Škoda svinjine: sestava, hranilna vrednost, koristi in škode

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pri nas je ena izmed najbolj priljubljenih vrst mesa svinjina. Ima odličen okus, dobro energijsko vrednost in dostopno ceno v primerjavi z drugimi izdelki, zato se široko uporablja v kulinariki za pripravo velikega števila jedi. Kljub temu pa mnogi zdravniki in nutricionisti nenehno pozivajo ljudi, naj prenehajo jesti to vrsto mesa, saj naj bi negativno vplivala na človeško telo. Toda ali je svinjina res nevarna? Koristi in škode izdelka bodo podrobno obravnavane v tem članku. Tako se boste na koncu lahko pravilno odločili, ali se boste odrekli kebabu, svinjini Wellington, sočnemu ocvrtemu zrezku in številnim drugim neverjetnim jedem.

Kemična sestava

Torej, v vašem vsakdanuprehrana vsebuje svinjino. Koristi in škode za telo tega mesa zanimajo mnoge, saj ima poleg negativnega tudi pozitiven učinek. Če želite to videti, samo poglejte kemično sestavo izdelka.

Poleg vitalnih aminokislin, ki jih najdemo v svinjini, je bogata tudi z naslednjimi hranili:

• vitamini A, B, D in E;
• holin;
• žveplo;
• kalcij;
• železo;
• cink;
• jod;
• magnezij;
• kalij;
• natrij;
• kob alt;
• fosfor;
• baker;
• fluor;
• mangan;
• kositer;
• chrome;
• nikelj;
• klor;
• molibden.

Kalorija 100 gramov mesa je 356 kcal, kar predstavlja 14 g beljakovin, 33 g maščobe, 3,5 g esencialnih aminokislin, ostalo pa so druge vitalne hranilne snovi. Glede na bogato kemično sestavo in hranilno vrednost lahko sklepamo, da je škoda svinjine močno pretirana.

koristne lastnosti

Oglejmo si jih podrobneje. Če govorimo o škodi, ki jo ima svinjina na človeško telo, ko jo redno uživamo, potem ne moremo prezreti njenih blagodejnih učinkov.

Na primer mast priporočamo za uživanje, ker:

• izostri vid;
• spodbuja gibanje črevesja iz odpadnih produktov;
• lajša vnetja pljuč in številne druge bolezni dihal;
• pomaga očistiti jetra soli in težkih kovin;
• stimulira proces tvorbe krvi.

Poleg tega se svinjska maščoba uporablja kot vlažilec pri negi kože obraza. Z izdelavo maske le dvakrat na teden, še posebej pozimi, boste opazili, da se bo povrhnjica začela veliko bolje upreti negativnim okoljskim dejavnikom.

Številni nutricionisti trdijo, da je svinjina škodljiva, ker prispeva k debelosti. Vendar, če je meso pravilno kuhano, ne samo, da ne boste pridobili odvečnih kilogramov, ampak boste, nasprotno, lahko izgubili nekaj.

Učinek na živčni sistem

Kaj morate vedeti o tem? Malo ljudi ve, da vinin, katerega zdravstvene koristi in škode so podrobno opisane v tem članku, normalizira delovanje osrednjega živčnega sistema. Zaradi beriberija je človek bolj nagnjen k stresnim situacijam, saj se njegov hormon sreče proizvaja v majhnih količinah, zato se razpoloženje pogosto spreminja. Razlog za to je pomanjkanje vitaminov B. In ker jih v velikih količinah najdemo v svinjini, potem lahko z uživanjem napolnite ravnotežje hranil v telesu. Že nekaj tednov po vključitvi izdelka v prehrano boste opazili, da ste postali veliko bolj umirjeni, da se odzovete na vse, kar se dogaja okoli vas, in veliko bolje spite. In maščoba je eden najmočnejših antidepresivov naravnega izvora. Vsebuje posebno snov triptofan, ki je odgovoren za proizvodnjo hormona veselja.

Učinek na imuniteto

Kako ta izdelek vpliva? Pozimi in jeseni se pri ljudeh močno zmanjšajo zaščitne funkcije telesa, zato so veliko bolj dovzetni za različne bolezni. To je posledica številnih dejavnikov, med katerimi je glavni pomanjkanje vitaminov. Za krepitev imunskega sistema je potrebna pravilna prehrana, zato je zelo pomembno, da uživamo hrano, bogato s hranili. V zvezi s tem je svinjina (koristi in škode mesa povzročajo veliko polemik v znanstveni skupnosti) eden najboljših izdelkov. Poleg tega svinjska maščoba upočasni proces staranja in izboljša presnovo v telesu. In bogata kemična sestava prispeva k zdravju las in nohtov.

vpliv na reproduktivni sistem

Kaj morate vedeti o tem? Kot ste verjetno že videli, škoda svinjine ni tako strašna, kot o njej govorijo. To meso vsebuje veliko količino testosterona, ki sodeluje pri razvoju in delovanju moškega reproduktivnega sistema ter oblikuje njegovo psihofiziološko vedenje. Prav tako je ta hormon odgovoren za povečanje mišične mase, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s katerim koli športom. Pomanjkanje testosterona negativno vpliva na erektilno funkcijo, zaradi česar imajo predstavniki močne polovice človeštva težave z erekcijo. Za spodbujanje proizvodnje androgena je potrebna velika količina cinka, katerega eden najboljših virov je svinjina. Zato zdravniki bolnikom, ki se spopadajo z neplodnostjo, svetujejo, naj uživajo čim več.ta vrsta mesa.

Učinek na srčno-žilni sistem

Če ste še vedno prepričani, da je škoda svinjskega mesa res prisotna in je dovolj velika, se posvetujte s kvalificiranim kardiologom. Eden najpomembnejših sistemov vsakega živega bitja je srčno-žilni sistem. Odgovoren je za oskrbo vseh notranjih organov in tkiv s hranili, zato, če pride do kršitev pri njegovem delu, trpi celotno telo.

Za normalno delovanje srčno-žilnega sistema mora biti gibanje krvi skozi vene in arterije enakomerno in poteka pod določenim pritiskom. Za uravnavanje svojega delovanja telo potrebuje vitamine in minerale. Uživanje svinjine pomaga znižati raven holesterola v krvi, zaradi česar se zmanjša tudi tveganje za razvoj različnih bolezni in patologij. Poleg tega prašičje meso vsebuje cink, magnezij in arginin, ki izboljšujejo delovanje srca in spodbujajo normalen pretok krvi.

Škodljive lastnosti

Temu vprašanju je treba posvetiti posebno pozornost. Kljub vsemu naštetemu je škoda svinjine res nesporna. Kaj je?

Izraža se na naslednji način:

1. To meso vsebuje holesterol in lipide, ki lahko spodbudijo razvoj različnih resnih patologij. Po medicinski statistiki je pri ljudeh, ki redno uživajo svinjino, veliko večja verjetnost, da bodo imeli diagnozo debelosti, artritisa in destruktivne poškodbe sklepov.
2. BProces prebave svinjine v telesu proizvaja histamin, ki izzove razvoj alergij na hrano.
3. Meso lahko vsebuje različne parazite. Ko se razmnožujejo v telesu, vplivajo na notranje organe, kar pa je lahko usodno, če se ne zdravi.
4. Nekateri zdravniki pravijo, da svinjina poveča verjetnost razvoja raka.
5. Meso je zelo mastno, zato močno obremenjuje jetra. Če je človeku hkrati diagnosticirana ciroza ali hepatitis, so lahko posledice katastrofalne.

V nekaterih državah je svinjina, katere škoda za telo precej očitna, pod najstrožjo prepovedjo. Hkrati je povprečna pričakovana življenjska doba prebivalstva v njih veliko višja kot v Rusiji. Enako velja za število stoletnikov.

Kontraindikacije

Pred uporabo tega izdelka jih vsekakor preberite. Svinjina (koristi in škode mesa so podrobno obravnavani zgoraj) ni priporočljiva za ljudi, ki trpijo za določenimi boleznimi.

Ti vključujejo naslednje:

• debelost;
• razjeda na želodcu;
• odpoved ledvic;
• akutno ali kronično vnetje kože;
• miokardni infarkt;
• anomalije žolčnika;
• holecistitis;
• vnetje trebušne slinavke;
• duodenitis;
• srčno-žilna patologija;
• ateroskleroza;
• diabetes mellitus IItip.

Poleg vsega naštetega naj se ljudje, ki imajo individualno nestrpnost do svinjine, vzdržijo uživanja tega mesa. Vendar je ta pojav v medicinski praksi izjemno redek.

Svinjina v kuhanju

Ta vrsta mesa je zelo razširjena ne samo pri nas, ampak po vsem svetu. Uporablja se za pripravo ogromnega števila različnih izvirnih in neverjetnih jedi, ki navdušijo s svojim edinstvenim okusom. Kar zadeva Rusijo, je tu najbolj priljubljen žar. Naši rojaki so si izmislili toliko načinov mariniranja in kuhanja mesa, pečenega na oglju, da se vam vrti v glavi. Toda ali so svinjska nabodala kaj škodljiva? Poskusimo podrobneje razumeti to vprašanje in ugotoviti, ali je vredno odreči si to zelo preprosto, a neverjetno okusno jed ali pa jo lahko varno jeste.

Kemična sestava žara

Kaj je torej? Prej smo analizirali, katere snovi vsebuje surova svinjina, vendar se med toplotno obdelavo in kuhanjem mesa spremeni njegova kemična sestava. Hkrati je zelo težko natančno določiti, katere minerale in hranila dobimo z žarom, saj je vse odvisno od tega, kakšna marinada in način kuhanja je bil uporabljen.

Za splošne informacije piše, da 100 gramov jedi vsebuje:

• beljakovine - 25%;
• maščobe - 45%;
• ogljikovi hidrati - 3-4%;
• vitamini - A, skupine B, C, D, E in PP;
• minerali - železo, magnezij, kalcij, cink in fosfor.

Kar zadeva vsebnost kalorij, se lahko giblje od 180 do 340 kcal. Največ maščobe je v prsih, zato se prav iz tega dela pridobiva najbolj zadovoljiv žar. Toda tukaj je vse v veliki meri odvisno tudi od tega, v kaj točno je bilo meso marinirano.

koristne in škodljive lastnosti

Oglejmo si jih podrobneje. Mnogi se sprašujejo, ali je mogoče jesti svinjska nabodala. Koristi in škode te jedi so odvisne od tega, kako pogosto in koliko jo jeste.

V zmernih količinah so dosežene naslednje prednosti:

• kebab vsebuje veliko količino beljakovin in uporabnih aminokislin, ki sodelujejo pri rasti mišic, povečanju ravni hemoglobina in izboljšanju krvnega obtoka;
• visoka hranilna vrednost. Če želite hitro shujšati, je žar kot nalašč za to. Poleg tega meso na žaru zmanjša tveganje za anemijo;
• dober vir vitaminov in mineralov, potrebnih za normalno življenje in delovanje imunskega sistema. Žar spodbuja proizvodnjo testosterona v moškem telesu, kar pozitivno vpliva na potenco.

Glede na škodo, pri zmerni uporabi praktično ni škode. Vendar pa morate upoštevati dejstvo, da je žar visokokalorična jed, zato iz prehrane nosečnic indoječe ženske naj se tega izogibajo.

Sklep

Kljub škodi svinjine in jedi iz nje, morate jesti to vrsto mesa, saj vsebuje veliko količino vitaminov, mineralov in hranil, ki jih potrebuje naše telo. Če ne zlorabljate svinjine, potem ne bo nobenih škodljivih učinkov. Toda enako lahko rečemo za popolnoma vsak izdelek. Če veste vse zmerno, potem ne boste nikoli imeli zdravstvenih težav.