Baileyjev domači liker: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Baileys je znana alkoholna pijača, ki ima tako prijeten sladek okus in aromo, da je marsikatera ženska preprosto nora nanjo, moškim pa včasih ne moti, da okusijo pijačo. In zdaj vam ni več treba iti v trgovino, da bi ga kupili, saj ga lahko po naših receptih Baileys doma naredi vsak doma, kar vam bo omogočilo, da ste 100 % prepričani v njegovo visoko kakovost in odličen okus.

zgodovina koktajlov

Liker Baileys je najbolj znan kremni recept na svetu, ki ga je leta 1970 ustvaril Irec David Dand. Izumil ga je, da bi združil najbolj znane izdelke v državi - irski viski in smetano. Poleg tega je želel, da bi bila pijača sladka, ne premočna in da bi ugajala ženam in ljubimcem njegovih prijateljev. Tako je skupaj s prijatelji izmislil recept za Baileys, ki je zmešal viski s smetano in jim dodal malo karamele, čokolade in vanilije. Takoj, ko so prijatelji z ženami poskusili koktajl, so bili takoj zadovoljni z njegovim okusom. Res je, kot se je izkazalo, je viski slabpomešano s smetano, rok uporabnosti napitka pa ni bil dolg, zato se ustvarjanje recepta s tem ni končalo, saj je David potreboval kar 4 leta, da je rešil vse težave. Toda na koncu je nastal šibek koktajl s 17 % vsebnostjo alkohola, ki je bil tako sladek in prijetnega okusa, da si ga, ko si ga enkrat poskusil, zaželel piti znova in znova.

Sestavine za klasični recept Baileys

Izvirni recept za pijačo, ki jo je izumil David Dent, je še vedno strogo varovana skrivnost, zato, če želite piti pravi Baileys, morate kupiti steklenico te pijače pri Gilbeysu iz Irske. Lahko pa brez težav skuhamo domače Baileyse po receptu, podobnem izvirnemu. In za to potrebujemo:

• 500 ml viskija odlične kakovosti (lahko ga zamenjate z vodko);
• 350 ml smetane 30% maščobe;
• 380 gramov kondenziranega mleka;
• 3 piščančja jajca;
• vrečka vanilina.

Baileysovo načelo kuhanja

Obstaja veliko različic tega neverjetnega kremastega koktajla, vendar je princip njegove priprave največkrat zelo podoben. Najprej morate ločiti rumenjake od beljakovin, v mešalniku zmešati vanilin, kondenzirano mleko in rumenjake, nato pa to zmes dobro stepite. Po 5 minutah lahko v mešalniku po receptu za liker Baileys postopoma začnete dodajati smetano, po njih pa v mešalnik malce prilijte alkohol in vse skupaj stepajte na srednji hitrosti. Koktajl stresajte še približno pet minut, prelijteBaileys ustekleničimo in pošljemo, da se nekaj ur vztraja v hladilniku, vendar je bolje, da pustimo kuhati dva dni, da okus pijače postane bolj nasičen.

Coffee Baileys

Ljubitelji kave bodo zagotovo cenili Baileys, pripravljen po posebnem receptu s kondenziranim mlekom in kavo, katerega aroma in okus ne le očarata s svojo sladkobo, ampak tudi odlično poživljata. In tako alkoholno pijačo boste morali pripraviti iz enakih sestavin kot za klasični recept, ki mu boste morali dodati še 5 žlic instant črne kave.

Za pripravo takšne pijače, tako kot v originalnem receptu, morate rumenjake ločiti od beljakovin in jih v mešalniku stepti z vanilijevim sladkorjem in kondenziranim mlekom. Toda preden tem komponentam dodate smetano, jo boste morali nekoliko segreti, ji dodati kavo, premešati in počakati, da se njena zrna popolnoma raztopijo. In šele nato smetano postopoma dodajamo v mešalnik in tam stepemo. Po njih v majhnih porcijah vlijte alkohol v mešalnik in mešajte koktajl približno 5 minut. Nato pijačo nalijte v steklenico in jo infundirajte od 2 ur do 2 dni.

Chocolate Baileys

Če vas recept Baileys s kondenziranim mlekom in kavo ne pritegne, lahko naredite ta liker s čokolado, ki še bolj razveseli sladkosnede. V tem primeru boste potrebovali vse sestavine kot iz klasičnega recepta, vendar jajca tukaj niso potrebna, namesto njih pa boste morali vzeti 150 gramov temne čokolade. Priprava takšnega koktajla je enostavnejšapreprosta. Na vodni kopeli stopite čokolado in jo nato ohladite. Medtem ko se čokolada ohlaja, v mešalnik na hitro damo kondenzirano mleko, smetano in vanilino, te sestavine dobro stepemo. Po tem, ne da bi pustili, da se čokolada popolnoma ohladi in zgosti, jo vlijemo v mešalnik in nadaljujemo s stepanjem. Na koncu ostane le, da kuhinjskemu aparatu v več porcijah dodate viski ali vodko, ne da bi nehali stepati, nalijte pijačo v steklenice in pustite za pravi čas.

Recept za domači liker "Baileys" z meto

Ljubitelji svežine lahko pripravijo znani koktajl z meto, čeprav je priprava traja dlje kot običajno, vendar je rezultat vreden tega. In za to boste potrebovali komponente, kot so:

• 0, 5 litrov viskija ali vodke;
• 0, 35 litrov smetane 30% maščobe;
• pločevinka kondenziranega mleka;
• vrečka vanilina;
• šopek mete;
• 3 žlice sladkorja.

Meto najprej napolnimo z majhno količino vode, vanjo stresemo sladkor in zavremo, meto kuhamo minuto in pustimo na stran en dan. Po enem dnevu dodajte alkohol v meto in ponovno pustite na strani 24 ur. Nato alkohol precedimo skozi gazo, da odfiltriramo koščke mete, in pripravimo Baileys po znanem receptu. Stepemo smetano z vanilijo in kondenziranim mlekom, nato jim v majhnih porcijah dodamo metino alkoholno pijačo, vse skupaj stepamo približno pet minut in koktajl ustekleničimo.

Gourmet Baileys

Če natančno pregledate vserecepti s fotografijo domačega Baileysa, potem boste verjetno želeli pripraviti takšno pijačo, ki zahteva največjo natančnost, vendar daje preprosto fenomenalen rezultat, osupljiv tudi najzahtevnejšega kuharja. In za to boste potrebovali:

• 400 ml alkohola za živila s 60 % vsebnostjo alkohola;
• kozarec kondenziranega mleka;
• liter smetane z 10% maščobe;
• 2 moda;
• 2 čajni žlički instant kave;
• 2 vrečki vanilije;
• ščepec mletega cimeta;
• 3 čajne žličke medu;
• tretjina čajne žličke mletega ingverja;
• čajna žlička zmletega hrastovega lubja (na voljo v lekarni);
• 3 žlice sladkorja.

Najprej na ognju stopimo sladkor, da po konsistenci spominja na karamelo, odstavimo z ognja, dodamo med, vrečko vanilina, ingver, cimet in hrastovo lubje ter dobro premešamo. Nato v mešanico dodamo alkohol in jo pošljemo, da se infundira en teden. Po tem filtriramo nastalo pijačo in nadaljujemo s tradicionalno pripravo Baileysa. Če želite to narediti, ločite rumenjake od beljakovin, polovico smetane in rumenjake položite v mešalnik in stepite. Nato jim dodamo preostalo smetano in kondenzirano mleko, vse premešamo, stepamo, dokler ne dobimo homogene mase, nato v zmes v tankem curku vlijemo alkoholni koktajl, ki smo ga vztrajali teden dni, dodamo preostalo vanilin, premešamo. pijte in pošljite v hladilnik za tri dni. Nato s površine odstranimo preostalo maščobo, Baileys prelijemo skozi gazo in na koncu koktajl ustekleničimo.

Baileysiz lune

Če imate doma že pripravljeno luno, potem za pripravo kremnega likerja v tem primeru ni treba kupovati viskija ali vodke. V tem primeru bo mogoče preprosto pripraviti Baileys po receptu, v katerem se te alkoholne pijače nadomestijo z luno. Za takšne Baileyse bodo potrebne naslednje komponente:

• 0,5 litra nedišeče lune;
• 0, 5 litrov smetane z 10% maščobe;
• pločevinka kondenziranega mleka;
• 100 gramov temne čokolade;
• vanilin.

Priprava tako močnega Baileysa, ki bo ugajal ne le ženskam, ampak tudi moškim, se začne z dejstvom, da bo treba čokolado stopiti v vodni kopeli in ji dodati malo smetane, da bo se ne zgosti. Nato preostalo smetano stepemo s kondenziranim mlekom in vanilijo, nato jim dodamo čokolado in na koncu v sestavine v majhnih porcijah vlijemo luno, pri čemer zmes še naprej stepamo z mešalnikom, dokler ne postane homogena. Po tem, kot v klasičnem receptu, Baileys ustekleničimo in pošljemo v hladilnik, da se vztraja nekaj dni.

Najlažji način za izdelavo Baileys

Če vam Baileysov recept s kondenziranim mlekom ni všeč, si lahko doma pripravite prav tako okusen koktajl s zgoščenim mlekom, ki ga je še lažje pripraviti kot ta napitek po klasičnem receptu. In za to boste potrebovali sestavine, kot so:

• 2 pločevinki kondenziranega mleka;
• 500 ml vodke, konjaka ali viskija;
• vrečka vanilina;
• 3 čajne žličke instant kave;
• en in pol kozarca sladkorja.

Za pripravo zmešamo sladkor, kavo in vanilin ter jih nato prelijemo z mlekom, zmes postavimo na ogenj in počakamo, da zavre, da jo takoj odstranimo z ognja. Nato v mešanico dodamo alkohol, vse dobro premešamo, ustekleničimo in pošljemo v hladilnik, da se vztraja nekaj tednov. Glavna stvar je, da ne pozabite iti do steklenic in jih stresati enkrat na dan.

koristni nasveti

Zgodi se, da tudi po popolni fotografiji Baileysovega recepta kuharji ne uspejo pripraviti koktajla, kot bi moral biti. Da se to ne bi zgodilo, se morate pri ustvarjanju pijače spomniti nekaterih pomembnih odtenkov.

1. Baileys se odlično obnese z viskijem, konjakom ali vodko. Poleg tega, če imate ostanke teh alkoholnih pijač, jih lahko varno zmešate in pripravite Baileys po receptu.
2. Če niste ljubitelj kofeina, potem lahko kavo v receptu za pijačo enostavno zamenjate s kakavom v prahu.
3. Če v koktajlu ni jajc, ga lahko hranite v hladilniku približno en mesec. Če obstaja, potem približno teden dni.
4. Pri pripravi koktajla je bolje uporabiti drag, visokokakovosten alkohol, potem se bo Baileys izkazal še posebej okusno.
5. Če nimate instant kave, jo lahko zamenjate z granulirano kavo, vendar bo treba Baileys pred ustekleničenjem filtrirati.

Kako pravilno piti alkohol

Končno ste pripravili Baileysov recept, vztrajali, da je popolnoma pripravljen za uporabo … In tu se mnogi soočajo z nalogo, kako pravilno piti to neverjetno sladko in visoko kalorično pijačo. Seveda ga lahko pijemo kot samostojno pijačo, vendar je bolje, da ga nalijemo v kozarec z ledom, zaradi česar bo njegov okus bolj izrazit. Baileys lahko dodajamo tudi različnim koktajlom, saj se odlično poda k močnim alkoholnim pijačam, jagodam in čokoladi. In končno, ta koktajl lahko uporabite pri kuhanju, z njim namakate plasti biskvita, ga prelijete po sadnih solatah in ga dodate v testo, da ustvarite piškote, ki bodo po zaslugi Baileysa postali mehkejši, slajši in se dobesedno topili v ustih..