Japonska omleta: nenavadna klasika na vaši mizi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Umešana jajca in umešana jajca so klasika vsakega jutra, ki se prenaša iz roda v rod. Nekdo najde moč v sebi in skuha kašo, nekdo na splošno raje preživi dodatno uro v postelji, a da ostane brez zajtrka, ostali pa krotko mešajo sestavine za še eno omleto, čeprav že dobiva "po grlu".

Na srečo smo našli rešitev, za katero vam ni treba vstati prej, zajtrk pa bo v veselje. Odstavimo običajna ocvrta jajca in pripravimo riževo omleto po japonskem, s katero lahko presenetite sebe in svoje najdražje.

Malo zgodovine

Japonska omleta z rižem, imenovana "omuraisu" v Deželi vzhajajočega sonca, izvira zelo daleč od teh krajev. Obstaja mnenje, da so jed prinesli popotniki iz Evrope, vendar je bila Japoncem tako všeč, da so jo razglasili za nacionalno.

Dejansko je trenutno omurice mogoče okusiti v vsakem kotičku Japonske in povsod vam bodo postregli z neko omleto,polnjen z različnimi nadevi ali najpogosteje rižem z začimbami. Poleg tega so se Japonci te jedi lotili veliko bolj resno in so se navadili, da so jo na vrhu okrasili z risbami ali napisi iz paradižnikove paste.

Nakupovalni seznam

Ne bojte se besede "japonski" v tem receptu. To ne pomeni, da lahko vse potrebne sestavine najdete le v specializiranih trgovinah za velike stroške. Nasprotno, japonska omleta je sestavljena iz nam znanih sestavin, za katere se je zaljubil v mnogih državah.

• piščančje jajce - 4 kosi
• čebula - 1 kos
• 2 stroka česna
• Piščančje prsi - 100 gr.
• Konzervirani grah/koruza - 2 žlici. l.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• Kuhan riž - 8 žlic. l.
• Mleko - 3 žlice. l.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Sol/poper po okusu.

Prvi korak: priprava nadeva

Ker japonska omleta ni sestavljena le iz jajc, ampak tudi iz krepkega nadeva, se je treba najprej ukvarjati z njo. Vsa naša dejanja bodo opisana korak za korakom, da olajšamo proces zaznavanja in pospešimo pripravo recepta.

• Čebulo drobno sesekljamo in česen sesekljamo. Iz zelenjave v pločevinkah odcedite odvečno vodo in piščanca narežite na enako velike kocke.
• V veliko segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, nato pa v njem rahlo prepražimo čebulo in česen. Vsebine ne dovajajte do karamelizacije, da se ne zažge, kot priostale sestavine bodo ostale v ponvi.
• Nato dodamo drobno sesekljan piščanec, vsebino dobro premešamo in nadaljujemo z lopatico, dokler meso ni kuhano. Ne pozabite, da je zelo enostavno presušiti, zato pozorno spremljajte stanje piščanca.
• Zdaj lahko dodate grah in koruzo. Malo jih je treba kuhati, da ne izgubijo svetle barve.
• Sledite paradižnikovi pasti in kuhanemu rižu, dobro premešajte, pokrijte in odstranite z ognja ter hranite na toplem, dokler se ne doda.

Drugi korak: priprava omlete

Ko je nadev pripravljen in se počasi ohlaja, je čas, da pripravimo glavno sestavino jedi – samo japonsko omleto.

• V veliki skledi zmešajte jajca, mleko in začimbe ter dobro premešajte, dokler na površini ne nastanejo mehurčki. Glavna stvar, ki jo morate upoštevati, je, koliko obrokov pripravljate omleto: na koliko delov boste morali razdeliti jajčno zmes.
• Nastalo "tekočino" vlijemo v segreto ponev z oljem in jo previdno razporedimo po celotni površini. Počakajte, da se omleta zagrabi na eni strani, nato pa na sredino previdno položite del vnaprej kuhanega nadeva. Ne sme popolnoma prekriti površine, da bi jo lahko nato zaprli.
• Nežno, dvignite robove omlete, jih položite na nadev in tako oblikujete nekakšno cev z nadevom. Enako storite na hrbtni strani. Po nekaj minutah obrnemo japonsko omletoda se enakomerno zapeče z vseh strani.

Tretji korak: postrežbo jedi k mizi

Ko je omleta s štedilnika, jo položite na trd papir za peko. To vam bo pomagalo odstraniti odvečno olje in natančneje oblikovati cev. Pustite, da se nekaj minut nekoliko ohladi v papirju in to je to, jed je pripravljena za postrežbo.

Imamo nekaj zanimivih idej za to.

Najprej je okras s paradižnikovo omako. To je enostavno narediti s čajno žličko, na primer napisati ime osebe, ki bo jedla japonsko omleto, ali preprosto narisati zvezdice in srca.

Drugič, ker jed ni jasnega namena, jo lahko postrežemo tako za zajtrk kot za kosilo. To pomeni, da mora biti dodatek omleti odvisen od obroka.

Tako, zjutraj ga lahko postrežete s svežo zelenjavno solato z zelišči, ki jo vedno dobite v najbližjem supermarketu. No, ob kosilu bodo omurice odličen spremljevalec pečene zelenjave in na primer kozic.

Poleg tega je japonska omleta primerna tudi za zvitke, zaradi česar je preprosto nepogrešljiva za vse ljubitelje te eksotične jedi.

Sklep

No, danes ste se naučili, kako narediti japonsko omleto doma. Strinjam se, ni bilo težko, a tako zanimivo, da ste celo želeli poskusiti nekaj novega iz različnih tujih kuhinj?

Ne bodi malodušen, nisi sam! To je lepota kuhanja: tilahko potujete po svetu, spoznavate nove tradicije drugih držav, preizkušate nove kombinacije izdelkov in začimb, medtem ko ostanete v svoji kuhinji.

Z eno besedo, lahko z veseljem preživite čas, razvijate svoj ustvarjalni pristop k kuhanju vsakdanjih jedi in navdušujete druge s svojimi gastronomskimi mojstrovinami!