2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Proces kuhanja piščančjih jeter je užitek. Konec koncev se tako občutljiva in mehka drobovina presenetljivo hitro speče v pečici ali ocvre v ponvi. Omeniti velja tudi, da so jetra veliko bolj okusna, če jih pripravimo z gosto paradižnikovo smetanovo omako.
Piščančja jetra: način kuhanja na plinskem ali električnem štedilniku
Zahtevane sestavine:
- piščančja jetra sveža ali zamrznjena - petsto gramov;
- velika čebula - en kos;
- maslo - šestdeset gramov;
- majhen česen - en strok;
- mleko - en poln kozarec;
- težka smetana – sto gramov;
- oljčno olje - šest velikih žlic;
- pšenična moka - petnajst gramov;
- paradižnikova pasta - tri velike žlice.
Piščančja jetra: kuhanje in predelava drobovine
Kupljeno sveže zamrznjeno meso mora biti popolnoma odmrznjeno, nato pa ga je trebadobro operite v topli vodi. Nadalje je treba stranski proizvod očistiti vseh obstoječih žil in drugih nepotrebnih pojavov. Po tem je priporočljivo piščančja jetra za trideset do petdeset minut dati v skodelico mleka. Takšna obdelava bo meso razbremenila grenkobe in ga naredila bolj nežno in mehko.
Piščančja jetra: kuhanje in predelava zelenjave
V tej jedi lahko uporabite različno zelenjavo, vendar uporabljamo samo svežo čebulo. Tako je treba eno veliko glavo sprati, osvoboditi luščine in narezati na polovične obroče ali sesekljati na kocke. Prav tako morate olupiti strok česna in ga naribati na drobno strmo.
piščančja jetra: priprava smetanove omake
Da lahko okras zalijete z drobovino, je priporočljivo, da to storite skupaj z omako. Če želite to narediti, v ponvi rahlo prepražite petnajst gramov pšenične moke in jo nato vlijte v močno stepeno smetano. Po tem morate stopiti maslo in ga dodati ostalim sestavinam. Po mešanju vseh izdelkov jih je treba odložiti, dokler se jetra ne skuhajo.
Piščančja jetra: kuhanje v ponvi
Obdelano, sesekljano in v mleku namočeno drobovino v celoti damo v ponev, začinimo s soljo, olivnim oljem in poprom ter pražimo na zmernem ognju približno četrt ure. Nato morate jetrom dodati tri velike žliceparadižnikova pasta, nato pa pustite na ognju še približno pet minut. Po tem je treba v skoraj pripravljeno in mehko meso vliti že pripravljeno omako iz smetane, pšenične moke in masla. Tako golaž premešamo z žlico, počakamo, da zavre in pustimo pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju še deset do petnajst minut. Po preteku časa je treba enolončnico odstraniti s štedilnika in nato dodati nariban strok česna. Kuhanje piščančjih jeter je končano.
Ustrezno serviranje
Piščančja jetra s kremno paradižnikovo omako je najboljša vroča za večerjo s pire krompirjem, kuhanim rižem ali ajdovo kašo.
Priporočena:
Kuhanje slastnega pita zvitka z jetri polenovke: recepti za vas
Prva stvar, ki jo bomo skuhali, je pita zavitek z jetri polenovke. Mimogrede ugotavljamo, da je glavni izdelek jedi eden najbolj uporabnih za naše telo. Zato zdravniki močno priporočajo, da v vašo dnevno prehrano vključite konzervirano hrano in jo jeste vsaj 2-krat na teden
Kako kuhati špagete testenine z mletim mesom in paradižnikovo omako
Kako skuhati špagete testenine, ki bodo celotni jedi dale posebno aromo in bogat okus? To vprašanje zanima vsako gospodinjo, ki se odloči pripraviti okusno italijansko večerjo za svoje ljubljene. Omeniti velja, da v tem ni nič zapletenega, saj je omaka za testenine pripravljena presenetljivo preprosto in enostavno
Kuhanje chashushulija - gruzijska piščančja jetra
Če želite popestriti svoj jedilnik, ki je postal dolgočasen in trivialen, se raje obrnite na jedi drugih nacionalnih kuhinj. Užitno s Kavkaza Rusi še posebej dobro zaznavajo. Lokalne dobrote so enostavne za pripravo, imajo zanimiv okus in so tesno vključene v zakladnico spretnosti in preferenc gospodinj
Recepti za paradižnikovo omako
Paradižnikovo omako aktivno uporabljajo kuharji po vsem svetu, aditiv poudarja kombinacije okusov mesnih sestavin, izvrstno se ujema z zelenjavo, prilogami. Kako kuhati pikanten preliv? Recepti za omake, zanimive italijanske jedi
Kuhanje slastnega svinjskega ušesa za pivo
Le malokdo ve, a prašičje uho, postreženo s pivom, velja za zelo okusen in hranljiv prigrizek. Na žalost so številne gospodinje nesramne in tega izdelka ne kupujejo, saj menijo, da je brez okusa in neužiten