Dieta za Crohnovo bolezen: jedilnik in prehranske značilnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Težko je preceniti pomen prebavnega sistema za živi organizem. Navsezadnje je ona tista, ki zagotavlja prebavo in absorpcijo hranil iz hrane. Bolezni gastrointestinalnega trakta vplivajo na delo vseh organskih sistemov. Da bi umirili bolezen, se je najprej vredno držati določene prehrane. Danes je na dnevnem redu dieta za Crohnovo bolezen. Pogledali si bomo prepovedana in dovoljena živila ter splošna priporočila.

Kakšna bolezen je to?

Crohnova bolezen je kronično vnetje sten prebavil. Najpogosteje je žarišče lokalizirano v ileumu, v nekaterih primerih pa se razširi na druge oddelke.

V ozadju bolezni so črevesne stene poškodovane, na njih nastanejo razjede, brazgotine in otekline. Seveda pa obstajajo tudi prebavne motnje. Bolezen gre z roko v roki z razjedo, lahko se razvije v telesu vzporedno z gastritisom,pankreatitis in drugi vnetni procesi. Menijo, da je to dedna bolezen, ki se je je zelo težko znebiti.

Kaj storiti v takšni situaciji?

Poleg medicinskih in bolnišničnih postopkov je prehrana zelo pomemben vidik zdravljenja. Pri Crohnovi bolezni mora hrana preiti skozi poškodovano črevo, se v njem predelati in, ko je enkrat v krvi, koristna za telo.

Dodatno zaužiti izdelki bi morali pomagati vnetemu oddelku, da si opomore in začne normalno delovati. Če je želodec ali črevesje dovzetno za to bolezen, potem je skrb za okus hrane zadnja stvar za bolnika.

Najpomembnejša stvar je, da izberete živila, ki bodo pripomogla k hitrejšemu okrevanju. V zgodnjih fazah zdravljenja bo prehrana za Crohnovo bolezen zelo slaba, prehrana bo neverjetno enolična. Postopoma bo lečeči zdravnik razširil seznam sprejemljivih izdelkov, pacient pa si bo lahko privoščil kaj bolj okusnega.

Splošne določbe

Najprej si oglejmo priporočila, ki veljajo za vse bolnike, ki trpijo za to boleznijo, ne glede na njeno resnost.

• Obroki - 5-krat na dan.
• Ne več kot 8 gramov soli na dan.
• Obilna pijača - od 1,7 do 2 litra.
• Energijska vrednost mora biti 2100 kcal na dan.
• Dnevna vrednost: beljakovine - do 150 g, ogljikovi hidrati - do 250 g, maščobe - do 80 g.
• Kalij in kalcij sta bistveni sestavini dnevnega življenjadieta.
• Nič ocvrtega ali dušenega. Samo kuhajte na pari ali zavrite.
• Jejte veliko vlaknin.
• Hrana ne sme biti hladna ali vroča.

dovoljena hrana

Torej, kaj vključuje prehrana za Crohnovo bolezen? Jedilnik lahko kombinirate glede na posebne gastronomske želje, vendar ne morete preseči določenih omejitev.

Dovoljena uporaba: mlečni izdelki, naribana žita, pire krompir, kuhan piščanec, juhe na drugi mesni ali ribji juhi, žele, gobove juhe, morski sadeži (brez začimb), krekerji (beli kruh), kuhana jagnjetina. Ne pozabite, da tudi teh izdelkov nikoli ne smete cvreti, močno soliti, kakor koli peči ali dušiti. Dovoljeni so samo dietni recepti. Poleg tega ugotavljamo, da zdravniki v nekaterih primerih zmanjšajo ta seznam, če bolezen prehitro napreduje.

Ustavi izdelke

Da, pravzaprav je dieta za Crohnovo bolezen popolna gastronomska omejitev. Mnogi bolniki se morajo za dalj časa odreči svoji najljubši hrani.

Ti izdelki so na stop listi: klobasa, raca, gos, enolončnica, mlečne juhe, fižol, konzervirana hrana (popolnoma vse), surova zelenjava, koruza, biserni ječmen, česen, redkev in redkev, kumarice, kuhane trdo kuhana jajca, ves alkohol, kupljeni sokovi (zlasti grozdni sokovi), kava, sladoled, čokolada.

Če je bolezen v zgodnji fazi in vam zdravnik dovoli, da pojeste nekaj od tegaseznam, vseeno vam svetujemo, da se ne nagibate. Večina teh živil, če jih zaužijemo v velikih količinah, celo negativno vpliva na zdrav prebavni sistem.

Dieta za akutno Crohnovo bolezen

Ta kronična bolezen se razvija v dveh fazah, ki se izmenično zamenjata. Prva od teh je remisija, pri kateri se črevesje umiri in začne delovati v bolj ali manj normalnem načinu. V teh trenutkih se prehrana razširi, bolečina popusti.

A dieta za poslabšanje Crohnove bolezni je preventivni post, ki traja 1-2 dni. Pacientu je dovoljeno zaužiti le tekočino v količinah od 1,7 do 2 litra na dan. To so lahko:

• Črni čaj z limono in eno žlico sladkorja (po možnosti brez sladila).
• Lahka šipkova decokcija.
• Mleko je acidofilno.
• Kefir brez maščobe.

Možnosti za poslabšanje

Pri večini bolnikov to stopnjo bolezni spremlja driska. Želodec ali črevesje je vneto in se redno čisti. Nova hrana ne pride v poštev, zato lahko lakota povzroči krče in ostre bolečine.

Zato dieto za Crohnovo bolezen z drisko dopolnjujeta dva izdelka (ali eden od njih) - korenje in jabolko. Slednji ne sme biti premalo zrel ali preveč kisel. Te izdelke je treba pretlačiti skozi drobno strgalo ali sesekljati v mešalniku.

Korenček in jabolko imata"trdilne" lastnosti. Driska bo prenehala biti boleča in obilna. Če poslabšanje poteka brez driske, potem teh izdelkov ni zaželeno uporabljati. Bolje je, da se omejite na zgoraj opisane tekočine.

Druga stopnja poslabšanja

Ko bolečina v trebuhu popusti, se v prehrano postopoma uvajajo nova živila. Vsako novo jed je treba postreči vsake tri dni, da telesa, ki je pravkar stradalo, z raznoliko hrano ne bi spravili v stresno stanje. Na drugi stopnji poslabšanja so dovoljeni naslednji izdelki:

• Beli krekerji.
• Sluzaste juhe.
• Maščobna domača skuta.
• Čiste juhe.
• Kaše na vodi (razen ječmena in koruze).
• Mesni sufle, kuhane mesne kroglice.
• Decokcije borovnic, ptičje češnje ali hrušk.
• Omleta na pari.

Ocenjeni dnevni obrok

Izven izbruhov mora prehrana za Crohnovo bolezen vsebovati živila, navedena na začetku članka. Z njihovo pomočjo lahko ustvarite podoben dnevni meni.

• Prvi zajtrk: zdrob, parna omleta, čaj.
• Drugi zajtrk: pečena jabolka (brez čipsa).
• Kosilo: borovničev (ali hruškov) žele, tretja piščančja juha, naribano korenje.
• Prigrizek: lahek odvar iz šipka, belih krutonov.
• Večerja: riž s kuhanim piščancem in čajem.

Dieta za Crohnovo bolezen: meni vklopljenteden

Če povzamemo vse zgoraj opisano, dobimo konkretna priporočila, ki se nanašajo na tedensko prehrano pri podobni črevesni bolezni. Mimogrede, približno enaka prehrana je priporočljiva za bolnike, ki so bili podvrženi operaciji, saj je treba v tem obdobju telesu dati čas, da si opomore.

No, razdelimo svojo prehrano na stopnje, kar nam bo skupaj vzelo en teden:

• Prva dva dneva sta postna. Pijete lahko čaj, kefir brez maščobe, v primeru driske pa so dovoljeni korenje in jabolka.
• Druga faza - pire juhe z mesom in lahke juhe, kuhane na piščančjem mesu. V jedilnik lahko dodate krutone, žele, parno omleto in kosmiče na vodi. Te omejitve veljajo 3 dni.
• Na tretji stopnji je dovoljena dušena zelenjava. Lahko jeste tudi pečena jabolka, sire in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljeno kuhano ali parjeno meso (piščanec ali jagnjetina), trdo kuhana jajca in majhne testenine.

Seveda pacienti prejmejo natančnejša navodila od svojega zdravnika. Prehrana mora biti individualno prilagojena.