Najboljši recepti za narezke za zimo pod najlonsko prevleko

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi se želijo pozimi razvajati s slastnimi kumaricami. Vendar pa je premetavanje s pločevinastimi pokrovi dolgotrajen proces, ki zahteva določene veščine. Najmanjša napaka - in rezultat vaših prizadevanj očarljivo eksplodira, zaradi česar je izdelek neuporaben.

Obstaja izhod iz vsake situacije. V našem primeru je to kapron pokrov. Je enostaven za uporabo, konzerviranje je dolgo shranjeno in veliko manj časa porabite za polnjenje shrambe z zakladnimi kozarci.

Recepti za najlonsko prevleko so tako raznoliki, da bodo ugajali tudi najbolj izbirčnemu gurmanu. Med možnostmi soljenja so zelo izvirni in mamljivi okusi.

Paradižnik za zimo pod najlonskimi prevlekami

Paradižnik, pripravljen po tem receptu, bo razveselil vso družino in bo videti odlično na kateri koli praznični mizi.

Potreboval bo približno trilitrski kozarecštiri kilograme paradižnika. Oprano zelenjavo narežemo na polovice (velike lahko narežemo), položimo na pekač, obložen s folijo, posolimo, potresemo z italijanskimi zelišči in poškropimo z oljem. Idealno, seveda, olivno. List damo v pečico, ogreto na 150 stopinj Celzija za 10-15 minut, dokler paradižnik ni pečen.

Približno 200 g česna, olupljenega in narezanega na rezine ali rezine. Paradižnik zložimo v ohlajeno steklenico, vsako plast potresemo s česnom. Ostalo bo na vrhu zadnje plasti, da nalijemo olje in zapremo poln kozarec z najlonskim pokrovom. To sladico shranite v hladilniku ali kleti.

Suho soljenje

Poigravanje s slanico ni vedno enostavno. Naše iznajdljive gospodinje so se domislile čudovitega načina, kako dobiti prave paradižnike v sodih za zimo pod najlonskimi pokrovi brez sodov in tekočine. Za dva kilograma paradižnika boste potrebovali zavojček soli, dva lista ribeza, lovorja in hrena, dežnike kopra in vejice pehtrana.

Posodo steriliziramo, paradižnik operemo in 3-4 krat preluknjamo v bližini stebla. Dno kozarca obložimo z zelenjem in listi, nato položimo paradižnik, vsako vrstico obilno solimo in prekrijemo s koperjem in pehtranom. Na samem vrhu naj bodo listi ribeza. Kozarec pokrijemo z najlonskim pokrovom in ga hranimo na toplem dva dni. Za končno skladiščenje se sušeni paradižniki odstranijo v prostor s temperaturo, ki ni višja od +15.

Paradižnik in oreščki

Še en odličen recept, ki ga bo najlonska prevleka pomagala uresničiti. Kilogram nezrelega paradižnika poparimo in narežemo na 2-4 kose, odvisno od velikosti.

200 g oluščenih orehov se zmelje z dvema strokoma česna in nekaj zvrhanimi žlicami grobe soli. Sem dodamo še sesekljan strok pekoče paprike in žličko koriandra. Paradižnike bodisi povaljamo v mešanici, bodisi nadevamo z njo in tesneje položimo v kozarec. Med paradižnike vstavimo lovorjev list, vlijemo piment-grah, šest stvari. Na koncu se vlije še nepopolna porcija vinskega kisa.

Vse to bogastvo je zaprto z najlonskim pokrovom in odneseno na hladno. Pripravljen bo čez teden dni, lahko zdrži do pomladi, čeprav običajno "odleti" za novo leto.

Kumare z vodko

Med recepti za kumare za zimo pod najlonsko prevleko nam je bil najbolj všeč naslednji. Pimply so napolnjeni s hladno vodo vsaj nekaj ur. Dežnike kopra in hrenove liste operemo, česen olupimo in pustimo cele stroke.

V sterilne kozarce najprej damo začimbe, nato pa kumare. Po želji lahko nabor začimb popestrite s črnim ribezom, češnjo, hrastovimi listi itd.

Priprava slanice: na liter vode damo dve žlici soli, zavremo, dokler se ne raztopi, na samem koncu prilijemo žlico kisa in vodko. Takoj prelijemo v kozarce, zapremo z najlonskimi pokrovi in kozarce takoj vzamemo na hladno. Za shranjevanje tega prigrizka ne gre brez hladilnika ali kleti.

okusna paprika

Soljenje pod najlonsko prevleko ni samo kumare s paradižnikom. Poskusite narediti zalogo pečene paprike za zimo. Recept je precej preprost, obvlada ga tudi kuhar začetnik.

Paprike operemo in očistimo tako, da odstranimo semena s pecljem, sam sadež pa pustimo nedotaknjen. Nato paprike prepražimo v rastlinskem olju, v ponvi pa se ne smejo dotikati. Dosežemo enakomerno rdečilo z vseh strani.

Velik šop kopra drobno sesekljamo, česen olupimo in narežemo. Avtor recepta za par kilogramov paprike predlaga, da vzamete tri rezine, lahko pa jih nasekljate več. Papriko razporedimo po plasteh z dodatkom zelenice in česnovega čipsa, sol (2 žlici) in sladkor (3 žlice z drsnikom) vlijemo v trilitrski kozarec.

Kozarec do vratu napolnimo z vrelo vodo, zapremo z najlonskim pokrovom in po ohladitvi vzamemo na hladno. Takšna paprika je popolna kot predjed za vse jedi. Lahko ga napolnite pozimi - dobite popolno in zelo okusno začinjeno jed.

Point Tongues

Pozimi ne gre brez jajčevcev, ki se tudi enostavno zaprejo z najlonskim pokrovom. Dva kilograma modrih je treba narezati na tanke kroge, vsak približno 1 cm, močno soliti, pustiti nekaj ur, da se grenak sok odteči, nato ponovno sperite.

Jajčevce prepražimo do zlate barve, česen olupimo in zdrobimo vzporedno - pet glav. Naredi se marinada: kozarec vode zmešamo s česnom, soljo, mletim poprom in kisom(Dajo se po okusu). Vsak krog jajčevcev potopimo v to sestavo in tesno položimo v kozarec. Ko je napolnjena do vrha, tja vlijemo tudi preostalo marinado. Oblečemo najlonsko prevleko, "Sharp Tongues" pa damo v hladilnik ali klet pred prazniki.

In ne pozabimo na zelje

Kislo zelje pozimi je prava poslastica. Zaloge je enostavno narediti, čeprav je postopek rezanja nekoliko dolgočasen.

Glava zelja je nastrgana in pomešana z naribanim korenčkom po korejskem. Glavo česna bodisi zdrobimo ali zdrobimo ali drobno podrgnemo in dodamo zelenjavi. Masa je pakirana v pločevinke brez nabijanja.

Priprava slanice: v liter vode dajte žlico soli, dve - sladkorja, po pet - 9% kis in sončnično olje. Plus tradicionalna lavruška in poper v zrnu. Ko marinada zavre, jo vlijemo v posode z zeljem, kozarce zapremo z najlonskimi pokrovi in za en dan postavimo v kuhinjo. Nato jih odstranimo v hladnejši prostor.

V knjigo receptov: originalno olje, maslo

Nabiralci gob imajo na voljo veliko načinov, kako svoj plen shraniti do zime, da se z njim pogostijo v hladnejših mesecih. Med njimi so tudi recepti za najlonsko prevleko. Na primer, kozarec ali dva olja lahko zaprete, pri čemer porabite zelo malo časa za postopek konzerviranja. Samo kuhati bo treba gobe - vse druge manipulacije so elementarne.

Dno steriliziranih kozarcev potresemo z drobno naribano limonino lupinico. Hkrati v rezervoarjupostavite dežnik kopra ali njegovih semen, po vaši presoji. Vroče olje damo v posodo, pripravljamo marinado.

V pol litra vode (dovolj za zatesnitev dveh kilogramov gob) damo žlico soli, dve žlici sladkorja, štiri lovorjeve liste, pet grahov črnega in pimenta, sesekljano glavo česna. Po vrenju slanico kuhamo približno pet minut in vlijemo v kozarce. Preden zapremo z najlonskim pokrovom, dodamo žlico kisa. Kozarci bodo na toplem in shranjeni na hladnem.

Uspešni kulinarični poskusi in dober tek v ostrem hladnem vremenu!