Domača, a predstavljiva medena torta s kuhanim kondenziranim mlekom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Najbolj okusna in preprosta domača sladica je medena torta s kuhanim ali navadnim kondenziranim mlekom. Tortne plasti lahko pripravite sami z najmanj truda, kremo pa si še poenostavite z mešanjem karamela z dodatno sestavino. Njegova tekstura je gosta, enotna in plastična, zaradi česar je zelo enostavno ohraniti obliko torte.

Zakaj kondenzirano mleko?

Medena torta s kuhanim kondenziranim mlekom je najljubša poslastica mnogih sladkosnedov, saj kombinacijo zaznamujejo naslednje lastnosti:

• Medene note v testu so v popolni harmoniji s zgoščeno osnovo.
• Kondenzirano mleko ima svetel okus in prijetno teksturo.
• Okus kreme lahko popestrite s pomočjo dodatnih sestavin.
• Načelo priprave tako osnove kot kreme je zelo preprosto.
• Toffee dobro tesni in namoči torte.
• Stroški končne slaščice niso previsoki.

Bogata paleta okusov karamela naredi preproste medene torte svetlejšega okusa in mehkejše teksture.

Seznam izdelkov zakuhanje medene torte

Medena torta s kuhanim kondenziranim mlekom sprva vključuje pripravo samih tort. Uporabiti morate naslednje izdelke:

• ½ kg moke.
• 250 g sladkorja.
• ½ skodelice medu.
• ½ palčke masla.
• 2 jajci.
• 5-7 gramov sode.

Potrebovali boste malo več moke, saj je prašek potreben za oblikovanje peciva v prihodnosti. Poleg izdelkov je vredno pripraviti valjar, pa tudi papir za peko.

Priprava peciva na osnovi medu za oblikovanje torte

Recept za medeno torto s kuhanim kondenziranim mlekom predlaga naslednji algoritem za peko peciva iz moke:

1. Jajca, pomešana s sladkorjem in medom. Z vilicami naredimo homogeno maso, sestavine zmeljemo.
2. Maslo narežite na majhne koščke v jajčno-sladko zmes. Posodo s sestavinami postavite v vodno kopel.
3. Ko se maslo popolnoma stopi, morate dodati sodo in med mešanjem držite v vodni kopeli še pol minute.
4. Maso odstavimo z ognja in vanjo skozi cedilo vlijemo moko. Testo dobro premešamo in posodo z obdelovancem za 1 uro postavimo v hladilnik. Predhodno mora biti posoda tesno zaprta s prozorno folijo.
5. Po eni uri je treba testo vzeti iz hladilnika in ga razdeliti na 5-6 enakih delov.
6. Vsak del razvaljajte z valjarjem, dokler ni krog debel 0,5 cm. Obrezom lahko daste pravilno obliko, čena testo pritrdite ploščo in odrežite odvečne dele testa ob njegovem robu.
7. Vredno je narediti luknje po celotnem obodu obdelovanca z navadnimi vilicami.
8. Obdelke položite na perforiran papir, liste dajte v pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj, za 4 minute.
9. Testo, ki ostane od peciva, naj se nazadnje speče na enak način.

Gotovo pecivo je treba popolnoma ohladiti, preden ga namažete s smetano.

Priprava kreme in sestavljanje medene torte

Za pripravo standardne kreme iz kuhanega kondenziranega mleka morate pripraviti naslednje izdelke:

• 200 gramov masla.
• Kozarec kuhanega kondenziranega mleka.
• Čajna žlička medu.

Načelo priprave kreme je nekaj preprostih korakov:

1. Maslo je treba zmehčati do določenega stanja. V ta namen lahko pripravite parno kopel.
2. Maslu postopoma dodajamo kondenzirano mleko, maso mešamo z metlico, ne da bi odstranili bodočo kremo iz vodne kopeli.
3. Zadnje dodajte žlico medu.
4. Odstranite slepko iz vodne kopeli in stepajte z mešalnikom, dokler krema ne postane svetla.

Če kremo pripravite na ta način, se bo medena torta s kuhanim kondenziranim mlekom izkazala za zračno in mehko. Sladico morate pustiti približno tri ure, da se torte prepojijo in postanejo mehke. Torte lahko dodatno nahranite s pomočjosladkorni sirup.

Različica na osnovi smetane

Medena torta s kuhanim kondenziranim mlekom in kislo smetano pridobi posebne note, ki okrasijo izdelek in ga naredijo bolj okusnega. Za pripravo kondenzirane kisle smetane so potrebni naslednji izdelki:

• Pol litra maščobne kisle smetane.
• Pol litra kuhanega kondenziranega mleka.
• Vaniljev sladkor.
• 15 g limoninega soka.
• Žlica konjaka, če otroci ne bodo jedli sladice.

Priprava te kreme traja približno 10 minut:

1. Kislo smetano je treba stepati z mešalnikom nekaj minut pri srednji hitrosti, da dobimo rahlo peno.
2. Kisli smetani postopoma dodajamo karamelo in jo zlagamo z žlico. Po vsakem dodatku kondenziranega mleka kremo pokapamo z limoninim sokom.
3. Ko je karamela pomešana s kislo smetano, morate dodati konjak.

Včasih se namesto konjaka uporablja vanilijeva esenca. Po pripravi kreme morate pustiti, da se masa nekoliko usede, da se usede. Po tem lahko začnete nanašati kremo na torte. Tekstura mase je gosta, vendar homogena. Medena torta s kuhanim kondenziranim mlekom, mlečno komponento in pridihom citrusov bo postala izvirna sladica tako za praznično kot za vsakodnevno mizo.