Ribje palice: klepet, pollock, oslič

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ribe so zelo zdrav izdelek, ki vsebuje veliko beljakovin, kalija in drugih vitaminov in mikroelementov, potrebnih za telo. Dobro je ocvrto, kuhano, dušeno in celo na žaru.

Danes so ribje palčke precej priljubljena "ribja" jed. Uporabite lahko že pripravljene izdelke iz supermarketa ali jih skuhate sami.

Sestava izdelka

Iz rakov in ribjih palčk lahko skuhate številne jedi: solate, pice, enolončnice itd. Recepti so preprosti, ne zahtevajo posebnih znanj.

Kaj je vključeno v sestavo palčk? Glavne sestavine so bela riba (poluk, trska), začimbe, drobtine. Pogosteje ni file, ampak mleto ribo. Dodani so tudi konzervansi.

Vedno želite uporabiti kakovosten izdelek, katerega sestava ne bo povzročila dvomov in ne bo škodovala telesu. Panirane ribje prste lahko pripravimo doma. To je krepka in zdrava jed. Velika količina beljakovin in elementov v sledovih vam omogoča, da ga uporabite med postom, dieto, vključite v otroški jedilnik.

Recept za ribje palčkedomače

Apetitna zlata skorja in prijetna aroma vzbudita apetit in pripravita okusno družinsko večerjo.

Za ohranitev koristnih lastnosti je bolje uporabiti pečico ali mikrovalovno pečico. Tako ostane nadev sočen in hrustljav.

Sestavine, ki jih boste potrebovali v procesu kuhanja ribjih palčk:

• 750 g polpolovega fileja;
• 60g sira (trdi sir);
• 2 jajci;
• začimba neobvezna;
• 1 zavojček drobtin;
• rastlinsko olje.

Koraki kuhanja

Za kuhanje ribjih prstov potrebujete:

1. Končan ribji file (pollock) narežite na kose. Odvečno vlago odstranimo s papirnatimi brisačkami. Kosi morajo biti podolgovati.
2. Sir naj bo drobno nariban.
3. Jajca in začimbe stepemo v skledi, dokler ni popolnoma gladka.
4. Drobtine vlijemo v nariban sir in dobro premešamo.
5. Pred cvrtjem je treba koščke polpolovega fileja potopiti v jajčno mešanico, nato pa jih povaljati v drobtinah s sirom.
6. Pekač namažemo z oljem, nanj položimo koščke paniranih rib.
7. Pečemo v pečici pri visoki temperaturi do zlato rjave barve.
8. Predvideni čas kuhanja je približno 25-30 minut, nato pa si oglejte dejstvo.
9. Pripravljene ribje palčke s pekača, ohladite, postrezite z dušeno zelenjavo, lahko naredite omako, okrasite s peteršiljem in koprom.

palčke iz fileja polenovke

Ponudimo še eno nič manj okusno in zdravo jed. Recept za palčke polenovke je primeren za kuharje katere koli ravni: za začetnike in profesionalce. Za ribje palčke iz fileja polenovke boste potrebovali:

• očiščena trska;
• pekoča paprika;
• priloga za postrežbo.

Izdelki za recept:

• 1 kg file trske;
• 3 jajca za paniranje;
• moka;
• najljubše začimbe;
• oljčno olje;
• krušne drobtine.

Navodila za izdelavo palic

1. Ribe je treba očistiti, odstraniti kosti. Dobljeni file polenovke narežite na 2 cm dolge kose.
2. Naprej boste potrebovali 3 posode, v katere ločeno nalijte moko, krutone in jajca. Piščančja jajca je treba stepati do gladkega.
3. Podolgovate koščke polenovke je treba najprej povaljati v moki, nato pomakati v jajčno maso in na koncu posuti z drobtinami.
4. Prihodnje ribje palčke je treba ohladiti 10-15 minut. Postali bodo bolj elastični in se med cvrtjem ne bodo razpadali.
5. Segrevanje ponve.
6. Na vročem olju prepražimo koščke fileja z vseh strani. Marsikdo svetuje uporabo olivnega olja - menda izboljša okus jedi.
7. Ribe bodo pripravljene, ko nastane sočna zlata skorja. Pri kuhanju je treba palčke nenehno obračati, da se ne zažgejo.
8. Končan file položimo na papirnate prtičke - odstranijo odvečno maščobo.
9. Zamehkejše konsistence, lahko palčke polenovke dodatno popečete v mikrovalovni pečici v načinu "Grill".

Ribje palčke v počasnem kuhalniku

Odlična prednost multicookerja je možnost priprave polnopravnega obroka iz polizdelkov ali rib. Palice, kuhane v počasnem kuhalniku, lahko za naprej zamrznete, pri tem pa ne bodo izgubile okusa in arome.

Za ribje palice boste potrebovali:

• 400-600 g fileta osliča;
• 2 jajci;
• 100-200g pšeničnega kruha;
• 70 ml mleka;
• sol, poper;
• paniranje v obliki krekerjev;
• peteršilj, koper.

1. V globoko posodo nalijte mleko in mu dodajte kašo belega kruha. Pustite, da nabrekne.
2. Iz ribjega fileja pripravimo mleto meso (zmleti z sekiro ali v blenderju).
3. Zeleno sesekljajte na drobno in skupaj z namočenim kruhom in začimbami vmešajte v mlet oslič.
4. Drobtine nalijte v ločeno skledo.
5. Mleto meso temeljito pregnetemo, nato pa ga razdelimo na majhne podolgovate kose in povaljamo v drobtinah.
6. Dobljene kose postavite v hladilnik za pol ure.
7. V posodo multicookerja nalijte olje, v katerega so položene ribje palčke iz hladilnika.
8. Izberite način "Cvrtje" ali "Cvrtje v olju".
9. Palice kuhamo 15 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Za okrasitev končne jedi lahko uporabite zelišča in zelenjavo. Postrežemo ohlajeno, na primer z zelenim grahom in krompirjempire ali kot samostojna jed.