2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Klasična italijanska pica je odlična jed. Tradicionalno se pripravlja na tankem testu, s posebno paradižnikovo omako in različnimi sestavinami. Ponujamo nekaj odličnih možnosti.
recept za italijansko testo za pico
Vse gospodinje ne marajo kuhati testa za pico, ker je ta postopek precej naporen. Ponujamo odličen in nezapleten recept.
V 300 gramih tople vode raztopite vrečko suhega hitro delujočega kvasa, dodajte dve veliki žlici sladkorja brez stekelca. Da temeljito premešamo. Na mizo presejemo kilogram moke. Na sredini naredite luknjo. 20 gramov soli raztopite v 300 gramih tople vode. Obe tekočini vlijemo v moko in dodamo šest velikih žlic olivnega olja.
Najprej z žlico zamesimo testo, pri čemer moko prilijemo okoli vode. Nadalje, ko postane strma, še naprej delujemo z rokami. Polizdelek gnetemo deset minut. Testo se ne sme lepiti na roke.
Potresemo skledo z moko, vanjo damo polizdelek, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo dve uri vzhajati na toplem. Po tem gnetemo testo, razdelimo na štiri dele. jih razvaljajdo premera približno trideset centimetrov. Iz tega testa je res prava italijanska pica. Za nadev lahko izberete kateri koli recept.
Testo lahko hranite do tri dni tako, da ga položite v plastično posodo s pokrovom ali plastično vrečko.
Različice omak
Imeti odličen recept za pripravo italijanske pice ni dovolj. Ena glavnih sestavin te jedi je omaka. Za odličen rezultat ni priporočljivo uporabljati kečapov, majoneze itd. Ponujamo več možnosti za pripravo omake.
Prvi recept. Desetim paradižnikom nežno odstranite kožo. To je zelo enostavno narediti. Paradižnik je treba za minuto preliti z vrelo vodo, jih izvleči, narediti več rezov z ostrim nožem in odstraniti kožo. Sesekljamo jih poljubno, položimo v ponev in dušimo na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Deset minut po začetku kuhanja dodajte sol in svoje najljubše začimbe. Posušeni origano, bazilika in majaron so idealni za italijansko pico. Ko tekočina izhlapi, vročo maso obrišite skozi sito. Ni priporočljivo uporabljati mešalnika, ker mora biti omaka homogena in brez semen. Če je polizdelek tekoč, lahko vlijete malo paradižnikove paste. Po želji dodajte limonino omako ali belo vino.
Drugi recept. Majhen šopek bazilike; pet paradižnikov, konzerviranih v lastnem soku; Suhi origano stepemo v mešalniku, dodamo sol in olivno olje. Hitra omaka za picopripravljeno.
Tretji recept. Kilogram sočnih paradižnikov olupimo, zmeljemo v mešalniku do homogene kaše. Dodamo dva strta stroka česna, sesekljane liste sveže bazilike, posušen majaron, origano, malo popra in soli. Ponovno dobro pretlačite z mešalnikom. Odkrito omako kuhamo eno uro. Ohladite in ta dišeči polizdelek lahko uporabite za kuhanje pice. Velika prednost te omake je, da jo lahko zamrznemo tako, da jo razporedimo v majhne vrečke. Takšen preliv lahko shranite do štiri mesece.
Četrti recept. V ponvi segrejte olivno olje in v njem eno minuto pražite 1/4 skodelice sesekljane čebule. K temu dodamo tri stroke česna, stisnjene skozi stiskalnico, olupljene in sesekljane tri paradižnike, sol in poper. Omako zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo sedem do deset minut. Vlijemo petdeset gramov stopljenega masla, dobro premešamo in odstranimo iz plina.
Peti recept. Takšno omako lahko pripravite za zimo. Na olivnem olju prepražimo nekaj strokov česna in eno čebulo. Svež paradižnik sesekljamo in damo v ponev s preostalimi sestavinami. Sol in poper. Ko paradižnik začne sokati, dodajte paradižnikovo pasto. Potrebovali boste eno banko. Dodajte svoje najljubše začimbe in posušena zelišča. Kuhajte na majhnem ognju, dokler zmes ne postane homogena. Odstavimo z ognja in precedimo skozi cedilo. Nalijte nazaj v ponev, zavrite, nalijte v sterilizirane kozarce in tesno zaprite.
italijanska picaresnično. Recept "Izbrano"
Ta jed ima veliko sestavin.
A kuhanje italijanske pice po tem receptu ne bo zahtevalo veliko časa. Najprej morate testo razvaljati in namastiti z omako. Mentalno razdelite krog na štiri dele. Na enega od njih položite rezine surove prekajene šunke, na drugega - ocvrte šampinjone s čebulo, na tretjega - polovice češnjevega paradižnika, na zadnjega - kroge oliv. Pokapajte z malo olivnega olja in potresite s sirom.
Rdečo papriko narežite na tanke rezine in razporedite po površini. Pečemo v ogreti pečici.
Pica s surovo prekajeno slanino in paradižniki
Jed je pripravljena zelo preprosto in hitro. Testo tanko razvaljamo, nanesemo malo omake. Površino potresemo s sirom, razporedimo paradižnikove rezine in pokapamo z malo olivnega olja. Pečemo do zlato rjave barve. Na vročo pico namažite trakove nekuhane slanine.
Izkazalo se je italijanska pica, prava. Recept lahko dopolnimo z dišečimi listi bazilike. Ta jed bo okusna in hladna.
Pizca tanka "italijanska s klobaso"
Najprej, kot običajno, razvaljamo testo in ga namažemo z omako. Več vrst sira natremo in jih potresemo po površini.
Za pripravo te pice potrebujete visokokakovostne surove prekajene klobase. Potrebno ga je razrezati na enake kroge in previdno razporediti, tako da je površina v celotipokrito. Pokapajte z malo olivnega olja in specite.
Pica v pečici se bo kuhala v petnajstih minutah. Postrezite takoj.
Pica "Vitamin"
Testo razvaljamo, premažemo z malo omake, potresemo s svojim najljubšim sirom, pokapamo z olivnim oljem in spečemo. Medtem ko je pica v pečici, majhne paradižnike narežite na polovice, sperite in osušite rukolo.
Sestavine razporedite v vročo predjed. Izkazalo se je zelo okusno.
Pica "Four Cheese"
To je najlažji in najhitrejši obrok, ki si ga lahko zamislite.
Tanko razvaljamo plast testa, nanesemo omako in potresemo z različnimi vrstami sira. Tradicionalno se mocarela, parmezan, gorgonzola in emental vzamejo v enakih razmerjih. Pokapajte z malo olivnega olja.
Izkazalo se je, da je res italijanska pica, prava. Recept lahko po lastni presoji dopolnite z drugimi vrstami sira. Kuhajte petnajst minut, dokler ni zlato rjave barve in neverjetno dišeče.
Priporočena:
Pica je italijanska nacionalna jed. Skrivnosti priprave prave pice
Pica je italijanska jed, ki je že desetletja zelo priljubljena po vsem svetu. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati okusno poslastico, in vam ponudili nekaj preprostih receptov
Italijanska torta: recept s fotografijo
Italijanske torte veljajo za kralje sladic. Niso samo božansko okusne, ampak tudi zelo lepe. Počutite se kot pravi italijanski pasticciere (slaščičar), tako da sami pripravite slastno poslastico. Če menite, da je zelo težko in se vam ne bo kos, potem se močno motite. Kdor pozna mešalnik, pečico in osnovne sestavine za peko, lahko ustvari neverjetne mojstrovine slaščičarske umetnosti
Italijanska omaka za špagete: recept za pravo omako s fotografijo
Italijanska omaka za špagete na osnovi svežega paradižnika, bazilike in drugih sestavin je tisto, zaradi česar je navadna jed edinstvena, slana in zanimiva. Takšne omake so pripravljene preprosto, a na koncu dajo običajnim testeninam poseben okus. Vsaka gostiteljica lahko upošteva več receptov, ki bodo pomagali popestriti jedilnik
Italijanska juha: recepti. Italijanska juha z majhnimi testeninami
Juhe so sestavni del naše prehrane. Nekdo je do njih ravnodušen, drugi ne mara, tretji pa si večerje brez njih ne predstavlja. Vendar je nemogoče ne ljubiti italijanskih juh. Njihovih receptov je nešteto, vsaka družina kuha na svoj način, vsaka vas spoštuje večstoletne tradicije in ima samo svojo različico za prvotno resnično in pravilno. Seznanimo se z mojstrovinami italijanske gastronomije, ki so pogosto preproste v sestavinah in pripravi
Palačinke z mlekom: recept, sestavine. Katere sestavine so potrebne za palačinke na kefirju?
V večini ruskih družin se je ohranila tradicija peke palačink. Mnoge gospodinje so postopek priprave te jedi spremenile v pravi ritual. Končni rezultat ni odvisen le od tega, kako izkušen je kuhar, ampak tudi od testa. Trenutno je znanih več deset receptov za to prvotno jed. Po branju tega članka boste izvedeli, katere sestavine za palačinke bodo potrebne v določenem primeru
