Skuša v paradižnikovi omaki: preprosti recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi ljudje imajo radi konzervirano hrano, ki vsebuje paradižnik. Tako se skuša v paradižnikovi omaki aktivno uporablja za pripravo juh in drugih jedi. Lahko pa sami pripravite praznino za zimo. Poleg tega so lahko sveže ribe, dušene v omaki zrelega paradižnika ali testeninah, odlična možnost za večerjo.

Enostaven ribji recept

Ta ribji recept je odličen za okusno večerjo. Za ta recept za skušo v paradižnikovi omaki morate vzeti naslednje sestavine:

• 350 gramov rib;
• glava čebule;
• en paradižnik;
• žlica paradižnikove paste;
• 30 ml rastlinskega olja;
• sol in poper.

Riba je očiščena, narezana na porcije. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke. Narežite paradižnik.

V ponev vlijemo olje, dodamo čebulo in paradižnik, premešamo. Sestavine pražimo le nekaj minut, nato dodamo paradižnikovo pasto, ponovno premešamo. V lastnem soku kuhajte še štiri minute. Solimo in popramo, dodamo malo vode, da naredimo omako. Dajte v koščke rib. Povrelo maso kuhamo še deset minut.

Suše na pari v paradižnikovi omaki so odličen dodatek k preprosti prilogi, kot je kuhan riž.

Skuša v pečici

Ta varianta obilne večerje se izkaže za zelo nežno in okusno. Za pripravo morate vzeti naslednje sestavine:

• ena majhna riba;
• par žlic moke;
• 1, 5 žlic rastlinskega olja;
• kozarec paradižnikovega soka;
• pol čajne žličke soli;
• ščepec mletega črnega popra;
• dva lovorjeva lista.

Če je paradižnikov sok kisel, lahko dodate nekaj ščepcev granuliranega sladkorja. Prav tako lahko preprosto razredčite tri žlice paradižnikove paste v kozarcu vode.

Kako kuhati skušo v pečici?

Skuša v paradižnikovi omaki je zelo enostavna za pripravo. Najprej pa ribe odmrznemo, očistimo, odstranimo notranjost, narežemo na tri centimetre debele kose.

Rastlinsko olje segrejemo v ponvi. Vsak kos potopimo v moko, dodamo sol. Na vsaki strani pražimo dve minuti, da dobimo skorjico. Ko skušo prestavimo v pekač, namazan z maslom.

Zalijemo s paradižnikovim sokom, solimo in popramo, damo lovorjev list. Skuša kuhajte v paradižnikovi omaki trideset minut, pri čemer vzdržujte temperaturo 180 stopinj.

Priprava zazima

Da bi skušo v paradižnikovi omaki skuhali za zimo, morate vzeti naslednje sestavine:

• 1200 gramov rib;
• glava čebule;
• pet lovorjevih listov;
• 15 gramov soli;
• kis;
• en korenček;
• šest kosov pimenta;
• 380 ml paradižnikove paste.

Za začetek ribe obdelamo, operemo, narežemo na porcije. Dajte v skledo, potresite s soljo, zmečkajte z rokami, pustite tako približno štirideset minut.

V ponvi segrejemo malo olja, popečemo koščke z vseh strani. Po odstranitvi ribe pustite, da se ohladi. Preostanku olja dodamo drobno sesekljano čebulo, ki jo dušimo, dokler se ne zmehča in spremeni barvo. Korenje olupimo, podrgnemo na drobno Rende. Dodamo čebuli, dušimo do mehkega. Dodamo paradižnikovo pasto, kis, sladkor. Dušimo še nekaj minut.

Kose rib dajte v sterilne kozarce, dodajte lovorjev list in poper, prelijte paradižnikovo marinado. Sterilizirajte kozarec z vsebino še štirideset minut, nato kozarce zavijte in sterilizirajte še šest ur na majhnem ognju.

Skuša dušena z bučkami

Ta varianta vsebuje zelenjavo, ki se spremeni v nežno omako. Za skušo v paradižnikovi omaki z zelenjavo morate vzeti naslednje sestavine:

• 450 gramov rib;
• glava čebule;
• en korenček;
• majhna bučka;
• paradižnik;
• 15 gramov paradižnikove paste;
• 30 ml rastlinskega olja, brez vonja.

Riba se opere, glava in rep sta odrezana. Trup temeljito sperite od zunaj inv notranjosti narežemo na koščke. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, paradižnik narežemo na koščke. Korenje je olupljeno, narezano na tanke kolobarje.

Bučke olupimo, narežemo na kolobarje ali naribamo na grobo strgano. Če bučke niso več mlade, jim odstranimo semena.

Vse sestavine damo v ponev, jih prelijemo z oljem. Med mešanjem dušite približno minuto. Nato dodajte paradižnikovo pasto. Dodajte začimbe po okusu, na primer poper, posušeno baziliko ali origano. Dodamo vodo, dušimo, dokler masa ne postane bolj ali manj homogena. Potem ko so ribe dali v ponev, potem ko omaka zavre, kuhamo deset minut. Ta skuša v paradižnikovi omaki je kot nalašč za kuhan krompir ali testenine.

Skuša s porom: čudovita jed

Ta jed kljub svoji preprostosti izgleda okusno. Za pripravo takšne ribe morate vzeti naslednje sestavine:

• ena skuša;
• štirje paradižniki;
• glava čebule;
• trije stroki česna;
• 40 ml rastlinskega olja;
• pol šopka kopra in peteršilja;
• 25 gramov masla;
• najljubše začimbe;
• en por.

Trup obdelamo, temeljito operemo, razrežemo na dva fileta. Dobljene rezine brez koščic narežemo na kose. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročev. Por narežemo na kolobarje. Čebulo prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča.

V drugi ponvi dušite por na maslu do mehkega.

Ribe so ocvrte na zelenjavimaslo do skorje. Obe vrsti čebule, začimbe ji položimo, zmešamo. Zeleno operemo, narežemo in damo k ribam. Paradižnik olupimo, drobno narežemo, dodamo ribam. Kuhajte približno petnajst minut. Ko tekočina izhlapi, vse skupaj prestavimo v pekač in pečemo približno dvajset minut pri temperaturi 200 stopinj.

Okusna skuša se odlično poda k paradižniku. Nekateri uporabljajo sveže paradižnike, nekateri sok, nekateri pa raje paradižnikovo pasto. Glavna stvar pa je, da je rezultat sočna in zelo okusna jed v dišeči omaki. Riž, testenine ali kuhan krompir so odlični kot priloga.