2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Bober je srednje velika rečna žival. Živi v kočah, gradi jezove, plava v vodi. Mnogi ljubitelji vožnje s čolnom so videli bobra: pogosto plava ob reki in se niti najmanj ne boji ljudi. Nekateri srečneži so imeli čast opazovati, kako ta žival s tekom skače v vodo. Samo ribiči in "zeleni" ga ne marajo: prvi - zaradi hrupa med kopanjem, drugi pa - zaradi škode na drevesih. Predstavniki tega gibanja imajo celo tak slogan: "Ubij bobra - reši drevo!"
Kjer se ta zver naseli, se takoj pokažejo ožgana suha debla. Rečnemu »drvarju« ni pobegniti! Spodaj si lahko ogledate fotografijo bobra.
Vendar pa ta žival ni le dober "drvar", ampak tudi dragocena divjad: njene kože in meso so znani že od antičnih časov. Jedi iz bobra so izjemno nežne in okusne. Seveda je kakovost mesa odvisna od starosti živali: ne sme biti starejša od treh ali štirih let, sicer se lovčeve čeljusti naveličajo žvečiti plen.
Preden začnete nekaj kuhati, morate bobra ustrezno zaklati. Najprej ga je treba seveda skrbno olupiti, odstraniti drobovje in narezati na velike kose. tukajtreba je biti zelo previden - v dimeljski regiji in v bližini anusa te zveri so žleze, tako imenovani "bobrovi curki", ki jih v nobenem primeru ne smete poškodovati, sicer se meso pokvari. Ko jih vzamete iz trupa, ga lahko razrežete na poljubne kose.
Ta članek obravnava tri jedi iz bobra. Prvi je iz mesa, drugi je iz repa.
bobrova nabodala
Za to boste potrebovali narezan in sesekljan trup, marinado (najbolje grozdno vino), čebulo, poljubno zelenjavo in začimbe, kot so paprika različnih sort, timijan, koriander, lovorjev list, origano, čili, majaron. Prav pride tudi olivno olje.
Najprej je treba meso namočiti v vinu (lahko ga razredčimo s kisom in vodo), čebuli in nekaj začimbah. Marinada ga mora popolnoma prekriti. Sol je priporočljiva. Upoštevati je treba, da mora biti meso marinirano vsaj en dan.
Končane kose je treba naribati s preostalimi začimbami, nato pa jih ostane le še popražiti. Le malokdo bi zavrnil takšno jed iz bobra!
Nič manj priljubljeni niso recepti za rep te živali. Ja, ja, ta del telesa ni samo užiten, ampak tudi zelo okusen!
Recept prvi: juha z bobrovim repom
Edina težava je, da en bober ni dovolj za tovrstno jed. Torej, repove dveh ali treh bobrov je treba očistiti s kože, narezati na majhne koščke, marinirati v vinu ali kisu 8 ur. Odceditetekočine, nalijte štiri litre vode, dodajte kozarec riža, čebulo, sol po okusu. Zavremo in kuhamo 20 minut. Pripravljen! Pred serviranjem lahko dodate paradižnikovo omako, peteršilj in zeleno.
recept dva: ocvrti čopki
Ta jed je pripravljena precej hitro in preprosto. Za eno porcijo zadostujeta dva repa, marinirana v vodi s kisom. Najprej jih je treba deset minut kuhati v vodi z dvema žličkama sode. Nato povaljamo v moki, pražimo na majhnem ognju, prelijemo z mešanico vina, gorčice, Worcestershire omake in česna, držimo v ponvi še deset minut.
Te jedi iz bobra imajo izviren, izrazit okus. Zagotovo bodo navdušili ljubitelje iger!
Priporočena:
Kaj skuhati na tešče? Odlična objava: recepti za postne jedi. Okusne postne jedi - recepti
Najpomembnejše je, da se pri postu ne morate le držati določene prehrane, ampak se tudi duhovno očistiti: ne preklinjajte, ne jezite se, ne ponižujte drugih. Kaj torej skuhati na hitro, da ostanete siti? Pojdimo k receptom
Kakšna je kalorična vsebnost jedi: tabela vsebnosti kalorij juh, glavnih jedi, sladic in hitre hrane
Pravilna prehrana je nemogoča brez izračuna energijske vrednosti prehrane. Na primer, odrasla oseba potrebuje od 2000 do 3000 kcal na dan, odvisno od njegove vrste dejavnosti. Da ne bi presegli priporočenega dnevnega vnosa 2000 kcal in se s tem ne bi zredili, je priporočljivo poznati kalorično vsebnost obrokov. Tabela kalorij juh, glavnih jedi, hitre hrane in sladic je predstavljena v našem članku
Ruske ljudske jedi: imena, recepti, fotografije. Narodne jedi ruskega ljudstva
Ruska hrana, in to nikomur ni skrivnost, je že dolgo pridobila izjemno priljubljenost po vsem svetu. Ali se je to zgodilo zaradi množičnega izseljevanja državljanov Ruskega cesarstva v številne tuje države s kasnejšim vključevanjem v kulturo teh ljudstev (vključno s kulinarično). Ali se je to zgodilo še prej, v Petrovem času, ko so nekateri Evropejci tako rekoč "čutili" ruske ljudske jedi s svojim želodcem
Kako kuhati žar? Kako izbrati meso za žar? Kako narediti omako za žar
Da bi bil žar zares okusen, ga morate znati pravilno skuhati. V kuhinjah različnih ljudstev sveta obstaja veliko število sort njegovih receptov, vendar je, kot kaže praksa, najbolj okusen bil in ostaja kavkaški žar. Kako kuhati žar? Kakšne so tankosti tega postopka? Katera je najboljša omaka za prekajeno meso? O vsem tem - več
Kako marinirati goveje meso za žar: skrivnosti marinade, recept za mehak in sočen žar
Govedina se veliko manj pogosto uporablja za žar kot piščanec ali svinjina. Medtem se jed iz nje izkaže za nič manj okusno. Vse gospodinje ne vedo, kako marinirati goveje meso za žar. Dobra marinada naredi meso sočno in okusno. Članek predstavlja več okusnih receptov za marinado
