2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Okusne jedi iz svinjskih jeter bodo pripomogle k popestritvi dnevnega in prazničnega jedilnika. Ta izdelek se mora pravilno kuhati, sicer bo stranski proizvod trd. V tem članku so predstavljeni recepti za okusna svinjska jetra, po katerih lahko vsaka gospodinja pripravi izvirno jed.
Kotleti
Klasične mesne jedi včasih postanejo dolgočasne v dnevnem meniju. Rada bi ga popestrila z drugimi uporabnimi izdelki. Kotleti iz svinjskih jeter se odlično podajo k različnim prilogam.
Za njihovo pripravo morate oprati 1 kg drobovine in odstraniti himen. Jetra namočimo v mleku ali vodi 2 uri. Tako ji bo odšla vsa grenkoba. Nato ga narežemo na srednje kose in zvijemo v mlinčku za meso.
2 kom čebulo, korenje in česen (po okusu) olupimo in narežemo na velike kose. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom ali v mlinčku za meso. Vse sestavine so pomešane. Tej masi dodamo 150 g moke, sol in 5 g sode.
Skladnost mletega mesa mora biti podobna ovsenim kosmičem, če se izkaže manj pogosto, postopoma dodajamo več moke. Ponev se na srednjem ognju dobro segreje. Vanj vlijemo rastlinsko olje in z žlico položimo kotlete iz svinjskih jeter.
Praženi so do konca na obeh straneh. Če z zobotrebcem prebodete kotlet in na njem ne ostane mletega mesa, je jed pripravljena.
Pašteta iz svinjskih jeter
Če ga vsaj enkrat skuhate sami, ne boste več želeli kupiti izdelka, kupljenega v trgovini. Za to je treba vnaprej namočiti 800 g drobovine, predhodno očistiti himen in preživeti.
Jetra damo v lonec s hladno vodo in pristavimo na ogenj. Po vrenju odstranimo vso peno in dodamo sol z lovorjevim listom. Drobovina se kuha še 30 minut.
Takrat 2 srednji čebuli sesekljamo s srednjo kocko in pošljemo pražiti v ponvi do prozorne barve. Nato se tja pošljejo koščki jeter. Celotna masa se praži še 10 minut.
Te sestavine se zmeljejo v mlinčku za meso. Zdaj morate stepati paket masla, dokler ne nastane pena, in ga dodajte mletemu mesu. Začimbe se dodajo po okusu. Maso vlijemo v modelčke in prelijemo z majhno količino stepenega masla.
Pašteto iz svinjskih jeter postavimo v hladilnik, da se strdi.
pohano
Ta recept je pripravljen zelo hitro. Primerna je za pripravo obilne večerje, če ni časa za užitke. Za to boste potrebovali:
- 600g svinjskih jeter;
- 80g mletih krekerjev;
- rastlinsko olje;
- 40g moke;
- jajca;
- začimbe.
Drobovina se opere in se odstrani himen in kanali. Posušite s papirnato brisačo in narežite na majhne koščke. Jajca (2 kos) stepemo v skledi z vilicami.
Jetrne rezine na obeh straneh povaljamo v moki. Nato jih za nekaj sekund popolnoma potopimo v jajca in pohane v drobtinah. Kose pražimo na močnem ognju, dokler ne nastane skorja. Jed postrežemo vročo.
jetrna torta
To jed so naši pogosto pripravljali že prej na praznični mizi. Zdaj je manj priljubljen in vse manj ga uporabljajo mlade gospodinje.
Jetra (700 g) predhodno namočimo v mleku, najbolje čez noč. Veliko korenje in čebulo olupimo in dobro operemo. Drobovino narežemo na koščke in 1-2 krat precedimo skozi mlinček za meso. Tej masi dodamo 3 stepena jajca in 150 ml mleka.
Tukaj gre 3 žlice. žlice moke in malo soli. Testo mora imeti konsistenco, podobno palačinkam. Ponev se dobro segreje in ji dodamo rastlinsko olje. Jetrne palačinke ocvre na obeh straneh do zlato rjave barve.
Korenje natremo na velik nastavek, čebulo pa narežemo na srednje kocke. Zelenjavo dušimo v rastlinskem olju, vendar ne ocvrti. Prva jetrna palačinka se položi na ravno posodo. Premažemo ga z majonezo in na vrh porazdelimo 2 žlici. žlice ocvrte zelenjave.
Tako nastane torta. Topljeni sir podrgnemo na veliko šobo in to maso razmažemo skozi 1 plast. Vrh prekrijemo z zelenjavno mešanico in okrasimo z zelišči. Torta se mora v njej namakati nekaj urhladilnik.
Svinjska jetra v kisli smetani s čebulo
Ta jed ima nežen okus in bogate sestavine. Za to je potrebno oprati, očistiti in narezati na koščke največ 2 cm vnaprej 400 g jeter.
Potem jih prelijemo s hladnim mlekom 1-2 uri. Čebulice (2 kos.) Srednje velikosti so sesekljane na velike kocke ali pol obroče. Nato jih ocvremo v rastlinskem olju.
Jetra stisnite in jih pošljite v ponev s čebulo. Maso še pražimo 15 minut. Zmešamo 200 ml kisle smetane in 10 g gorčice. Sem dodamo žlico moke in 3 strte stroke česna. Svež koper in peteršilj drobno sesekljana. Polovica se pošlje k tej maši.
To omako prelijemo po jetrih v ponvi in dušimo 15-20 minut. Po svojem okusu lahko dodate poljubne začimbe. Svinjska jetra v kisli smetani s čebulo pred serviranjem okrasimo s preostalimi zelišči.
flatcakes
Včasih je zelo težko prepričati otroka, da bi jedel kuhana jetra. Recept za palačinke iz svinjskih jeter bo pomagal popestriti prehrano otrok, saj pogosto ne razumejo, da je vključen njihov najmanj priljubljen izdelek.
Za pripravo je potrebno 500 g drobovine predhodno namočiti v vodi ali mleku. Jetra nato narežemo na majhne koščke in z mešalnikom zmeljemo v kašo. Enako storite s surovim korenčkom.
Tej masi dodamo 1 čajno žličko sode, sol in začimbe po okusu. Tukaj vlijemo 1 jajce in 3 žlice. žlice zdroba. Testo odstavimo za 20minut, da žita nabreknejo.
Po receptu za palačinke iz svinjskih jeter jih morate na obeh straneh prepražiti do zlato rjave barve. Postrežemo jih lahko tako vroče kot hladne. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob je popolna kot omaka.
S altison
Ta recept za hladno predjed bo božji dar za vsako gospodinjo, preden se pripravi na praznovanje. Zanj morate pripraviti:
- 400g svinjskih jeter;
- 1 jajce;
- 200 g masti;
- zdrob;
- moka;
- česen in začimbe.
Drobovina je dobro oprana in očiščena. Narežemo ga na majhne koščke (1 cm). Maščoba se predeluje na enak način. Te sestavine zmešamo v skledi z dodatkom 1 žlice. žlice zdroba, 3 žlice. žlice moke, soli, začimb in strt ali posušen česen.
Ta mešanica se položi na folijo za živila in nastane klobasa. Pritrjen je z nitmi. Klobaso pošljemo kuhati v lonec z vodo 2 uri. Nato ga je treba vzeti ven in pustiti, da se ohladi. Po tem se slanina vso noč pošlje v hladilnik.
Pred serviranjem odstranimo film in klobaso narežemo na majhne koščke.
Souflé
Ta jed z nežnim okusom bo zagotovo razveselila vse družinske člane. Svinjska jetra se očistijo in namakajo 1 uro. Nato ga narežemo na majhne koščke in prekinemo z mešalnikom, dokler ne nastane kaša.
Enako storite s korenjem in čebulo (po 1 kos). Tej masi dodamo 2 žlici. žlice kisle smetane in 2 jajci. Vse sestavine dobro premešamo in začinimo s soljo in začimbami glede naokus.
Pekač namažemo z rastlinskim oljem. Vanj položimo mleto meso in pošljemo v pečico za 45 minut pri temperaturi 1800. Ohlajeno posodo morate rezati. Če je bil sufle pripravljen v majhnih modelčkih, ga lahko v njih damo na mizo.
golaš z omako
Ta jed se odlično ujema z vsemi slanimi kosmiči, testeninami in pire krompirjem. Za pripravo morate na srednje velike kose narezati predhodno olupljena in namočena jetra (500 g).
Čebula (4 kos.) narezana na velike kocke. Prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem do prosojnosti. V tem času rezine svinjskih jeter povaljamo v moki in pošljemo na čebulo. V ponvi se sestavine pražijo še 15 minut.
Zdaj lahko začnete pripravljati omako. V drugi suhi ponvi 3 žlice. žlice moke. To doda 3 žlice. žlice paradižnikove omake in kisle smetane. V to maso vnesemo začimbe in 2 zdrobljena stroka česna. Po želji lahko dodate 3 žlice. žlice suhega belega vina.
Omako dušimo nekaj minut in jo prelijemo z vsemi sestavinami. Svinjska jetra, ocvrta z omako, ostanejo v ponvi še 20 minut. Postrežemo toplo z okrasjem.
Solate
Običajno svinjska jetra niso povezana s hladnimi predjedmi. Ampak ni tako. Izvirna solata z drobovino in svežo zelenjavo bo odličen dodatek k glavni jedi ali deluje kot eno.
Zakuhanja, morate očistiti in namočiti 400 g jeter. Narežemo ga na srednje rezine in popražimo na olivnem olju z začimbami do mehkega.
bolgarski poper (2 kosa po možnosti različnih barv) narezan na trakove. Na istem olju kot jetra jih pražimo 5 minut. V tem času paradižnik (po možnosti 5 češnjevih paradižnikov) narežemo na rezine. Velika vijolična čebula - pol obroči.
Zdaj moramo pripraviti preliv. Zanjo zmešamo 20 ml balzamičnega kisa in olivnega olja (2 žlici). Začimbe se dodajo po okusu. Oprane špinačne liste položimo na posodo in jih pokapamo z malo omake.
Na vrh položite tople paprike in čebulo. Še ena plast oblačenja. Jetra in paradižnik se pošljejo zadnji. Solata je dobro začinjena z omako in okrašena s polovicami kuhanih jajc.
Iz svinjskih jeter lahko naredite slasten prigrizek. Če želite to narediti, morate očistiti 350 g jeter in jih namočiti v mleku 1 uro.
Nato ga narežemo na tanke palčke in pošljemo v ponev z rastlinskim oljem. Najprej je treba drobovino dušiti 15-20 minut pod zaprtim pokrovom. Nato ga odpremo, da tekočina izhlapi in da se jetra ocvrejo do mehkega.
Medtem se v drugi ponvi pripravlja omleta za palačinke z 2 jajci. Nato ga zvijemo v cev in narežemo na tanke trakove. Čebulo sesekljamo na majhno kocko, 1 korenček pa podrgnemo na majhno šobo. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju do mehkega.
V skledi se vse zmešasestavine z dodatkom 3 strokov skozi stiskalnico stisnjenega česna, sesekljanih orehov in črnega mletega popra. Začimbe so dodane po okusu.
Enostavno kuhanje in dober tek vsem!
Priporočena:
Najboljše mesne solate brez majoneze: recepti za okusne in zdrave jedi
Obstaja veliko receptov za solate brez majoneze. Večina jih je zelo okusnih in bo videti dobro na praznični mizi. To je še en argument proti uporabi maščobne omake, saj je večina jedi z njeno uporabo na krožniku videti kot neprivlačna kaša iz nerazumljivih sestavin. Medtem ko morajo biti v čudoviti praznični jedi vse sestavine jasno razločljive
Okusne in zdrave jedi: recept za jajčevce
Jajčevci so zelenjava, ki jo obožujejo številni sladokusci, ki je bogata z vitamini, ima pa tudi specifično aromo in bogat okus. Dodaja se različnim jedem: juham, omakam, pečenki. Ta zelenjava je polnjena, iz nje so pripravljene enolončnice in izvirni prigrizki. Pogosto ima okus po gobah, zato je še posebej priljubljen v različnih kuhinjah sveta
Kaj skuhati na tešče? Odlična objava: recepti za postne jedi. Okusne postne jedi - recepti
Najpomembnejše je, da se pri postu ne morate le držati določene prehrane, ampak se tudi duhovno očistiti: ne preklinjajte, ne jezite se, ne ponižujte drugih. Kaj torej skuhati na hitro, da ostanete siti? Pojdimo k receptom
Katera jetra so boljša - svinjska ali goveja? Zakaj so svinjska jetra cenejša od govejih?
Zdaj se mnogi poskušajo držati načel pravilne prehrane, hkrati pa ustrezno prehrano obravnavajo kot dieto in ne režim za življenje. Da bi ta razlika izginila, morate spodbujati svojo odvisnost od hrane, hkrati pa najti zdravo nasprotje nezdravi hrani. Na primer, mastno meso zamenjajte z drobovino. Dobro za zdrava jetra. Toda katera jetra so okusnejša: svinjska ali goveja?
Ajda z bučkami: priprava okusne in zdrave jedi
Ajda z bučkami je okusna in zadovoljiva jed, ki bo primerna v vsakem letnem času. Za pripravo potrebujete najpreprostejše izdelke in najmanj časa. Predlagamo, da se seznanite z recepti, nato pa nadaljujete s praktičnim delom
