Govedina v paradižnikovi omaki: najboljši kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Goveje meso lahko varno pripišemo najbolj priljubljenim in zdravim mesnim izdelkom. Po številu dragocenih elementov je večkrat večja od jagnjetine in svinjine. Goveje meso je ocvrto, pečeno, dušeno ali kuhano. Posebej dišeče in sočno je meso, kuhano v omaki. V tej obliki ga lahko postrežemo dobesedno s katero koli prilogo. V našem članku predstavljamo najboljše recepte za goveje meso v paradižnikovi omaki. Njihovi opisi po korakih vam bodo omogočili, da izbrano jed skuhate brez veliko truda.

Govedina dušena v paradižnikovi omaki

Spodaj je eden najlažjih načinov za pripravo te jedi. V samo 1 uri je iz precej dostopnih sestavin mogoče dobiti sočno, mehko meso in mehkega okusa.

Govedina v paradižnikovi omaki v ponvi se pripravi v naslednjem zaporedju:

1. VklopljenoNa rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, nato jo prestavimo na čist krožnik.
2. Goveje meso (500 g) narežemo na kocke po zrnju, povaljamo v moki in damo v isto ponev, prilijemo še malo olja.
3. Meso prepražimo do hrustljavega ognja.
4. Paradižnike olupimo tako, da jih za 5 minut damo v vrelo vodo.
5. Pripravljene paradižnike dajte v blender in jih skupaj s paradižnikovo pasto (1 žlica) zmeljte do gladkega.
6. V ponev z govedino dajte čebulo, zalijte s paradižnikovo omako in dodajte še 100 ml vode.
7. Jed kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 60-80 minut. V tem času se bo meso namočilo v paradižnikovo omako, postalo mehko in mehko.
8. Sol in poper dodamo 10 minut pred koncem kuhanja.

Govedina s fižolom v paradižnikovi omaki

Naslednja jed je morda ena najboljših možnosti za obilno kosilo ali večerjo za vso družino. Tradicionalno se v tem receptu goveje meso v paradižnikovi omaki kuha s črnim fižolom, lahko pa uporabite stročnice in druge sorte ali mešanico le-teh.

Proces kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Predhodno namočen fižol (200 g) prelijte s čisto vodo in kuhajte na srednjem ognju.
2. Narezano meso (500 g) prepražimo na rastlinskem olju.
3. Ko se na vrhu naredi skorja, dodajte v ponev z govedino sesekljano čebulo in na kocke narezano korenje.
4. Nalijte 2 skodelici vodez dodatkom paradižnikove paste (2 žlici), soli in popra.
5. Meso kuhajte 40-50 minut, dokler se ne zmehča in se količina vode zmanjša za polovico.
6. Kuhan fižol dajte v ponev z govedino. Jed kuhamo še 10 minut. Čisto na koncu dodajte drobno sesekljano zeleno.

Govedina pečena v pečici v paradižnikovi omaki

Meso po tem receptu ni pečeno, ampak 2-3 ure klesti v pečici, zaradi česar je tako mehko. Pikantne začimbe dodajo jedi prijetno aromo, paradižnikova omaka pa naredi poseben okus.

Opis po korakih je naslednji:

1. Goveje meso (1 kg), narezano čez zrno na približno 1 cm debele porcije, kot kotlete.
2. Vsako plast mesa potopite v moko na obeh straneh, nato na močnem ognju pražite do skorje.
3. V ločeni ponvi prepražimo na pol obročkano čebulo (2 kos.).
4. Paradižnik (2-4 kos.) Olupite in sesekljajte v mešalniku do pire. Dajte ga skupaj s paradižnikovo pasto (1 žlica) v ponev z maščobo, ki ostane po cvrtju mesa, in dušite pod pokrovom nekaj minut. Po potrebi dodajte vodo.
5. Na dno pekača dajte česen (3 stroke) in rezine korenja, narezane na tanke plošče.
6. Pražene zrezke razporedite po vrhu in jih potresite z začimbami (sol, posušena bazilika, origano, gorčična semena).
7. Na meso položite čebulo in prelijte vso paradižnikovo omako.
8. Govedinapečemo, pokrito s folijo, 1 uro, nato odstranimo in kuhamo še 50 minut. Temperatura kuhanja je 160°C.

Goveje mesne kroglice v omaki

Postopek priprave naslednje jedi je sestavljen iz več korakov:

1. Mleto goveje (300 g) sol in poper.
2. V skledi mešalnika zmeljemo 100 g drobtin, 100 g čebule, jajce in šopek kopra.
3. Kruhovo zmes dodajte mletemu mesu in premešajte.
4. Oblikujte kroglice velikosti 3 cm.
5. V ponev nalijte rastlinsko olje. Kroglice prepražimo na srednjem ognju z vseh strani.
6. Meso prelijte s paradižnikovo omako (1 žlica).
7. V tej obliki se goveje meso v paradižnikovi omaki kuha zelo hitro. Dobesedno 15 minut pod pokrovom - in večerja bo pripravljena.

Govedina s krompirjem v paradižnikovi omaki

To je popoln obrok za kosilo in večerjo. In zelo enostaven za pripravo:

1. V ponvi z rastlinskim oljem (2 žlici) in maslom (20 g) prepražimo drobno sesekljano čebulo in lovorjev list (2 kos.).
2. Ko se čebula zmehča, ji dodajte sesekljano meso (300 g).
3. Goveje meso prepražimo, dokler ne nastane skorja, nato zalijemo z 1 litrom juhe ali vode in dušimo 20 minut.
4. Takrat olupimo in narežemo krompir (500 g).
5. V ponev z mesom dodajte pripravljen krompir skupaj s paradižnikovo pasto (1 žlica). V tej fazi jed potrebujesol, poper in začimbe.
6. Krompir z govedino kuhajte v paradižnikovi omaki 40 minut. Postrezite vroče.

Sočna govedina dušena s slivami

Originalno jed po naslednjem receptu lahko pripravi vsaka gospodinja. In samo sledite tem zaporedju dejanj:

1. Majhni kosi govejega mesa (400 g) hitro prepražimo na močnem ognju in prestavimo v ponev.
2. V ponev z mesno maščobo vlijemo 200 ml suhega belega vina in pustimo vreti brez pokrova 3-4 minute. Dobljeno omako dodajte v govejo enolončnico.
3. Ločeno prepražimo na kocke narezano čebulo.
4. Dodajte paradižnikovo pasto (1 žlica) in Krasnodarsko omako ali kečap (2 žlici).
5. Po 5 minutah prelijte paradižnikov preliv na govedino, dodajte italijanska zelišča in sol, dodajte vodo (200 ml) in dušite 1 uro.
6. Mesu dodajte suhe slive (200 g) in kuhajte jed še 40 minut.