2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Tolstolobik je riba zelo priljubljena v kulinariki. Veliki posamezniki veljajo za najbolj dragocene, saj majhni primerki vsebujejo veliko kosti. Priprava rib tolstolobika temelji na uporabi mehkih in mesnatih filetov v večini jedi. In iz velike glave se skuha čudovita ribja juha.
Veliki krap je riba, idealna za pripravo mletega mesa
Kljub temu, da glava tolstolobika glede na celotno telo zavzema skoraj četrtino njegove dolžine, je v ribi veliko sočnega in hkrati gostega fileja. Meso ločite od grebena, reber in odstranite kožo, predhodno očistite luske. Nastale mesne trakove lahko uporabite za pripravo številnih jedi.
Tolstolobik: ribe, ki se uporabljajo za pripravo kotletov
Izdelki
- ribji file - 0,5 kg;
- en korenček;
- eno jabolko;
- ena žarnica;
- 100 g kaše hlebca;
- mleta paprika;
- jajce;
- sol;
- ščepec sode;
- peteršilj;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Delovni nalog
File s čebulo precedimo skozi mlinček za meso. Korenček in jabolka nasekljamo na srednjem strglju. Štruco, ki smo jo predhodno namočili v vodi, dobro ožamemo in dodamo vsem sestavinam. V maso stepemo jajce. Začinite s soljo, sodo, poprom in drobno sesekljanimi zelišči, nato pa mleto meso premešajte do gladkega. V vroči ponvi v rastlinskem olju spečemo kotlete, tako da z mokrimi rokami oblikujemo majhne podolgovate torte. Po želji ga lahko potopite v drobtine. Ribje torte so okusne tako vroče kot hladne.
Tolstolobik: marinirana riba
Ribji file je odlična marinirana predjed s slanim okusom. Meso (500-700 g) narežite na dolge tanke trakove in obilno potresite s soljo, izdelek postavite v hladilnik za 12-16 ur. Nato maso sperite tako, da večkrat zamenjate vodo. Po tem napolnite ribje kose s 6% kisom, tako da so popolnoma potopljeni v tekočino. Po 2,5-3 urah luženja odstranite trakove tolstolobika iz raztopine. Sveže korenje (1 kos.) naribajte na veliko ali posebno ribanje. Čebula (2 kos.) Narežemo na pol obročev, tretjino prepražimo v pol kozarca rastlinskega olja. Ribo prelijemo z vročo maso. Tam dodamo tudi preostalo surovo čebulo, korenje, žlico mletega črnega in rdečega popra, posebno začimbo za korejsko kuhanje.solate. Količina začimb je odvisna od individualnih preferenc. Po želji lahko dodamo še sojino omako. Maso premešamo in postavimo na hladno za dve uri, da se vzhaja.
"Heady" tolstolobik: kako kuhati ribjo juho
Po ločitvi kaše od kosti vam ostane hrbtenica in velika glava. Iz njih pripravite bogato uho. Ne pozabite odstraniti škrge, da se izognete grenkobi. Greben skuhamo skupaj z zelenjavo (sesekljan krompir, čebula, korenje). Nato vzemite kosti. Glavo ribe prerežite na pol (za ločevanje posebej velikih primerkov boste potrebovali kuhinjsko sekiro). Kose damo v vrelo juho, jo solimo in začinimo z začimbami (lovorjevi listi, mleti rdeči in črni poper v zrnu). Po odstranitvi pene kuhamo deset minut. Postrezite vroče, posuto s svežimi zelišči.
Priporočena:
Ocvrt tolstolobik: recept in nasveti za kuhanje
Tolstolobik je sladkovodna riba iz družine krapov. Z zelo nenavadnim vonjem in velikim številom kosti ni najbolj priljubljena jed na mizi. Kljub temu je tolstolobik precej proračunski, pa tudi zelo zdrava riba - vsebuje veliko beljakovin, aminokislin
Sočen piščančji file: sestava, sestavine, recept po korakih s fotografijami, začimbami, kuharskimi skrivnostmi in najbolj okusnimi recepti
Sočen piščančji file je popolna jed za katero koli prilogo. Postrežete ga lahko za vsako priložnost – naj bo to praznik ali navadna družinska večerja. Poleg okusa in vsestranskosti je piščančji file nizkokalorični in zelo zdrav izdelek, ki je primeren za dieto med dieto. V članku bomo delili recepte za sočen piščančji file, kuhan v različnih različicah - v ponvi, v pečici
Pomarančni smoothie: sestava, sestavine, recept po korakih s fotografijami, niansami in skrivnostmi kuhanja ter najbolj okusnimi recepti
Agrumi so odličen vir vitamina C in številnih koristnih elementov. Poleg koristi imajo ti sadeži zapeljivo svežo aromo in sočno teksturo. Citrusni napitki odlično potešijo žejo in napolnijo z energijo. Koktajli pod sodobnim imenom "smoothie" s pomarančnim sokom pridobijo velike koristi in hranilno vrednost zaradi lastnosti te sestavine
Tolstolobik, pečen v foliji: recept za kuhanje
V sodobni kulinariki obstaja ogromno receptov za peko rib. Vsi se med seboj razlikujejo po različnih začimbah in posebnih kuharskih skrivnostih, ki so idealne za določeno vrsto izdelka. Zato je recept za peko tolstolobika popolnoma drugačen od nekaterih načinov kuhanja drugih rib. Zahteva skrbno pripravo in ustrezno dekapiranje
Pollock (recept za več kuhalnikov) - več načinov kuhanja
Danes je veliko receptov iz plemenitih ribjih sort: postrv, losos in navadne morske ribe so nezasluženo izpuščene. Toda kako okusen je lahko preprost ocvrt pollock! Za pripravo zdrave hrane so sodobnim gospodinjam priskočili na pomoč različni kuhinjski aparati. Ponujamo več receptov, kako kuhati pollock v počasnem štedilniku. Naj bo vaša hrana okusna in zdrava
