Solata z jajčno palačinko in prekajeno klobaso: sestavine, recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali ni res, da si včasih res želiš na hitro skuhati kaj okusnega za večerjo ali nepričakovan prihod gostov? Recept za solato z jajčno palačinko in prekajeno klobaso vam bo pomagal zlahka obvladati to nalogo. Ta izvirna in zadovoljujoča jed ima edinstven okus, poleg tega pa je videti izjemno privlačna. Pripravljen je iz minimalnega števila sestavin, postopek ustvarjanja poslastice pa ne zahteva veliko truda in posebnih časovnih stroškov. Solata s prekajeno klobaso in jajčnimi palačinkami je kot nalašč za družinsko večerjo in praznično pojedino.

O funkcijah kuhanja

Tehnologija priprave solate z jajčno palačinko in prekajeno klobaso ima določene značilnosti:

1. Glavna sestavina te poslastice so jajčne palačinke. Za njihovo pripravo se uporablja mešanica, podobna omleti (iz mleka, kefirja, vode in majoneze). Zagotovljeno je zgoščevanje tega izdelkaz dodajanjem škroba. Dodate lahko tudi posušeno korenje (drobno naribano), zelišča in zelenjavni sok, zaradi česar bodo palačinke dobile nekoliko drugačen odtenek. Prav tako bodo prišle prav začimbe in sol.
2. Jajčne palačinke pečemo na enak način kot navadne palačinke na vroči ponvi, namazani z rastlinskim oljem. V tem primeru je treba testo vliti z zajemalko na sredino njegove površine. Pekač nežno nagnemo, tako da se testo čim bolj enakomerno porazdeli po celotnem območju posode. Ko so robovi palačinke zapečeni, jo s široko lopatico obrnemo na drugo stran in pražimo, dokler ni popolnoma kuhana. Kuhanje ene jajčne palačinke bo trajalo približno tri minute. Za solato samo prepražite 3-5 palačink (potrebovali boste 4 jajca).
3. Pripravljene palačinke vzamemo iz ponve, zvijemo in narežemo na trakove širine 1 cm. Rezultat naj bodo dolgi rezanci.
4. Solato z jajčnimi palačinkami je priporočljivo mešati z dvema vilicama. Težko je dobro premešati sestavine z žlico, ne da bi pri tem poškodovali palačinke.
5. V solati z jajčno palačinko in prekajeno klobaso ne smete dodajati kuhanih jajc (to priporočilo je treba upoštevati za tiste, ki si radi izmišljajo svoje možnosti prigrizkov). Omako lahko tudi izpustimo ali zmanjšamo na minimum. V nasprotnem primeru se bo jed izkazala za preveč kalorično.
6. Jajčne palačinke, kot tudi druge izdelke, ki so bili kuhani, je treba pred dodajanjem v solato ohladiti na sobno temperaturo. Če je vročesestavine združite s hladnimi, solata bo hitro kisla.
7. Slata iz jajčne palačinke je lahko tako navadna kot listnata. Predjed razporedite po plasteh nekaj ur pred začetkom pogostitve, sicer se izdelki ne bodo imeli časa namočiti v prelivu.

Obstaja več vrst solate z jajčno palačinko in prekajeno klobaso, ki se razlikujejo tako po recepturi kot tehnologiji kuhanja. Če želite ustvariti okusno in okusno jed, natančno preučite navodila v izbranem receptu.

Recept za solato za jajčne palačinke, klobaso in korenje

Jajčne palačinke in klobase v tej solati se odlično podajo k zelenjavi. Priboljške lahko postrežete na mizi brez mešanja - vse sestavine položite na veliko posodo, v središče katere položite omako in česen. Sestavine:

• 4-5 jajčnih palačink;
• 130-150 gramov surovega olupljenega korenja;
• 40-50 gramov česna;
• 370–420 gramov prekajene klobase;
• po okusu - majoneza (ali mešanica kisle smetane z gorčico).

kuhanje

Palačinke in klobase narezane na trakove enake velikosti. Korenje je naribano za korejsko korenje. Česen zdrobimo, pomešamo z omako. Vse sestavine zmešamo, namažemo na listje solate, potresemo z zelenjem (sesekljanim) ali krekerji (rž nevtralnega okusa).

Izkušene gospodinje ne priporočajo dodajanja zelo sočne hrane solatam z jajčnimi palačinkami - citrusi ali paradižniki. Palačinke od njihnamočite in pridobite neprijeten pookus.

Solata iz jajčnih palačink, klobas, kumar in paprike

Kmare (sveže in soljene) lahko po želji dodamo tej jedi. Zdrobimo jih in položimo v cedilo, da se znebimo odvečne tekočine. Potrebni izdelki:

• štiri jajčne palačinke;
• 220–250 gramov servelata;
• 230-250 gramov svežih ali vloženih kumar;
• 120-140 gramov rdeče paprike;
• 70-75 gramov izkoščičenih oliv;
• po okusu - česen, majoneza, začimbe.

funkcije kuhanja

Servelat, palačinke, paprike in kumare narežemo na trakove Olive zdrobimo v obliki krogov. Vse sestavine zmešajte v široki skledi. Majonezo zmešamo s česnom in jed začinimo z nastalo omako. Pripravljena solata z jajčno palačinko in prekajeno klobaso naj stoji v hladilniku 1-2 uri. Pred serviranjem površino potresemo s semeni granatnega jabolka in sezamovimi semeni (praženi).

Še en recept

Solata z jajčnimi palačinkami, koruzo, klobaso (kuhano) in jabolki je sladkega okusa, tako da je otrokom zelo všeč. Uporabite:

• tri jajčne palačinke;
• 140–170 gramov kuhane klobase;
• 110-120 gramov konzervirane koruze (sveže ali zamrznjene);
• 70–80 gramov jabolk;
• naravni jogurt ali kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob).

tehnologija

Pripravimo koruzo: slanico odcedimo iz konzervirane, kuhane zamrznjene ali sveže. Klobase in palačinke se ne režejopredebele črte. Jabolko narežite na trakove, dodajte limonin sok, razmažite na papirnato brisačo. Vse sestavine zmešamo, začinimo s kislo smetano ali jogurtom. Pred serviranjem razporedite po velikih krekerjih.

recept za listnato solato z jajčnimi palačinkami, šampinjoni in prekajeno klobaso

Sestavljeno iz:

• Štiri piščančja jajca.
• 0, 2 kg prekajene klobase.
• 50 gramov zelene čebule.
• 75 gramov trdega sira.
• 150 gramov konzervirane koruze.
• 0, 2 kg svežih šampinjonov.
• 40 gramov škroba.
• Po okusu - majoneza, poper, sol, zelišča (sveža).
• 100 ml kefirja.
• 100 gramov čebule.
• Rastlinsko olje (za mazanje).

O načinu kuhanja

Delujejo takole:

1. Testo je pripravljeno iz jajc, škroba, kefirja, popra in soli. Nato palačinke prepražimo, ohladimo, narežemo na precej široke trakove.
2. Gobe operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na krožnike. Čebulo osvobodimo lupine, narežemo na pol obročev. Gobe prepražimo skupaj s čebulo, začinimo in solimo, ohladimo, prestavimo v posodo. Na gobe položimo rezanci jajčne palačinke.
3. Zeleno čebulo drobno sesekljamo, zmešamo z žlico majoneze, damo na palačinke.
4. Prekajena klobasa je narezana v obliki palic (srednje velike), ki jih namažemo na čebulo.
5. Odprite kozarec koruze, iz nje odcedite tekočino. Koruzo zmešamo z majonezo, damo na klobaso.
6. Potem sir vtremo v velikonaribamo, jih potresemo z listnato solato. Jed je okrašena z vejicami zelenja.

V tem receptu lahko majonezo nadomestimo s kislo smetano. V tem primeru jed ostane enako zadovoljiva in okusna.

Recept za solato s kuhano klobaso

V tej solati s kuhano klobaso in jajčnimi palačinkami:

• 0, 3 kg kitajskega zelja.
• 0, 2 kg kuhane klobase.
• 0, 25 kg paprike.
• Palačinke z dvema jajcema.
• Po okusu - kisla smetana ali majoneza.

kuhanje

Testo za omleto pripravimo iz par jajc, palačinke prepražimo, zvijemo v zvitek, narežemo na manj kot 1 cm debele koščke, zelje operemo, odstranimo zgornje liste in odstavimo. Preostanek sesekljamo in dodamo rezancem. Klobaso narežemo na tanke trakove, dodamo preostalim sestavinam. Papriko operemo, osvobodimo semen, narežemo na trakove.

Vse sestavine zmešamo in premešamo, solati dodamo malo majoneze ali kisle smetane. Jed je obložena z odloženimi listi pekinškega zelja, nanje je položen prigrizek. Naokoli se položijo rezine paradižnika (velike). Če uporabljate češnjeve paradižnike, jih lahko prepolovite.

O solati "Riddle"

Gostje se pogosto razbijajo nad sestavo te neverjetno okusne poslastice. Od tod tudi njegovo ime. Solata "Mystery" z jajčnimi palačinkami in klobaso:

• 300 g trdega sira;
• 300g prekajene klobase;
• dva korenčka;
• štirje piščancijajca;
• 1, 5 žlic škroba;
• 1-2 stroka česna;
• 1 šop zelene čebule;
• po okusu - sol, majoneza;
• 1-2 žlici rastlinskega olja.

Kuhanje solate

Delujejo tako: najprej zgnetemo jajčne palačinke (jajca stepemo s škrobom, posolimo po okusu). Iz količine izdelkov, predstavljenih v receptu, dobimo 5 palačink. Popečemo jih na obeh straneh v rastlinskem olju, ohladimo in narežemo na trakove. Trdi sir je nariban (srednji). Korenje je tudi sesekljano (tret na strganju za korejsko korenje). Klobaso narežemo na tanke trakove. Čebula (zelena) drobno sesekljana. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo. Pred serviranjem pustimo, da solata malo počiva. Dober tek!

Kako najbolje okrasiti solato iz klobas in jajčnih palačink

Obstaja več možnosti za okrasitev te priljubljene jedi. Glavni element dekoracije prigrizka so lahko jajčne palačinke. Enega od jajčnih zvitkov lahko narežemo na 2-3 cm visoke kolone in položimo na površino posode. Okrašene so z zelenjem, tako da izgledajo kot nerazpihnjeni brsti čajne vrtnice. Eden od teh popkov je postavljen na rob krožnika, solata je položena na tobogan, ki izgleda elegantno in zelo estetsko.

Površino priboljška prekrijemo z rezanci iz jajčnih palačink, zvitih v spirale, v središče katerih so položeni koščki svetle zelenjave (paprika, kumare itd.) Ta dekor poudarja nenavadnostpripravljen prigrizek. Solata bo izpadla svetlejša in elegantnejša, če jo položite na tobogan na posodo, prekrito z listi solate, ali pa naokoli položite kumare, narezane na kroge. V primeru porcijskega serviranja je solata videti dobro položena v sklede.

Solata s klobaso (prekajeno ali kuhano) in jajčnimi palačinkami je ena najbolj nenavadnih predjedi, ki jih lahko pripravi tudi kuhar začetnik.