Kako kuhati špagete testenine z mletim mesom in paradižnikovo omako

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako skuhati špagete testenine, ki bodo celotni jedi dale posebno aromo in bogat okus? To vprašanje zanima vsako gospodinjo, ki se odloči pripraviti okusno italijansko večerjo za svoje ljubljene. Omeniti velja, da pri tem ni nič zapletenega, saj je omaka za testenine pripravljena presenetljivo preprosto in enostavno.

Kako narediti špagete s paradižnikovo omako in mletim mesom

Zahtevane sestavine:

• pusto telečje meso brez kosti – 300 gr.;
• majhne žarnice - 4 kos.;
• paprika - par ščepcev;
• morska sol - neobvezno;
• paradižnikova pasta (omaka) - 4 velike žlice;
• pitna voda - neobvezno;
• rastlinsko olje - 10-25 ml;
• majhno korenje - 2 kosa;
• sveže zelenice - 1 šopek;
• trdi sir - 70 gr.;
• 20% kisla smetana – 100 gr.

Postopek predelave sveže teletine

Predpripravite testenine za špagete, naredite mleto meso z nizko vsebnostjo maščob. Če želite to narediti, je priporočljivo kupiti telečjo kašo, jo temeljito oprati, sesekljati na srednje kose in nato zmleti v mlinčku za meso ali mešalniku. Da bo mleto meso bolj dišeče, mu morate dodati 2 majhni čebuli, ki ju prav tako prepražite skozi mlinček za meso.

proces predelave sveže zelenjave

Preproste testenine za špagete ne vključujejo le mesnih izdelkov in paradižnika, temveč tudi zelenjavo. Če želite to narediti, morate vzeti 2 majhna korenčka in 2 čebuli, ki ju je treba oprati, olupiti in sesekljati. Prav tako morate v vodi sprati šop svežih zelišč in ga zelo drobno sesekljati.

Toplotna obdelava posode

Paradižnikova pasta za špagete, katere recept predstavljamo v tem članku, je narejena precej enostavno in hitro. Če želite to narediti, morate vzeti ponev, tja dati predhodno pripravljeno mleto teletino, ki jo je treba aromatizirati z morsko soljo, papriko in rastlinskim oljem. Po mešanju vseh sestavin je treba meso postaviti na srednji ogenj in pražiti 5-9 minut. Sčasoma je mletemu mesu priporočljivo dodati sesekljano čebulo in korenje. Skupaj z zelenjavo je priporočljivo kuhati meso še približno 5-8 minut. Nato v ponev nalijemo malo vode, dodamo 4 velike žlice paradižnikove paste, nato pa posodo pokrijemo s pokrovom in vsebino dušimo četrt ure.

Kako kuhati špagete testenine: zadnji korak

Ko se meso in zelenjava zmehčata in vpijeta barvo in okus paradižnikove paste, je priporočljivo vanje vliti 100 g 20% kisle smetane, dodati sesekljano zeleno in nariban sir. Nato je treba dišečo omako odstraniti s štedilnika, nato pa ji položiti kuhane špagete. Priporočljivo je, da obe komponenti dobro premešate z veliko žlico. Posledično bi morali imeti okusno in dišečo italijansko jed, ki je ne more zavrniti noben družinski član.

Ustrezno serviranje

Špagete s paradižnikovo in mesno omako je najbolje postreči vroče za večerjo. Od zgoraj lahko takšno jed okrasite z majhno količino naribanega sira, pa tudi s češnjevimi paradižniki in svežimi zelišči.