Balzamična smetana - pikanten dodatek prazničnim in vsakodnevnim jedem

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zagotovo je že vsaka gospodinja slišala za tako novodoben izum, kot je balzamična krema. Ta izdelek je zamisel dveh držav, ki slovita po svoji gurmanski kuhinji: Velike Britanije in Italije. Toda pri nas je takšna smetana prava zanimivost, deloma zaradi dejstva, da Rusi niso vajeni kislega okusa, deloma zato, ker so jo v sodobni kulinariki začeli uporabljati šele pred kratkim. Ugotovimo, kaj je ta izdelek, kakšen je njegov obseg, kakšne so njegove prednosti in kako narediti svojo balzamično kremo.

Opis smetanove omake

Ta izdelek ima gosto konsistenco: za razliko od navadnih omak ni tekoč, zato se odlično prilega jedi in ponavlja svojo obliko. Posledično je balzamična krema postala najljubša kuharjem v mesecih po tem, ko se je pojavila na policah trgovin z živili. Izdelek ima kiselkast vonj, kimanj vonjav.

Glavna sestavina balzamične omake je balzamični kis ali, kot ga imenujejo v domovini - v Italiji, balzamični. Za zgostitev občutljive kreme proizvajalci uporabljajo posebne sestavine. Med sekundarnimi sestavinami omake je mogoče razlikovati med, posušene koščke sadja, jagodičja itd. Majhna količina sladkih sestavin daje kislemu izdelku posebno pikantnost. Balzamična krema ima lahko glede na sestavo različno barvo: od bele do rjave.

Za kaj se uporablja?

Edinstvene lastnosti okusa izdelka omogočajo uporabo v kombinaciji z več jedmi hkrati:

• Smetana omaka iz balzamičnega kisa se pogosto uporablja kot marinada za surovo meso in ribe. Dovolj je le, da jih narežemo na koščke, speremo in prelijemo z veliko količino balzamične kreme. Po nekaj urah bo meso ali riba pripravljena za cvrtje. Jed bo izpadla s hrustljavo skorjo in nepopisno aromo.
• Balzamična smetana se priporoča tudi kot solatni preliv, še posebej, če je zelenjavna. Sladko-kisel okus bo poudaril svežino zelenja in naredil jed še posebej okusno.
• Ta izdelek se pogosto uporablja za okrasitev kuhanega mesa in rib. Ocvrti zrezki, mesne kroglice, ribji kosi po dodajanju omake izgledajo okusno. Poleg tega bo igri dal nepozabno aromo in okus.
• Smetano balzamično omako lahko celo preprosto namažete na hrustljav kruh in uporabite kot prigrizek. Takšnejed pogosto postrežejo na slovesnih sprejemih. Njegove prednosti so, da je enostaven za pripravo in zelo okusen.

Kot vidimo, praznične jedi niso popolne brez dodatka balzamične smetanove omake. Njegova funkcija ni le okrasiti hrano, ampak ji dati tudi poseben okus.

Prednosti balzamične kreme

Raziskave kažejo, da ima balzamična smetanova omaka številne zdravstvene koristi. Ta izdelek je najbogatejši vir mineralov, antioksidantov in vitaminov B. To dejstvo je posledica edinstvene sestave. Balzamični kis, iz katerega je narejena omaka, je zelo koristen tudi za človekovo telesno stanje.

Ta krema ima dokazano številne zdravilne lastnosti. Na primer, uporablja se med epidemijami gripe kot protivirusno in antibakterijsko sredstvo. Ta izdelek uničuje škodljive mikroorganizme, ki so povzročitelji različnih bolezni. Uporablja se tudi pri vztrajnih oteklinah, saj balzamična smetanova omaka deluje choleretično in diuretično na človeško telo.

Zaradi velikega števila uporabnih lastnosti kreme iz balzamičnega kisa jo priporočamo dodajanje ne le prazničnim jedem, ampak tudi vsakodnevnim obrokom. Ta izdelek vam bo pomagal, da se boste kljub različnim epidemijam dobro počutili in bili v dobri formi.

Recept za balzamično smetanovo omako

Kljub temu, da se je ta začimba pojavila na trgovskih policahv trgovinah v zadnjem času, ga je mogoče kupiti v skoraj vseh krajih. Toda mnoge ustavi visoka cena: balzamična krema je precej draga, saj je za Rusijo zanimivost. V tem primeru bo veliko ceneje, če izdelek kuhate sami po naslednjih navodilih:

1. Pripravite majhno železno ponev in vanjo nalijte pol litra balzamičnega kisa.
2. Postavimo tekočino na počasen ogenj, da zavre. Kis nenehno mešajte, da ne zagori.
3. Tekočina se mora zgostiti po 40 minutah. Po tem času odstavimo končno omako s štedilnika.
4. Dodajte med, sesekljano suho sadje (po okusu).

Kot vidimo, je balzamična krema, katere recept je naveden zgoraj, enostavna za pripravo.

Sklepi

1. Balzamična omaka je relativno inovativen izdelek za sodobno kuhanje. Ima kisel okus in trpko aromo.
2. Balzamična omaka ni le okusen dodatek mesu, ribam, solatam, ampak tudi uporabna: izdelek vsebuje veliko vitaminov in antioksidantov.
3. Za pripravo potrebujete le balzamični kis in uro prostega časa.