Zelenjavni preliv za juho za zimo: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja veliko načinov, kako narediti prvo jed bolj dišečo in okusnejšo. Najpreprostejši med njimi je jušni preliv.

Katera je najboljša začimba za juhe?

Vsaka juha ni le mešanica izdelkov, kuhanih v veliki količini vode. Kuhanje je veliko težje, kot se zdi na prvi pogled. Treba je poznati ne le lastnosti vsakega izdelka posebej, ampak tudi upoštevati njihov medsebojni vpliv drug na drugega. Česa kuharji ne uporabljajo za izboljšanje okusa končne jedi! Toda najboljša možnost je vnaprej pripravljen preliv za juho. V ponev ga je treba dodati le v zadnjih minutah kuhanja in za končni rezultat ste lahko mirni. Vse bencinske črpalke so običajno razdeljene v dve kategoriji:

1. Tiste, ki so narejene med kuhanjem hkrati s samo jedjo.

2. Mešanice pripravljene za prihodnost.

Vsaka gospodinja se bo strinjala, da je druga možnost nedvomno bolj zaželena. Prvič, omogoča uporabo sezonskih izdelkov kadar koli v letu. Drugič, jušni preliv znatno skrajša čas, potreben za kuhanje. Treba je samo odpreti zakladen kozarec in dati nekaj žlic v vrelo vodo.

Vrste bencinskih črpalk

Da bi imeli vedno pri roki prave sestavine za določeno jed, jih je treba pripraviti vnaprej in nato poslati v skladišče. To lahko storite na več načinov: posušite, zamrznete ali v pločevinkah. Jušni preliv v tem primeru ni izjema. Mnogi uporabljajo na primer zamrznjena zelišča, posušene začimbe ali različne omake. Vsi so na svoj način prelivi za prve jedi. Z njimi kakršna koli juha ali borš ni le decoction, ampak prava paša okusa. Takšni dodatki običajno vključujejo tiste izdelke, brez katerih si vroče jedi preprosto ni mogoče predstavljati. To se nanaša na čebulo, zelenjavo in nekaj zelenjave, kot so korenje, sladka paprika ali paradižnik. Te izdelke je treba le zbrati skupaj v določenem razmerju, zmleti, zapakirati v plastične vrečke in dati v zamrzovalnik. Ob pravem času ostane le, da odprete embalažo, obdelate polizdelek in ga dodate v vrelo glavno sestavo.

Zamrznjeni okusi

Skoraj vedno na zadnji stopnji kuhanja je običajno, da juham dodamo zelenjavo in zelišča. Včasih so predhodni, vendar to sploh ni potrebno. Edina težava je, da so ti izdelki sezonski, včasih pa jih je v hladni sezoni precej težko najti. Tukaj so potrebne praznine. Jušni preliv za zimo lahko pripravimo s starim dobrim načinom soljenja. Na primer, obstaja edinstven recept, za katerega boste potrebovali 1 kilogram paradižnika, čebule, soli in korenja ter 300 gramov svežegapeteršilj, koper in paprika.

Vse je narejeno zelo preprosto:

1. Vsa hrana mora biti oprana.
2. Nato jih narežemo z nožem, korenje pa sesekljamo z grobim strganjem.
3. Dodajte sol in dobro premešajte.
4. Maso damo v posodo ali kozarec, pokrijemo in ohladimo.

Ta jušni preliv za zimo bo prava najdba v mrzlih dneh. Ko je zunaj mraz, je lepo videti na mizi krožnik, na primer s parečim dišečim borščom.

Stvar okusa

Kuhanje juhe je zapleten proces, ki zahteva čas in trud. Za poenostavitev postopka gospodinje običajno uporabljajo tako standardno pripravo, kot je jušni preliv za zimo. Njeni recepti so lahko zelo različni. Na primer, poenostavljena različica je sestavljena iz minimalnega števila komponent na kilogram soli, šopek peteršilja, pa tudi 3 kilograme čebule in korenja.

Nobena dobra juha ne more brez teh izdelkov. Da ne bi kasneje tekli po nakupih, lahko vse naredite vnaprej:

1. Olupimo korenje in olupimo čebulo.
2. Po tem izdelke sesekljajte. Morajo biti takšne oblike, kot so jih navajeni videti v ponvi.
3. Vse potresemo s soljo. V tem primeru ne bo le dodatek, ampak tudi nujen konzervans.
4. Nato zmes dajte v pripravljene kozarce z navojnimi pokrovčki. Zelo so priročni za večkratno uporabo.

Tukaj jeJušni preliv pripravljen za zimo. Vsak ima lahko svoje recepte. Lahko na primer spremenite razmerje zelenjave ali celo razširite seznam.

Juicy Supplement

Najpogosteje uporabljen zelenjavni preliv za juho za zimo. Pripravljen je iz tistih izdelkov, brez katerih je težko. Zamrzovanje in soljenje je seveda priročna možnost. Potem pa je treba zelenjavo še skuhati ali ocvrti. Da bi se izognili tej stopnji, je bolje narediti vse vnaprej. Če želite to narediti, vzemite:

po en kilogram sladke paprike, korenja in čebule, žlica soli, rastlinsko olje, 3 paradižniki in enako število strokov česna.

Vse je treba narediti na naslednji način:

1. Operite zelenjavo.
2. Nato jih je treba narezati: čebulo in papriko - na kocke, korenje - na trakove (lahko samo naribate) in paradižnik - na koščke, predhodno olupljene. Česen je bolje preskočiti skozi stiskalnico.
3. Korenje in čebulo najprej prepražimo v ločenih ponvah, nato pa jih prestavimo v globoko ponev.
4. Tem dodajte še poper in paradižnik. Maso zavremo in kuhamo 30 minut.
5. Dodajte sol in česen ter kuhajte še deset minut.

Po tem bo zelenjavni preliv za juho za zimo popolnoma pripravljen. Ostaja le še zapakirati in zviti. Takšno konzervirano hrano lahko hranite pri kateri koli temperaturi. To je zelo priročno za tiste, ki nimate kleti.

Hitra juha

Planci so lahko univerzalni inin predvideno za posamezen primer. Recept za jušni preliv je odvisen od tega, kaj točno namerava narediti gostiteljica. Če že znanim izdelkom dodate malo zelja, lahko dobite odličen dodatek ohrovtni juhi. Za to možnost morate imeti kilogram in pol korenja, piment, čebulo, sol, pol kilograma zelja in paradižnika, sol in poper v zrnu.

Način kuhanja:

1. Oprano zelenjavo dobro sesekljajte. Najprej z strganjem sesekljamo zelje in korenje. Nato jih malo prepražimo na rastlinskem olju.
2. Paradižnik in čebulo narežite na kocke in jih prav tako pošljite v ponev.
3. Zaprite pokrov in kuhajte približno 15 minut.
4. Dodajte preostale sestavine in zmes segrevajte še 5-7 minut.
5. Vročo maso dajte v kozarce in zvijte.

Ob pravem času ostane le, da zavremo vodo in v njej rahlo skuhamo sesekljan krompir. Bencinska črpalka bo naredila ostalo.

okusni boršč

Vsi so navajeni, da je oblačenje le dodatek. Ampak ni tako. Dišeča mešanica je na primer lahko prava osnova za dober boršč. Tukaj potrebujete poseben preliv za juho za zimo. S fotografijo jo bo bolj priročno in vizualno pripraviti. Sestava izdelkov je precej bogata: 2 kilograma sveže pese, glava česna, 250 gramov čebule in sladke paprike, enaka količina rastlinskega olja, žlica soli, 750 gramov paradižnika, 100 gramov sladkorja in namizni kis. Po želji lahko dodate nekaj zelenja.(koper in peteršilj).

Tako mešanico morate pripravljati postopoma:

1. Za sekljanje pese je bolje uporabiti strgalo. Preostalo zelenjavo lahko po želji nasekljamo ali zmeljemo z mlinom za meso. Za varčevanje z energijo nekateri uporabljajo mešalnik.
2. Vse izdelke razen česna zberite v globoko ponev in kuhajte 40 minut na majhnem ognju ob stalnem mešanju.
3. V mešanico stisnite česen in pustite lonec na štedilniku še 10 minut.
4. Vročo maso razporedite v predsterilizirane kozarce in zvijte.

Ta količina izdelkov naj bo dva litra in pol preliva.

Čarobni paradižnik

Številne jedi, kot so boršč, fižolova juha in zeljna juha, se pripravljajo s paradižnikovo omako. To je nekakšen poseben preliv za paradižnikovo juho. Izdelava je enostavna. Poskusite le, da ne kršite obstoječih razmerij: za 2 kilograma paradižnika vzemite 3 pekoče paprike, 20 strokov česna, eno in pol žlice soli, malo sladkorja, 70 mililitrov kisa in malo mletega popra.

Proces priprave omake traja zelo malo časa:

1. Najprej morate v mešalniku zviti papriko, česen in paradižnik.
2. Potem je treba zmes soliti, vliti v ponev in prižgati.
3. Maso zavremo, da je pol manjša. Vse je odvisno od želene gostote omake.
4. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.
5. Vooo zmes vlijtepripravljene jedi in zapečati.

Takšen prazen lahko shranite na katerem koli hladnem mestu. Poleg tega je lahko koristen ne samo za juho. Ta omaka se odlično poda tudi k ocvrtemu krompirju, testeninam ali mesu.