodajte še 1 žlico
Če vroč mlečni žele rahlo potresemo s sladkorjem, na njem ne nastane film.
Ena izmed najbolj znanih razpoložljivih sladic je žele, s katerim se bomo zdaj seznanili z receptom.
Izdelki, ki jih potrebujemo za izdelavo mlečnega želeja (vsebnost kalorij je odvisna od vsebnosti maščobe v mleku):
- mleko - 3 skodelice;
- škrob - 4 žlice;
- sladkor - 4 žlice;
- vanilin.
Za pripravo jagodnega želeja:
- voda - 2 skodelici;
- škrob - 3 žlice;
- sladkor - 4 žlice;
- kakršno koli jagodičje (maline, jagode, brusnice ali ribez) - 200g
V ponev z neoprijemljivim premazom ali samo z debelim dnom vlijemo mleko, da ne zažge, zavremo, nato dodamo sladkor, počasi mešamo. Ločeno previdno razredčite škrob brez grudic v 0,5 žlice. hladno mleko. Takoj, ko zavre, v tankem curku vlijemo predhodno razredčen škrob, med nenehnim mešanjem.
Mlečni žele kuhajte na majhnem ognju 3 minute, dodajteščepec vanilina, odstavimo in ohladimo ter občasno premešamo, da ne nastane film. Po vrhu lahko potresete nekaj sladkorja.
Mlečni žele se medtem ohladi, pripravimo jagodni žele. Za to potrebujemo samo zrelo in sočno sadje, lahko uporabite zamrznjeno. Jagode dobro operemo, dobro pregnetemo ali zdrgnemo skozi cedilo. Zdaj stisnjen sok vlijemo v ponev, dodamo sladkor in pustimo, da zavre. Takoj, ko sok zavre, vanj takoj vlijemo predhodno razredčen škrob in neprestano mešamo. Kuhajte 2 minuti, nato ohladite.
Lahko jih postrežete ločeno, kot dve različni jedi, tako da ju zlijete v ločene posode, vendar je to precej preprosto in banalno, zato želite nekaj nenavadnega in okusnega.
Recept za dvojni žele, ki spominja na whirlpool, bo marsikomu všeč. To ni le okusna jed, ampak tudi zelo izvirna, ki bo okrasila vašo mizo.
Kiselje ohladite na temperaturo, ki je nekoliko višja od sobne temperature. Vzamemo kozarec ali drugo stekleno posodo in jih začnemo nalivati po malem, medtem ko pomikamo kozarec. Ustvari se neverjeten učinek whirlpoola. Kissel lahko prelijete z nekaj jagodami.
Priporočena:
Kako narediti mlečni žele? Recept z želatino
Mlečni žele je v Rusiji pogosta poslastica. Je bolj proračunska, a nič manj okusna različica znane italijanske panna cotte
Sodobne solate: vrste solat, sestava, sestavine, recept po korakih s fotografijami, niansami in skrivnostmi kuhanja, nenavaden dizajn in najbolj okusni recepti
Članek pove, kako pripraviti okusne in izvirne solate, ki jih lahko postrežete tako na praznik kot na delavnik. V članku lahko najdete recepte za sodobne solate s fotografijami in navodila po korakih za njihovo pripravo
Koliko kalorij je v želeju. Mlečni ali jagodni žele
Na kratko o kislu. Recepti za pripravo zdrave pijače iz svežih ali zamrznjenih jagod z lastnimi rokami. Recept za mlečni žele. Kalorična pijača
Nenavaden recept za solato. Praznične nenavadne solate
Nenavadne okusne solate vam bodo prišle prav ne le v primeru banketa. Uporabljajo se lahko tudi v dnevnem meniju. Konec koncev bo nestandardna kombinacija izdelkov in lepa predstavitev naredila jed še okusnejšo in bolj zdravo
Recept uporaben za otroke: mlečni žele. Tri možnosti za pripravo sladice
Ta priljubljena jed ruske kuhinje je znana že dolgo. Tudi v pravljicah se omenjajo mlečne reke in bregovi žele. In verjetno z dobrim razlogom. Jed se zaradi nizke vsebnosti kalorij pogosto uporablja v različnih dietah. Posebej priljubljena je tudi kot sladica za otroke. Še posebej koristni so ovseni kosmiči in mlečni žele. Recept za slednje je v tem članku predstavljen v več različicah. Izberite tistega, ki vam je všeč
