Recept po korakih: greechaniki z mletim mesom in gobovo omako

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recept za "Grechaniki z mletim mesom" ne poznajo vsi. Konec koncev je takšna jed najpogosteje narejena samo iz žit ali z dodatkom pire krompirja. Vendar pa vam bomo danes predstavili podroben način, kako hitro in okusno kuhati to jed ne samo na štedilniku, ampak tudi v pečici. Poleg tega bo korak za korakom opisan postopek ustvarjanja dišeče gobove omake.

Recept po korakih: greechaniki z mletim mesom v ponvi in v pečici

Za takšno jed moramo kupiti naslednje sestavine:

• velika piščančja jajca - 2 kos.;
• velike žarnice - 2 glavi;
• rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje;
• ajda - 2 fasetirana kozarca;
• pusta svinjina - 150 g;
• sveža teletina - 150 g;
• krušne drobtine - ½ skodelice (za možnost pečice);
• maslo - 60 g;
• pšenična moka - ½ skodelice;
• sol, zeliščasveža, mleta paprika - dodajte po lastni presoji.

Priprava hrane

Preden oblikujete greechaniki z mletim mesom, morate pripraviti vse glavne sestavine. Če želite to narediti, morate vzeti žito, ga previdno razvrstiti iz smeti, nato pa ga dajte v sito in ga, drgnite z rokami, dobro sperite v topli vodi. Nato je treba izdelek dati v ponev, preliti z vrelo vodo 2-3 prste nad ajdo, soliti, zapreti pokrov in kuhati 25 minut. Hkrati lahko začnete kuhati mleto meso. Če želite to narediti, operite pusto svinjino in teletino ter ju sesekljajte v mlinčku za meso. Ko je mesni izdelek obdelan, je potrebno veliko čebulo olupiti, drobno sesekljati in prepražiti do zlate barve na maslu.

Gnetenje osnove in kiparjenje polizdelkov

Če želite za svoje najdražje skuhati zelo okusno, zadovoljivo in zdravo večerjo, vam predlagamo, da uporabite predstavljeni recept. Grechaniki z mletim mesom so idealni za družinsko kosilo ali večerjo. Za njihovo pripravo morate v eni posodi združiti naslednje izdelke: ohlajeno ajdovo kašo, ocvrto čebulo, surovo mleto meso, pa tudi kuhinjsko sol, sesekljana sveža zelišča, mleto pimento in stepena piščančja jajca. Po tem je treba vse sestavine zmešati z rokami, zaradi česar bi morali dobiti dišečo in precej viskozno maso.

Omeniti velja, da se Grki z mesom oblikujejo precej enostavno. Če želite to narediti, vzemite eno in pol velike žlice.predhodno pripravljeno zmes in jim naredimo ne zelo debele kotlete. Nato jih je treba dobro povaljati v pšenični moki.

Toplotna obdelava v ponvi

Kot že omenjeno, lahko to jed kuhate tako na štedilniku kot v pečici. Zgornji dve možnosti bomo predstavili po vrsti. Omeniti velja, da se med seboj razlikujejo le po načinu toplotne obdelave, saj postopek priprave osnove in oblikovanja polizdelkov ostaja enak.

Torej, da ocvrete Grke, vzamete ponev, vanjo nalijte malo rastlinskega olja (kot za cvrtje kotletov), nato pa jo dobro segrejte in previdno položite vse prej oblikovane izdelke. Priporočljivo je, da na vsaki strani kuhate največ 10-12 minut. Ko polizdelki postanejo rdečkasti in dobijo bolj stabilno obliko, jih je treba odstraniti s široko lopatico in postaviti na krožnik v obliki hriba.

Toplotna obdelava v pečici

Podroben recept za "Grechaniki z mletim mesom v ponvi" je bil opisan nekoliko višje, zdaj pa želimo predstaviti varianto, kako naj takšno jed spečemo v pečici. Za začetek morate oblikovati tudi kotlete, vendar jih nato ne povaljajte v pšenični moki, temveč v drobtinah. Nato vzemite pekač, ga namažite z rastlinskim oljem in previdno položite vse polizdelke. Po tem je treba Grke postaviti v pečico za natanko 35 minut. Če med takšno obdelavo opazite, da izdelki gorijo, je priporočljivo, da jih kdaj obrnetepomoč z lopatico.

Kako narediti gobovo omako?

Omeniti velja, da predstavljena jed združuje tako mesni izdelek kot prilogo. Če pa takšno večerjo postrežete brez omake, se vam morda zdi presuha. Zato vam bomo predstavili podroben recept za pripravo dišeče in okusne gobove omake. Za to potrebujemo:

• mastna kisla smetana - 200 g;
• smetana - 100 ml;
• gobe - 300 g;
• oljčno olje - 1/3 skodelice;
• sol, dišeče začimbe - dodajte po okusu;
• bela čebula - 1 glava.

Postopek kuhanja

Ta omaka se naredi precej enostavno. Če želite to narediti, operite in sesekljajte čebulo in gobe ter jih prepražite v ponvi z olivnim oljem, soljo in aromatičnimi začimbami. Nato morate k končnim sestavinam dajte maščobno kislo smetano, smetano, vse dobro premešajte, zavrite in odstranite s štedilnika.

Kako postreči?

Mesno ajdo v pečici ali ocvrto v ponvi, priporočamo, da za večerjo postrežete vroče skupaj z dišečo gobovo omako. Priporočljivo je, da k tej jedi ponudite tudi nekaj sveže solate in pšeničnega kruha.