Torta s kuhanim kondenziranim mlekom. Kako narediti okusno in prav?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kondenzirano mleko je poslastica, do katere ljubezen ne mine niti z leti. V otroštvu ga je večina od nas uporabljala kot dodatek kateremu koli izdelku iz moke (palačinke, sirnice) ali pa ga jedla preprosto z žlicami. Z leti smo se iz njega naučili kuhati bolj zapletene jedi, za katere je potrebno nenavadno kondenzirano mleko. Za domačo peko je najbolje uporabiti kuhan krompir. Dobro se ujema s skoraj vsako komponento. Najpogosteje gospodinje doma kuhajo torto s kuhanim kondenziranim mlekom.

Območja uporabe sladkega mlečnega polizdelka in nabora komponent

Uporaba kondenziranega mleka vam omogoča, da končni izdelek postane mehkejši, bolj nežen in dišeč. Glavne faze pri izdelavi katere koli torte so:

• peka torte;
• priprava impregnacije (predvsem za piškote);
• priprava kreme.

Tako lahko kuhano kondenzirano mleko uporabite v kateri koli od zgornjih stopenj. Najlažja možnost je, če se uporablja kot sestavina za pripravo kreme. Torto s kuhanim kondenziranim mlekom lahko pripravite v nekaj urah. Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov.

Sestavine za testo: 2 skodelici sladkorja, 2 jajci, 200 gramov kisle smetane in masla, žlička sode in moke.

Sestavine za kremo: 100 gramov masla, 500 gramov kuhanega kondenziranega mleka, 30 gramov temne čokolade in 100 gramov praženih oreščkov (bolje uporabiti arašide).

Zaporedje dela

Torta s kuhanim kondenziranim mlekom je narejena na naslednji način:

1. Najprej pripravimo testo. Za to potrebujete:

• stepajte jajca z metlico, dokler ne nastane gosta pena;
• nato dodajte sladkor in zmes ponovno stepajte, dokler se popolnoma ne raztopi;
• zračna masa v kombinaciji z rahlo stopljenim maslom in kislo smetano;
• napolnite s preostalimi sestavinami in zamesite testo;
• zvaljamo v kroglico in ohladimo 25-30 minut.

2. Zdaj morate začeti peči. Če želite to narediti:

• pripravljeno testo razdelite na 3 enake dele in vsakega od njih razvaljajte v tanko plast;
• pekač namažite z maslom, potresite z moko in specite tri torte po vrsti;
• natančno odrežite robove, da naredite čeden pravokotnik;
• prepognite ostanke na pekač in dobro posušite v pečici. Nato jih bo treba z valjarjem čim bolj zdrobiti.

3. Za pripravo kreme:

• stopite čokolado (za to lahko uporabite lonec ali mikrovalovno pečico);
• dodamo varenko, olje in dobro premešamo;
• oreščke vlijemo v zmes in ponovno premešamo.

4. Prišel je čas za sestavljanje izdelka:

• torte namažite s pripravljeno kremo in jih lepo zložite eno na drugo;
• potresemo z naribano čokolado in drobtinami po vrhu.

Končano torto s kuhanim kondenziranim mlekom postavimo v hladilnik za 3-4 ure, da se dobro prepoji.

Sladka plast

Obstaja še en izviren recept za torto s kuhanim kondenziranim mlekom. V njej sladek mlečni izdelek deluje kot impregnacija ali nekakšna vmesna plast med torto in smetano. V tem primeru bo poraba izdelkov naslednja.

Sestavine testa: 60 gramov masla in sladkorja, 15 gramov kakava, 1 jajce, 180 gramov moke in malo soli.

Sloj sestavin: 2 pločevinki kuhanega kondenziranega mleka, 3 banane in pol čajne žličke cimeta.

Sestavine za smetano: 200 gramov čokolade (bele), 400-450 gramov težke smetane, čajna žlička vanilijevega sladkorja.

Standardni postopek kuhanja:

1. Jajce, maslo, sol in sladkor stepite z metlico. Nato izmenično dodajamo kakav, stopljeno čokolado, moko in gnetemo testo. Zavijte ga v prozorno folijo in ohladite za 25-30 minut.
2. Zrelo testo razvaljamo v plast in položimo na pekač, prekrit s papirjem za živila. Pečemo pri 200 stopinjah v pečici 10 minut. Najprej naredite nekaj lukenj na površini z vilicami.
3. Pripravljeno, še vročo, torto premažite z veliko vrele vode in pustite, da se ohladi.
4. Za pripravo smetane stepemo smetano s sladkorjem. Nato počasi vstopitestopljeno čokolado in vse skupaj nežno premešajte.
5. Banano narežite na rezine in položite na kuhan krompir.
6. Dizajn premažite s smetano in za nekaj ur postavite v hladilnik.

Gotovo namočeno torto damo na krožnik in rahlo potresemo s cimetom.

Pospešena različica s piškoti

Za mnoge od nas je spomin na daljno otroštvo piškotna različica torte. Ni le najlažji, ampak tudi najhitrejši. Okusno sladico lahko pripravite v samo 30-40 minutah. Ni slaba biskvitna torta s kuhanim kondenziranim mlekom. Zanj potrebujete zelo malo izdelkov: 1 kozarec navadnega kondenziranega mleka, kuhano mleko, jogurt in moko, 35 gramov rastlinskega olja, 3 jajca, 20 gramov kakava in pol čajne žličke pecilnega praška.

Priprava vsega je tako enostavna kot luščenje hrušk:

1. Stepite jajca s kondenziranim mlekom in rastlinskim oljem. Dodajte moko in pecilni prašek ter zamesite testo.
2. Polizdelek vlijemo v dva modela in pečemo 15 minut pri 200 stopinjah.
3. Ko se torte ohladijo, razrežite na 2 dela.
4. Naredite kremo iz jogurta, kakava in kuhanega kondenziranega mleka.
5. Torte obilno namažite s kuhano smetano in jih zložite eno na drugo.

Zgornji del, po želji lahko končni izdelek okrasimo z oreščki, posipom ali sadjem. Tako bo torta ne le bolj elegantna, ampak tudi okusnejša.