Kuhanje slastnega svinjskega ušesa za pivo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Le malokdo ve, a prašičje uho, postreženo s pivom, velja za zelo okusen in hranljiv prigrizek. Na žalost so številne gospodinje nesramne in tega izdelka ne kupujejo, saj menijo, da je brez okusa in neužiten. Ampak ni. Prašičje uho postrežejo s pivom tudi v restavracijah. Kako narediti ta nenavaden prigrizek, vam bomo povedali v predstavljenem članku.

prašičje uho: recept korak za korakom s fotografijo

Zadevna jed je zelo enostavna za pripravo. Če upoštevate vse zahteve recepta, boste zagotovo dobili proračunski in zelo okusen prigrizek.

Obstaja več možnosti za kuhanje prašičjih ušes. Predstavili bomo najenostavnejše in najbolj priljubljene.

Kako torej pripraviti svinjsko uho za pivo? Če želite to narediti, kupite:

• svinjska sveža olupljena ušesa - 8 kosov;
• stroki svežega česna - 2-3 kosi;
• nearomatizirano rastlinsko olje - 3 velike žlice;
• fina kuhinjska sol - po vašem okusu.

Priprava glavne sestavine

Bi radi postregli prašičje uho s pivom? Za začetek ga je treba ustrezno pripraviti. Za to je treba drobovino previdnosperite in očistite z nožem in železno krtačo. Če je umazanija slabo odstranjena, lahko ušesa damo v globoko skledo in prelijemo s toplo vodo. V tej obliki jih je treba hraniti več ur. Sčasoma se mora umazanija zmehčati in dobro odstraniti.

Kuhanje na štedilniku

Kako skuhati in nato postreči svinjsko uho s pivom? Recept za ta prigrizek zahteva uporabo globoke ponve. Vanj položimo vse temeljito oprane drobovine, nato jih prelijemo z navadno vodo in postavimo na štedilnik.

Ko tekočina zavre, se z njene površine odstrani vsa nastala pena. Ko posodo pokrijemo s pokrovom, kuhamo vsebino, dokler ni popolnoma mehka. Ušesa občasno premešamo z veliko žlico, da se ne sprimejo.

Ta izdelek je treba kuhati približno 60-120 minut od trenutka, ko zavre. Da so ušesa mehka, jih prebodemo z vilicami ali nožem.

Oblikovanje nenavadnega prigrizka za pivo

Kako postreči svinjsko uho s pivom? Preden uporabite takšno predjed, jo je treba pravilno oblikovati. Da bi to naredili, končno drobovino vržemo v cedilo in nato speremo pod tekočo vodo. Nato ušesa temeljito posušimo s papirnato brisačo in z ostrim nožem narežemo na tanke trakove (vzdolž).

Izdelek potresemo s kuhinjsko soljo in dodamo olje, temeljito premešamo. Da bi predjed dala poseben okus in aromo, so tu dodani tudi stroki česna, ki so bili predhodno pretisni skozi stiskalnico.

Ponovno mešanje komponent,pustimo jih marinirati 2-3 ure. Po preteku časa posode z ušesi odstranimo v hladilnik. Po nadaljnjih 60 minutah jih postrežemo k mizi skupaj z ohlajenim pivom.

Prašičje uho za pivo: recept po korakih s fotografijo

Kot že omenjeno, je zadevni prigrizek mogoče pripraviti na več načinov. Klasična različica je bila predstavljena zgoraj. Če želite dobiti bolj aromatično in hranljivo jed, potem predlagamo, da to storite po opisanem receptu. Za izvedbo morate pripraviti:

• olupljena sveža svinjska ušesa - 8 kosov;
• rastlinsko olje brez okusa - za globoko cvrtje;
• veliko jajce (za testo) - 1 kos.;
• krušne drobtine - 1 skodelica;
• pekoče in dišeče začimbe - neobvezno;
• fina kuhinjska sol - po vašem okusu.

Drobovino predhodno skuhamo na štedilniku

Preden naredite prigrizek iz svinjskih ušes, jih obdelajte, kot je opisano v prvem receptu. Da bi to naredili, drobovino namočimo v vodi in nato očistimo z nožem in železno krtačo. Nato jih skuhamo do popolne mehke, jih odvržemo v cedilo, operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

Pred cvrtjem svinjskih ušes jih narežemo na do 1,5 cm debele trakove.

Cvrtje v rastlinskem olju

Da bi svinjska ušesa, ki jih nameravamo postreči z ohlajenim pivom, izpadla dišeča in zelo okusna, jih priporočamo ocvrti. Prav tako je treba izdelke vstavitiposebej pripravljena mešanica. Lahko je iz drobtin, kuhinjske soli ter pekočih in dišečih začimb.

Seveda se razsuta masa ne bo prijela kuhanih in posušenih ušes, zato jih priporočamo, da jih najprej potopite v rahlo raztepano jajce.

Po polaganju vseh paniranih izdelkov v globoko maščobo jih pražimo nekaj minut (do rjave barve). Po tem se ušesa previdno odstranijo in položijo na papirnato brisačo. Takoj, ko iz izdelka izgine vsa odvečna maščoba, ga položite v lep in globok krožnik in nato pošljete v hladilnik (za 60-90 minut).

Postrežemo za prijazno mizo

Zdaj veste, kako narediti svojo predjed iz svinjskih ušes. Ko se izdelki ohladijo, jih skupaj s pivom ponudimo k prijazni mizi. Če se je tako nenavadna jed odločila zaužiti brez alkoholne pijače, potem je zanjo mogoče narediti nekaj aromatične omake. Dober tek!

koristni nasveti

Predstavljeni recepti za okusne in dišeče prigrizke iz prašičjih ušes lahko dopolnimo. Poleg kuhanja drobovine in globokega cvrtja jo lahko pečemo v pečici. V tem primeru boste dobili rdečo in bogatejšo jed.

Tudi svinjska ušesa lahko ocvremo v testu, dušimo, kuhamo v parnem kotlu itd. Glavna stvar je, da predjed pravilno okrasimo, naredimo bolj dišečo in okusno. Samo v tem primeru bodo vaši povabljeni cenilijed vredna.