Solata z jajčnimi palačinkami in klobaso: sestavine, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnoge gospodinje ne poznajo takšne jedi, kot so lahke jajčne palačinke. To ni samostojna jed, ampak prava najdba za tiste, ki želijo popestriti svoj domači jedilnik in v kuharsko knjigo dodati nekaj zanimivih idej. Na primer, solata z jajčnimi palačinkami in klobaso je zelo priljubljena pri izkušenih gospodinjah. Poleg tega lahko jajčne palačinke dodajamo različnim vrstam drugih prigrizkov, nadevamo jih lahko s sadnim, zelenjavnim, mesnim ali ribjim nadevom. Kuhajo se zelo hitro, a vsaki jedi dodajo neverjeten okus in hranilno vrednost.

Danes vam bomo dali nekaj nasvetov, kako narediti solato z jajčnimi palačinkami in klobaso, ter vam povedali, s katerimi živili jih je najbolje kombinirati. Obroki bodo enostavni za pripravo, hitri in enostavni. Tudi hostesa začetnika, ki nima ustreznih izkušenj v kulinariki, bo lahko pripravila takšno solato.

Jajcepalačinke, klobase in gobe

Ta različica solate z jajčnimi palačinkami in klobaso je ena najbolj priljubljenih in se pogosto pojavlja na prazničnih mizah ruskih gospodinj. Narejen je iz preprostega in poceni nabora sestavin. Lahko vzamete katero koli klobaso: surovo prekajeno, suho sušeno, kuhano kot pri zdravniku itd. Tudi "lovske" klobase bodo v takšni jedi izgledale odlično.

Sestavine za solato z jajčnimi palačinkami in klobaso

Naslednje sestavine naredijo približno šest obrokov solate. Skupni čas kuhanja bo trideset minut.

Sestavine:

• 160g prekajene klobase;
• štiri žlice (jušne žlice) jogurta;
• ščepec soli;
• ena žlica (jušna žlica) krompirjevega škroba;
• 170 g svežih gob;
• mleti črni poper;
• tri jajca;
• šop zelene čebule;
• 60g sira (trdi sir);
• majoneza;
• 280g konzervirane koruze;
• solata - za serviranje.

Kako kuhati jajčne palačinke

Seveda naj se zgodba o tem, kako kuhamo solato z jajčnimi palačinkami in klobaso, začne z zgodbo o kuhanju jajčnih palačink. So glavne sestavine te solate, vse ostale sestavine pa le dodatek. Če želite narediti okusne, tanke, skoraj prozorne jajčne palačinke, morate vzeti veliko skledo, ki je primerna za mešanje. Tja pošljemo tri jajca in ščepec soli. Dobro stepemo z domačim mešalnikom ozročni mešalnik. Ne pozabite: bolje in dlje kot boste stepli jajca, bolj veličastne in zračne bodo palačinke.

Po nekaj minutah mešanja jajc s soljo dodajte v maso škrob. Ponovno dobro premešajte. Sedaj v dobro segreto ponev vlijemo majhno količino jajčnega testa. Na vsaki strani pecite palačinke nekaj sekund. Če je ponev dovolj vroča, če je testo dobro stepano, če je plin na pravem nivoju, bo cel kup palačink pripravljen v nekaj minutah. Položite jih na krožnik, pustite, da se malo ohladijo.

Kuhanje solate

Sedaj pa pripravimo ostale sestavine za solato z jajčnimi palačinkami in klobaso. Perje zelene čebule narežite na majhne koščke enake velikosti. Gobe operemo, odstranimo vso umazanijo in prah. Pokrovček in konico stebla lahko odrežemo. Gobe narežite na majhne enakomerne kocke.

Klobaso narežite na kroge, nato pa vsak krog narežite na dolge trakove. Tri sira na srednjem ribanju. Odprite pločevinko koruze, odcedite tekočino in vsebino pločevinke prenesite v skledo za solato. Tja dodamo vse ostale sestavine. Ostaja le, da ohlajeno jajčno palačinko narežemo na tanke palice in jo pošljemo drugim izdelkom. Jed začinimo z majonezo, dodamo črni poper in sol po okusu. Gobe lahko vnaprej ocvremo do mehkega ali pa jih dodamo v jed surove.

Če je prosti čas, lahko gostiteljica vedno eksperimentira z videzom solate z jajčnimi palačinkami inklobasa. Lahko je navadna solata, okrašena s kuhanim jajcem in vejico peteršilja. In lahko skuhate listnato solato: šampinjoni, jajčna palačinka, koruza, zelena čebula, klobase, sir. Ne pozabite premazati vrstic z majonezo.

Jajčne palačinke, klobase in kumarice

Ta solatna možnost s palačinkami in prekajeno klobaso je kot nalašč za hladna zimska druženja ob večerji. Naše telo potrebuje dodatne vitamine, zato je bolje, da pozimi pripravljamo obilne in kalorične obroke.

Izdelki

Če želite obvladati preprost recept za solato z jajčnimi palačinkami in klobaso s kislimi kumaricami, se morate založiti z naslednjim naborom sestavin:

• dve piščančji jajci;
• malo sončničnega olja;
• 220g šunke ali prekajene klobase;
• zeleni grah;
• ščepec soli;
• vložene kumare (lahko vzamete sveže, vendar se bo okus jedi spremenil) - 2 kos;
• majoneza.

Značilnosti kuhanja

V majhni skledi z vilicami ali mešalnikom stepite jajca. Dodajte jim sol in škrob (po želji). Za palačinke dobimo zračno penasto testo. Palačinke pečemo v ponvi z debelim dnom. Izkazali se morajo hrustljavi, rumeni, a tanki. Ko se palačinke ohladijo, jih narežemo na dolge trakove. Enako naredimo s kumarami. Prav tako jih je treba zdrobiti, da se spremenijo v kup palic.

Šunko ali surovo prekajeno klobaso narežite na kroge, nato pa vsak kos sesekljajte in ga spremenite vže znani hrib barov. Združimo vse sestavine solate, dodamo majonezo ali kateri koli drug preliv. Zmešamo. Postrežemo k mizi, okrašeno z vejico zelenja.

Jajčne palačinke, prekajen piščanec in olive

Zelo nenavaden in pikanten okus se bo izkazal, če bo običajni solatni recept z jajčnimi palačinkami popestrili z olivami in prekajenim piščančjim mesom.

Izdelki:

• 320g prekajenega piščančjega mesa;
• ena žarnica;
• ščepec soli;
• žlica (jušna žlica) škroba;
• tri jajca;
• 70g oliv ali črnih oliv;
• zelena čebula;
• majoneza.

Za kuhanje lahko vzamete prekajene piščančje prsi ali stegna. Meso narežite na tanke dolge kose. Na enak način boste morali sesekljati druge sestavine solate. Olive samo prerežite na pol. Iz škrobno-jajčnega testa naredimo tanke palačinke. Za hitrejše ohlajanje jih ne nalagamo na kup, ampak jih razporedimo po mizi ali pladnju. Takoj, ko se palačinke ohladijo, lahko sestavite solato.

Za več začimb lahko jedi dodate rdečo čebulo ali perje zelene čebule. Če uporabljate navadno čebulo, vam svetujemo, da jo, preden jo dodate v jed, malo marinirate v kisu (6 % ali 9 %). Dovolj je, da čebulne obročke držite v raztopini kisa 7-10 minut in vsa grenkoba bo izginila, ostala bosta le pikanten prijeten okus in lahka aroma.

Palačinke iz jajčnega testa, klobasain oranžna

Zdi se nenavadna kombinacija, a kulinarični poskusi so pokazali, da se prekajeno meso in umešana jajca odlično ujemajo z agrumi. Oranžna ni izjema. Za pripravo je potrebna minimalna količina sestavin, zaradi česar je solata enostavna za pripravo in poceni:

• 220 g prekajene šunke ali surove prekajene klobase (klobase ali lovske klobase);
• 180g čebule;
• dve žlici (žlici) majoneze;
• veliko peteršilja ali kopra;
• tri jajca;
• škrob;
• ščepec soli;
• mleti črni poper;
• dve pomaranči;
• tri (namizne) žlice jogurta.

Kako kuhati solato s pomarančami in jajci

Kefir nalijte v posodo za mešanje. Tam razbijte jajca. Dodamo mlet poper, ščepec soli in škrob. Mešanje testa za palačinke. Pečemo jih tako, da končne izdelke položimo kar na mizo, tako da gre postopek hlajenja hitreje. Hladne jajčne dele za solato narežite na dolge tanke palčke.

Sedaj pa preidimo na mesno komponento jedi. Klobaso (klobase, prekajeno meso) narežemo na enake tanke trakove. Pomembno je, da so vse sestavine (če je mogoče) enake velikosti in debeline. Zeleno drobno sesekljamo. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke in deset minut mariniramo v limoninem soku ali raztopini triodstotnega kisa. Nato tekočino odcedimo, čebulo rahlo posušimo na papirnati brisači in dodamo v solatno skledo.

Moja pomaranča, nato ji odstranite kožo. Prav tako odstranimo vse predelne stene, bele proge. Pomarančno kašo narežemo na kocke. Vse sestavine solate zmešamo, začinimo z majonezo.

Različice in možnosti

In veliko jih je:

• Palačinke, klobase, sveže kumare, česen.
• Jajčne palačinke, pršut, kisla jabolka, korenje.
• Jajčne palčke, dimljena klobasa, rdeči fižol v pločevinkah, česen.
• Rezine jajčne palačinke, klobase ali šunke, ocvrte gobe, zeleni grah v pločevinkah.

Iz jajčnih palačink in klobas lahko skuhate ogromno solat in prigrizkov. Ponudili smo le nekaj pogosto uporabljenih kombinacij izdelkov za takšno solato. Vsaka gostiteljica lahko po lastni presoji dopolni ali spremeni sestavo jedi. Glavna stvar je, da se ne bojite fantazirati.