Recepti za paradižnikovo omako

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recept za pripravo paradižnikove omake očara s preprostostjo kuhanja, sočnim rezultatom kuhanja. Eksperimentirate lahko tudi s kompletom pikantnih začimb in dišečih zelišč.

Preprosti recepti in navodila po korakih vam pomagajo ugotoviti, kako kuhati svojo najljubšo prilogo.

Kulinarična klasika: tradicionalna paradižnikova omaka

Mediteranska kuhinja slovi po kontrastnih teksturah okusov in arom, elegantnih kombinacijah hrane. Kako ustvariti pristno obleko, ki se osredotoča na tradicije italijanskih mojstrov?

Rabljeni izdelki:

• 3 stroki česna;
• 90 ml olivnega olja;
• 15-18ml limoninega soka;
• 690g zdrobljenega paradižnika;
• 12 g rdeče paprike;
• 10 g košer soli.

Postopek kuhanja:

1. Okusne stroke česna zdrobite na drobne koščke.
2. V globoki ponvi zmešajte olivno olje, sesekljan česen, kosmiče rdeče paprike in košer sol.
3. Mešajte sestavine, pražite 40-50 sekund, dokler česen ne začne cvrčati.
4. Dodajte paradižnikovo pasto (uporabite kupljeno v trgovini ali naredite sami iz pulpe zrelih paradižnikov);
5. Kuhaj 7-13 minut.
6. Odstranite z ognja. Vmešajte limonin sok, da zgladite okuse.

Vsak kuhar ima svoje kuhinjske skrivnosti, nekateri mojstri dodajo rožmarin, drugi timijan in žajbelj. Harmonična začimba je bazilika, katere nežno grenkobo spremlja bogata aroma.

Kako kuhati paradižnikovo omako v pečici? Nianse in triki

Povredni paradižnik lahko uporabite za sočen dodatek hranljivim obrokom. Pečeni paradižnikovi kolobarji in rezine pimentnega česna tvorijo edinstveno paleto okusov.

Rabljeni izdelki:

• 1 kg paradižnika;
• 5-6 strokov česna;
• 60 ml olivnega olja;
• morska sol in črni poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pečico segrejte na 200°C.
2. Zrel paradižnik narežite na velike kolobarje, odložite.
3. Na pekač nalijte olivno olje, dodajte česen, zelišča, sol in poper.
4. Rezine paradižnika razporedite na pergamentni list.
5. Pečemo 32-38 minut, nato ohladimo.
6. Odstranite kožo, sestavine prenesite v ločeno posodo, zdrobite z vilicami.

Paradižnikova omaka je recept, ki ni težak. Italijanski kuharji v tem receptu uporabljajo češnjeve paradižnike: pečejo jih z listi bazilike,dišeči posip zdrobljenih mediteranskih zelišč.

Paradižnikova omaka v minuti. Fikcija ali resničnost?

Takojšnje ustvarjanje omake je mogoče brez modnih kuhinjskih aparatov in dolgoletnih kuharskih izkušenj. Ne pozabite uporabiti svojih najljubših začimb! Čajna žlička timijana ali rožmarina bo le okrepila okuse.

Rabljeni izdelki:

• 250 g paradižnika;
• 2 stroka česna;
• ½ čebula;
• 110 ml paradižnikove paste;
• 30 ml olivnega olja.

Narežite čebulo in česen. Preostale sestavine damo v skledo, mešamo, dokler ne nastane lepa kremasta konsistenca. Za več pikantnosti dodajte pimento, papriko.

Pizza dressing: pravilno kuhanje

Sočna omaka iz paradižnikove paste tradicionalno okrasi testo za pico. Svetel dodatek daje jedi gastronomsko prefinjenost, nevsiljivo pikantnost in aromo, ki spodbuja apetit.

Rabljeni izdelki:

• 1 narezana čebula;
• 2 stroka česna, stisnjena ali sesekljana;
• 60 ml olivnega olja;
• 60 ml paradižnikove paste;
• 130g paradižnika v pločevinkah;
• lovorjev list, bazilika.

Postopek kuhanja:

1. Na olivnem olju nežno prepražimo česen, dodamo paradižnikovo pasto in paradižnik.
2. Mešanico zavrite, začinite z začimbami.
3. Kukaj 23-27 minut,redno mešajte kombinacijo sestavin.

Paradižnikova omaka na fotografiji izgleda kot pisan dodatek k jedi, svetel preliv je nepogrešljiva sestavina pice s salamo, baziliko, morskimi sadeži.

Apetitne mesne kroglice. sredozemski recept

Cufte v paradižnikovi omaki - klasična praznična pogostitev, bogat dodatek k okrasu za testenine. Nežni kotleti se dišeče kombinirajo s teksturo začinjene omake in poudarjajo nevsiljiv okus paradižnika.

Rabljeni izdelki:

• 1 šop mlade čebule;
• 270 ml paradižnikove paste;
• 250 ml zelenjavne juhe;
• 90 ml olivnega olja;
• 90 ml balzamičnega kisa;
• 30g sladkorja.

Za mesne kroglice:

• 400g mletega govejega mesa;
• 130g naribanega parmigiana;
• 16g suhe gorčice;
• 2 jajci;
• 1 strok česna.

Postopek kuhanja:

1. V ponvi segrejte olivno olje, prepražite sesekljan česen.
2. Dodajte paradižnikovo kašo, zelenjavno juho, začimbe in balzamični kis.
3. Kuhamo 23-38 minut na nizkem ognju.
4. Za mesne kroglice zmešajte mleto govedino z jajci, sirom, soljo, poprom in gorčico.
5. Iz mesnih pripravkov naredite majhne kroglice s premerom 2-3 cm.
6. Mesne kroglice potopite v pripravljeno paradižnikovo omako, pražite 24-33 minut.

Listi bazilike bodo okusu dodali intenzivnost. Zapomni si kajDlje kot kuhate, bogatejši je okus! Poskusite segreti sestavine na majhnem ognju.

grške mesne kroglice. Srčna zamisel čezmorskih strokovnjakov

Ta jed narodne kuhinje je priljubljena tudi zunaj »kulinarične« domovine. Hranljive mesne kroglice so čudovit dodatek k zelenjavni prilogi.

Porabljene sestavine:

• 120g mletega govejega mesa;
• 110 g skute;
• 80g feta sira;
• 40g mletega česna;
• 10g moke;
• 1 jajce;
• origano, timijan.

Postopek kuhanja:

1. Mleto meso zmešajte s skuto in rumenjaki, česnom, sirom.
2. Dodajte origano, timijan, sol in poper.
3. Iz dišeče mesne mase oblikujemo kroglice, hladimo juhe 12-16 minut.
4. Potem vrzite bodoče mesne kroglice v moko, prepražite na olivnem olju.

Postrežemo z rezino klasičnega belega kruha ali francosko bageto. Ne pozabite preliti mesnih kroglic z omako iz paradižnikove paste, da poudarite naraven okus mletega mesa.

Hiter in enostaven prigrizek: otroški prigrizek

Pečen fižol v paradižnikovi omaki - pikanten šopek mehkih okusov, ki spominja na kulinarične poskuse babic in mam. Vitaminska kombinacija sestavin je primerna za praznične pogostitve in vsakodnevno uporabo.

Rabljeni izdelki:

• 180 g fižola v pločevinkah;
• 130g feta;
• 150 ml paradižnikove paste;
• 1 čebulalok;
• 1 paradižnik.

Postopek kuhanja:

1. Fižol damo v naoljen pekač.
2. Sir narežite na tanke rezine, položite na glavno sestavino jedi.
3. Čebulo in paradižnik narežemo na kolobarje, prepražimo s paradižnikovo pasto.
4. S nastalo mešanico napolnimo fižol, jed začinimo s poprom in soljo.
5. Pečemo pri 200°C 18-23 minut, pazite, da čebula hitro zagori.

Za več začimb dodajte šopek provansalskih zelišč, mešanico hrane potresite z olivnim oljem. To aromatično jed postrezite s toplim toastom ali hrustljavo bageto.

Vegetarijanska lazanja z zelenjavo in špinačo z začimbami za paradižnik

To je gastronomska rešitev za ljudi, ki nočejo jesti mesnih izdelkov. Lazanja je še boljša, če med kuhanjem dodate gobe in nekaj vrst sira.

Rabljeni izdelki:

• 430g listnate špinače;
• 120 g masla;
• 90g moke;
• 2 korenja;
• 1 čebula;
• 240 ml zelenjavne juhe;
• 150 ml paradižnikove omake;
• 110 ml mleka;
• 90 ml olivnega olja;
• testo za lazanjo, kupljeno v trgovini.

Postopek kuhanja:

1. Korenje in čebulo olupimo, zelenjavo narežemo na kocke in pražimo v ponvi 12-17 minut.
2. Špinačo skuhajte ločeno z olivnim oljem in mlekom,pražite hrano, redno mešajte vitaminsko mešanico.
3. Dodajte zelenjavno juho, dobro premešajte.
4. Duhajte pet minut, dokler se omaka ne zgosti.
5. V ločeni posodi segrejte maslo, dokler se popolnoma ne raztopi, dodajte moko, smetano in sestavine zavrite.
6. Uporabite paradižnikovo omako in špinačo tako, da hrano prestavite na dno pekača. Izmenična plast lazanje z zelenjavo, paradižnikovim prelivom in špinačo.
7. Pečemo pri 180 stopinjah 27-35 minut.

Po pol ure pustite končno jed stati v pečici 3-8 minut, nato pa bo lazanja ohranila nežen okus. Pred serviranjem zelenjavno poslastico potresemo z naribanim sirom.

italijanski involtini. Svinjski file in paradižnikova omaka

Zvitki bodo presenetili tudi tiste, ki ste že videli gastronomske vrste gurmanov. Nestandardni videz je poudarjen s pikantnostjo paradižnikove omake, nežnostjo svinjine.

Rabljeni izdelki:

• 570 g svinjskega fileja;
• 200g slanine ali parmske šunke;
• 180g smetane;
• 50g paradižnikove paste;
• origano, bazilika.

Postopek kuhanja:

1. Svinjski file narežite na 1 cm velike kose.
2. Meso začinite s soljo in papriko, zavijte v tanke rezine slanine.
3. Zvitke položite na pekač v pečico, ogreto na 200 stopinj, pecite 13-23 minut.
4. Paradižnikovo pasto stepemo s smetano, meso začinimo z nastalo omakojed.
5. Dodajte še origano in baziliko, pecite 20 minut.

Postrežemo z zeleno solato ali hrustljavimi rezinami bagete kot okras. Za najboljši svinjski okus poskusite dan prej meso marinirati v paradižnikovi smetanovi omaki.