2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Prvi tečaji so nujna stvar v našem življenju, kot zagotavljajo nutricionisti in gastroenterologi. Vendar pa se v zadnjih letih vse pogosteje pojavlja trend opuščanja le-teh. V mnogih družinah juhe, boršč, ribja juha in zeljna juha že več mesecev niso na mizah. Ob spominu, kako nezdravo je to za prebavo, se gospodinje trudijo vrniti stare jedilne tradicije - vsaj v zvezi z otroki. Resno jim lahko pomaga kremna juha, ki jo tako ljubijo Francozi in Italijani. Nove okusne note in odsotnost dolgočasnih in dolgočasnih testenin v hrani lahko v mlajši generaciji vzbudijo zvest odnos do prvih jedi.
Juha z mesnimi kroglicami
Mesne kroglice, ki plavajo v juhi, so privlačne za vse. Najprej poskusimo skuhati kremno juho s piščancem, iz te ptice pa bomo naredili tako juho kot mesne kroglice. Primerna je na primer piščančja četrt. Iz njega narežemo meso in ga zmeljemo v mleto meso, iz kosti pa skuhamo juho. Vzporedno se čebulo drobno seseklja, korenček pa tudi srednje velik. Cvrtje je končano - najprej iz čebule, nato vanj vlijemo ostružke korenin. V pripravljeno juho (dva litra) vržemo kocke 3-4 krompirja. Medtem ko kremna juha vre, nastanejo mesne kroglice. Tako da ne bodorazpadla, v nasoljeno in poprano mleto meso zabijemo jajce in vse skupaj pregnetemo. V fazi napol kuhanega krompirja položimo mesne kroglice. Ko plavajo, dodamo pečenko. Pet minut kasneje vlijemo kozarec smetane. Po vrenju je treba počakati dobesedno pet minut in prinesti na mizo, vliti v krožnike in posuti s sesekljanimi zelišči.
kremna gobova juha
Brez gob si le malokdo predstavlja to jed. Moram reči, da lahko kremno gobovo juho pripravimo na veliko različnih načinov. Razmislite o najpreprostejšem receptu. Tri velike krompirje narežemo na rezine in jih skuhamo z vodo dobesedno prst nad njihovo prostornino. Sesekljana čebula je dovoljena v rastlinskem olju. Nato vlijemo kozarec sesekljanih šampinjonov; cvrtje se nadaljuje, dokler se tekočina ne ustavi. Krompir pretlačimo, zmešamo z gobami in razredčimo s pol litra smetane. Nekaj minut skupnega vrenja - in kremna juha je pripravljena za zaužitje. Še posebej dobro je s česnovimi krutoni, za katere na maslu najprej prepražimo grobo sesekljane rezine, nato pa položimo rezine kruha.
italijanska juha s smetano
Ko obvladate preproste recepte, lahko preidete na bolj izpopolnjene možnosti. Za pripravo kremne italijanske piščančje juhe potrebujete bogat nabor korenin: poleg običajnega korenja potrebujete pastinak in zeleno. Skupno naj se vse tri zelenjave zategnejo za tretjino kilograma. Režejo sekocke skupaj z dvema srednjima čebuloma in prepražene neposredno v ponvi, kjer se pripravlja juha. Ko zapečejo, dodamo na drobno sesekljan file – tudi približno tretjino kilograma. Nato vlijemo vodo, vlijemo pol kozarca rdeče leče in juho kuhamo četrt ure na ne preveč vročem ognju. Takoj, ko je fižol kuhan, vlijemo kozarec smetane, dodamo sesekljano baziliko. Zavre - ogenj ugasnemo, kremno juho potresemo s peteršiljem in vztrajamo deset minut pod pokrovom.
sirna juha
In zdaj se obrnimo na francosko kuhinjo. Zgradimo kremno gobovo juho po receptu te države. Tokrat je treba čebulo narezati na pol obroče, korenje pa bolj grobo naribati. Surovo piščančje meso (300 gramov) je olupljeno in drobno sesekljano. Gobe - 200-250 gramov - ne narežemo na najmanjše rezine. Najprej se opravi tradicionalno cvrtje (čebula + korenje), po sedmih minutah dodamo piščanca, še po 10 - gobe; zelenjavo s perutnino dušimo približno tretjino ure. Nato topljeni sir narežemo na tanke palčke ali podrgnemo in vnesemo v ponev, dokler se popolnoma ne raztopi. Na koncu vlijemo žlico moke in jo aktivno premešamo. Maso prestavimo v ponev, napolnjeno z vodo; vanjo položimo kocke treh krompirjev. Kremno juho kuhamo, dokler gomolji niso pripravljeni. Tik pred koncem se vlije kozarec smetane, uravnava slanost in poper. Dišeča zelišča so že postrežena za mizo.
norveška juha
Skandinavci, kot veste, ne morejo živeti brez rib. Od njih osebnokremna juha, katere recept vsebuje žlahtni losos. Lahko zamenjate lososa ali jegulje, še vedno se bo izkazalo za okusno. Ni treba kupiti cele ribe, dovolj je, da vzamete 600 gramov trebuha. Zalijemo jih z vodo in kuhamo približno deset minut, nato juho precedimo, koščke rib pa odstavimo, da se ohladijo. V kuhano osnovo ponovno vlijemo dve žlici opranega prosa. Skoraj takoj položimo kocke dveh krompirjevih in korenčkovih slamic (ne smemo jih ocvrti). Nato vlijemo drobno sesekljano čebulo, prav tako ne poširano. Ko je zelenjava pripravljena, damo v juho olupljene rezine lososa, vlijemo kozarec mastne smetane in dodamo izbrane začimbe - vsaj sol, poper in lovor. Tudi tisti, ki so za ušesa brezbrižni, bodo odobravali tako kremno juho!
kremna juha iz kozic
Predpostavimo, da vsi v vaši družini ne marajo rib. Kako ljudje menijo o morski hrani? Če vam je všeč, naredimo popolnoma drugačno kremno juho! Recept pravi, da vzamete pol kilograma kozic, jih zavrite, ohladite in očistite. Pet kosov krompirja, majhen korenček in čebulo je treba narezati ne zelo drobno in jih skuhati v majhni količini osoljene vode. Ko je pripravljen, precedimo skozi blender, vrnemo v ponev, prilijemo dve skodelici smetane in rahlo zavremo. V ponev pošljemo kos naribanega kremnega sira, ko se raztopi, pogasimo ogenj. Kremno juho nalijte v sklede, vanjo položite kozice, potresite z zelišči in pogostite muhasto družino!
Priporočena:
Nežna kremna juha iz brokolija in cvetače
Kremna juha iz brokolija in cvetače se bo z lahkoto uvrstila v jedilnik tudi najzahtevnejših estetov. Dišeča jed je precej enostavna za pripravo, spodaj so preproste tehnike priprave klasične juhe iz dveh vrst zelja
Kremna sirna juha s klobaso: proračunski recepti
Juhe so sestavni del kuhinj mnogih narodov. In krepke in preproste jedi so vedno priljubljene. Te lahko pripišemo sirni juhi iz topljenega sira s klobaso. Za to vam ni treba uporabiti piščančjega fileja ali drage govedine. Vendar se z dodajanjem klobasnih izdelkov juha izkaže za dišečo, bogato
Kremna postrv juha: najboljši recepti
Kremna postrvjeva juha je okusna, hranljiva in enostavna za pripravo. Na Norveškem je zelo priljubljena. Prebivalci severne države trdijo, da okusna poslastica dobro poteši lakoto in se uspešno bori z depresijo. Všeč ali ne, zlahka ugotovite sami. Recepti za dišeče juhe - pred vami
Kremna karamela: recept. Kremna karamela (francoska sladica): tehnologija kuhanja
Ni zaman, da sladico postrežemo zadnjo, saj je to najbolj nežna jed, ki jo je prijetneje jesti brez občutka lakote. Francozi vedo veliko o tem, kako pripraviti sladkarije in turisti z vsega sveta se zgrinjajo k njihovim dobrotam kot moljci na ogenj. Najbolj priljubljen recept v sladkem meniju je kremna karamela. Ta sladica bo v čast vsaki gospodinji, če jo uspe natančno izdelati. V središču tega karamelnega čudeža je francoska sladica "Creme Brulee"
Najboljši recepti Dunganske kuhinje
Zgodovina pojava ljudstva Dungan. Dunganska kuhinja. Najboljši recepti za Dungansko kuhinjo s pisanjem po korakih
