Okusne in zdrave jedi: recept za jajčevce

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jajčevci so zelenjava, ki jo obožujejo številni sladokusci, ki je bogata z vitamini, ima pa tudi specifično aromo in bogat okus. Dodaja se različnim jedem: juham, omakam, pečenki. Ta zelenjava je polnjena, iz nje so pripravljene enolončnice in izvirni prigrizki. Pogosto ima okus po gobah, zato je še posebej priljubljena v različnih kuhinjah sveta.

Recept za dušene jajčevce je lahko takšen. 3 velike plodove operemo, jim olupimo kožo, jih narežemo na srednje velike kocke. 4 sveže paradižnike sesekljamo. Večja čebula je sesekljana. Zelenjavo položimo v plasteh v ponvi, kjer smo segreli rastlinsko olje. Po nekaj minutah cvrtja v posodo vlijemo nekaj žlic vode, damo sol in začimbe, pokrijemo s pokrovom in dušimo 15 minut. Po tem v ponev damo 200 gramov kisle smetane, maso premešamo in pustimo še 10 minut. Ta recept za jajčevce je precej preprost, rezultat pa je obilna in okusna druga jed ali popolna večerja.

To zelenjavo uporabite v omakah in juhah. Tako lahko enolončnico iz jajčevcev pripravimo na naslednji način. Srednje veliko čebulo olupimo in drobno sesekljamo, prepražimo v ponvi. Sem dodamo tudi sesekljano korenje in papriko. Zelenjavo pustimo nekaj časa na ognju. Jajčevce olupimo, narežemo na kocke in damo k ostalim sestavinam. Nato v enolončnico dodamo koščke svežega paradižnika, jed solimo in popramo. Zelenjavno mešanico dušimo do mehkega. To jed lahko postrežemo tako samostojno kot kot prilogo k mesu.

Recept za kuhane jajčevce s šampinjoni je naslednji. 3-4 velike zelenjave narežemo na 1,5-2 cm velike kocke, 2 surovi jajci stepemo v mešalniku, prelijemo po jajčevcih, nato pa dobljeno zmes postavimo v plastično vrečko za nekaj ur v hladilnik. Olupljeno čebulo sesekljamo in prepražimo v ponvi. Gobe (300-350 gramov) narežemo na koščke (nekoliko manjše od jajčevcev), damo na vročo ponev. Ko gobe pridobijo zlato barvo, jih položimo na čebulo. Popečemo tudi jajčevce. Vso zelenjavo zmešamo, kislo smetano (100 gramov) prelijemo z nekaj žlicami kuhane vode. Jed solimo, pokapamo z limoninim sokom. Ta recept za jajčevce je zanimiv, ker ta zelenjava absorbira okus in aromo drugih sestavin, zato je težko ugotoviti, iz česa točno je jed sestavljena.

Naslednja jed je lahkojesti tako toplo kot hladno. Enota iz jajčevcev je zelo zadovoljiva in bo popestrila vaš dnevni jedilnik.

Za to sesekljano čebulo prepražimo z rezinami olupljenih jajčevcev do zlato rjave barve. Zelenjavo položimo v globoko obliko, namažemo s paradižnikovo pasto in kislo smetano. Sledi naslednja plast zelenjave.

Zgornji del jedi potresemo z drobtinami in naribanim sirom. Obrazec postavimo v segreto pečico. Po 20-30 minutah lahko posodo vzamemo ven. Jed postrežemo s solato na mizi.