2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Testenine so najpogostejša hrana v Rusiji, ki nikoli ne bo izginila s polic trgovin. Večina izdelkov je narejenih iz pšenične moke z dodatki (koruzna, ržena moka, škrob). Koristne lastnosti takšnih testenin so majhne, zato je pri nakupu priporočljivo dati prednost polnozrnatim ali pirinim izdelkom.
Sestava
Pira (pira, dvuzernyanka) - starodavna žitarica, predhodnica sodobne pekovske pšenice. Njena značilnost so klasje rahlo rdečkaste barve, zrna v katerih so zaščitena s trdim filmom, ki preprečuje pojav škodljivcev. V sodobnem kmetijstvu se pira goji brez uporabe gnojil, kar zagotavlja ohranjanje hranil v zrnju.
Zaradi edinstvene sestave se pira imenuje "črni kaviar žit", saj je po količini vitaminov in uporabnih mikroelementov opazno pred pšenico. Zrna vsebujejo rastlinske beljakovine (25-37%), nenasičene maščobne kisline, vlaknine, vitamine B, aminokisline in elemente v sledovih (kalcij, fosfor, baker indrugi). Koristne snovi v zrnju se tudi po toplotni obdelavi ne uničijo. Torej so testenine iz pire prav tako dobre kot testenine z otrobi in polnozrnatimi testeninami.
Indikacije za uporabo
Pirine testenine lahko nadomestijo številne prehranske izdelke. Ta sorta žit je priporočljiva za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, ki trpijo za debelostjo, črevesnimi motnjami, boleznimi dihal, kroničnim preobremenjenostjo, visokim krvnim tlakom, kot tudi tistim, ki nenehno doživljajo psihične in fizične obremenitve.
Vključitev pirine v vašo dnevno prehrano pomaga:
1. Normalizacija črevesnega trakta in lajšanje manifestacij driske in gastritisa.
2. Normalizacija krvnega tlaka in endokrinega sistema.
3. Preprečevanje ateroskleroze, zniževanje ravni sladkorja.
4. Povečanje elastičnosti kože in izboljšanje splošnega stanja telesa.
Tudi testenine iz pire so lahko del preprečevanja raka in pomagajo obnoviti človeške reproduktivne funkcije.
Izdelki iz pire v prehrani
Pira je žita, ki jih lahko predstavimo v obliki moke, žitaric različnih mletja, testenin (rezancev). Pirina moka je kremastega odtenka in se lahko uporablja za običajno in sladko peko. Pirina kaša, kuhana z mlekom, postane odlična dietna jed in je primerna tudi za otroke od 3. leta dalje.
Piri rezanci so temne barve in se uporabljajo v najrazličnejših jedeh, od juh do enolončnic. Za kuhanje potrebuje veliko vrele vode. Po kuhanju testenine iz pire sperite s hladno vodo in dodajte olje, da se ne sprimejo. Različne omake in omake odlično dopolnjujejo ta izdelek.
Pirine testenine. Recept z omako "a la pesto"
Za 1 večjo porcijo jedi kuhajte 200 gramov testenin v vreli vodi 10 minut, nato jih odcedite v cedilu in sperite pod tekočo vodo. Nato dodajo 1 žlico. žlico olivnega olja in nežno premešajte.
A la pesto omaka pripravljena na naslednji način:
- 2 žlici. žlice olivnega olja.
- 50g čvrst sin (parmezan).
- 5 žlic. žlice drobno sesekljane sveže bazilike ali 2 suhi začimbi.
- 50 g pinjol.
- 3-4 kapljice limoninega soka.
- 2 stroka česna.
Vse izdelke zmešamo v mešalniku, nastalo omako pa lahko začinimo s testeninami iz pire.
Priporočena:
Kakšna je kalorična vsebnost klobas na vaši mizi
Ali imate radi hrenovke, zvitke s klobasami? Vsebnost kalorij v teh izdelkih je precej visoka, a če upoštevate nekatera pravila, si lahko privoščite tako kuhane kot ocvrte klobase
Oljčno olje je tekoče zlato na vaši mizi
Naše telo potrebuje maščobe za usklajeno delo vseh organov, lepo kožo, zdrave lase in nohte. Niso pa vsi dobri za zdravje. Torej maslo in živalska maščoba prispevata k tvorbi "slabega" holesterola. Vendar obstajajo druge mononenasičene maščobe, ki delujejo na povsem drugačen način. Dajo nam zdravje, lepoto in mladostnost kože. Ena izmed najbolj priljubljenih in zdravih maščob je olivno olje
Japonska omleta: nenavadna klasika na vaši mizi
Želite razveseliti sebe in svoje najdražje z nečim nenavadnim, a ne morete kupiti tujih izdelkov? Obstaja rešitev! Naredimo japonsko omleto, na katero bodo zagotovo vsi noreli, in kar je najpomembneje, potrebovali bomo najpreprostejše izdelke, ki se bodo zagotovo našli v vašem hladilniku
Testenine so testenine ali omaka? Zakaj so testenine testenine?
Kaj so testenine: testenine, omaka ali oboje? Na to vprašanje bomo poskušali odgovoriti v tem članku. Povedali vam bomo o nastanku testenin in njihovem zmagovitem pohodu po svetu po odkritju Amerike in izumu stroja za špagete
Recepti za testenine. Polnjene testenine z lupino. enolončnica za testenine
Testenine so hitro kosilo in večerja, hitra poslastica za nepričakovane goste. Postrežemo jih lahko z maslom in sirom, poljubno omako, zelenjavo. Vzemite kateri koli kozarec konzervirane hrane za zimo, naj bo to paradižnik v lastnem soku, lečo ali jajčevci, skuhajte svoje najljubše testenine in dobite svetlo, zadovoljivo in hkrati dietno jed. Poleg tega je lahko veliko možnosti, od banalnih do najbolj eksotičnih. Danes pregledujemo recepte za testenine
