Kako speči ribe v pečici? kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ribe, pečene v pečici kot celota ali s čudovitimi zrezki, lahko s svojim videzom okrasijo vsako praznično mizo. Skoraj vedno je pripravljen po dokaj preprostih receptih, ki zahtevajo minimalno število izdelkov.

Torej, poglejmo si več možnosti, kako peči ribe v pečici na različne načine in kakšne so značilnosti takega postopka.

Z zelenjavo

Kot kaže praksa, so pogosto najbolj pikantne tiste tople ribje jedi, ki so pripravljene z zelenjavo. Razmislite, kako spečete ribe v pečici s papriko, ki ji daje izjemen okus.

Za ta namen pripravite 600-700 g ribjega fileja, ga dobro operite in osušite s papirnatimi prtički. Po tem je treba file razrezati na porcije, vsakega od njih popoprati in soliti po okusu. Po tem je treba ribe nekaj časa pustiti, da se malo marinirajo, za zdaj pa tose zgodi, lahko začnete pripravljati zelenjavo.

V ponvi segrejte rastlinsko ali olivno olje in vanj potopite 2-3 stroke paprike, narezane na trakove. Izdelek je treba cvreti 5-6 minut.

Pripravo takšne jedi je treba opraviti v ponvi. Dno izbranih posod namažite z rastlinskim oljem, nanj dajte 4 žlice paradižnikove paste, dobro segrejte in šele nato vanj položite ribe, nato pa koščke potresite z mletimi krekerji (približno 1,5 žlice). Na file damo papriko in vse skupaj pokapamo z oljem. Po vsem tem je treba enolončnico z vsebino damo v pečico, segrejemo na 180 stopinj in pečemo ribe, dokler niso popolnoma kuhane.

Katero ribo je bolje speči v pečici na ta način? Sveže sardele, tuna, skuša in skuša so kot nalašč za to.

Vahnja z rižem

Vahnja je majhna riba, ki ima neverjeten okus in se odlično poda k rižu. Zelo enostavno ga je pripraviti, če upoštevate vse tehnologije, predstavljene v receptu. V praksi lahko to vrsto rib nadomestimo z brancinom.

Za pripravo tako dišeče, začinjene in hranljive jedi morate vzeti 400 g te vrste ribe, jo previdno ločiti od kosti in kože, nato oprati in osušiti s papirnato brisačo. Po tem je treba vsak kos podrgniti z mešanico iz soli in raznovrstne paprike (po okusu) in nato nadetipekač, namazan z oljem. Kako dolgo naj se ribe pečejo v pečici na tej stopnji? 30 minut bo dovolj za to.

Medtem ko se vahnja kuha, morate skuhati kozarec riža. Pred tem postopkom je treba žita večkrat oprati v hladni vodi. Kar zadeva stopnjo kuhanja riža, ga mora postopek pripeljati do napol kuhanega.

Po preteku določenega časa morate vzeti pekač in okoli rib položiti kuhan in opran riž. Nastalo maso prelijemo z nekaj piščančjimi jajci in ponovno pečemo še 10-15 minut.

kreolski oslič

Ta recept za ribe, pečene v pečici z zelenjavo, bo zagotovo prišel prav vsem tistim gospodinjam, ki želijo presenetiti svoje gospodinje in povabljene goste. Kuhate ga lahko kadar koli v letu, saj uporablja sestavine iz različnih letnih časov.

Za pripravo rib, pečenih v pečici z zelenjavo po tukaj predlaganem receptu, morate vzeti pol kilograma osliča, ga olupiti s kože in kosti, razstaviti na filete in nato premazati s soljo in poper po okusu. V tej obliki je treba file pustiti nekaj časa, da se marinira.

Med procesom kisanja je potrebno pripraviti zelenjavo za jed. Za to v ponvi segrejemo maslo in ko se stopi, vanjo vlijemo polovico srednje velike glave čebule, zelo drobno sesekljane. Ko čebula postane prozorna, morate dodati na kocke narezan koren zelene (pol stebla), eno in pol skodelice gob, sesekljanih na enak način, in eno bolgarskopoper narezan na trakove.

Ko so vse sestavine zbrane, jih je treba na srednjem ognju pražiti 5-7 minut. Ko je ta postopek končan, dajte vse sestavine v ponev, jim dodajte:

• paradižnik v pločevinkah;
• tri žlice vode;
• enaka količina paradižnikove mezge;
• malo sesekljanega peteršilja in kopra ter majhen izbor vaših najljubših začimb (v trgovini lahko dobite že pripravljeno mešanico, namenjeno zelenjavi).

V tej sestavi zavrite zelenjavo in nadaljujte s kuhanjem 10 minut.

Medtem ko se zelenjava peče, namastite pekač z maslom. Vanj je treba položiti ribe, ki naj bodo do takrat marinirane. Ko je zelenjava pripravljena, je treba napolniti ledvene dele osliča, nato pa pekač poslati v pečico, da se peče, dokler ni pripravljena. Sočne ribe, pečene v pečici s to omako, se kuhajo 20-30 minut. Med serviranjem mu je treba nujno dodati nekaj ločeno kuhanih krompirjev. K temu se bo odlično podala tudi sveža zelenjava.

madžarski som

Kako okusno peči ribe v pečici? Za to lahko uporabite preprost recept za pripravo madžarskega soma.

Za pripravo izvirne in okusne jedi morate vzeti relativno majhen trup te vrste rib in ga temeljito oprati, pri čemer odstranite vse nepotrebne elemente. Po tem naj bi somnarežite na zrezke in jih položite na pekač, namazan z majhno količino rastlinskega olja. Iz kosti in grebena morate skuhati juho - izkazala se bo bogata in noro okusna.

Po vseh manipulacijah z ribami morate pripraviti zelenjavo za peko. Če želite to narediti, v ponvi segrejte rastlinsko olje, nato pa vanj položite drobno sesekljano glavo čebule. Po kratkotrajnem cvrtju dodamo 300 g drobno sesekljanih jurčkov (gobe so idealne).

Nadaljujemo s cvrtjem še pet minut, maso potresemo z manjšo količino paprike, dodamo nekaj strtih strokov česna in ščepec kumine. Po tem je treba maso razredčiti z majhno količino juhe, ki je bila kuhana iz kosti, in nato dodati 400 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, pomešane z 1,5 žlice moke. S takšno omako je treba ribe preliti v pekač, po katerem je treba ribe peči v pečici pri temperaturi 180 stopinj. Če dosledno upoštevate tehnologijo, doseže stanje pripravljenosti v 30-35 minutah.

Ob serviranju jed okrasimo z zelišči, potresemo tudi z malo stopljenega masla, pomešanega s papriko - tako bo okus soma še bolj pikanten.

Ribe v kisli smetani

Kako speči celotno ribo v pečici, da se izkaže za zelo sočno in seveda okusno? Če želite to narediti, morate uporabiti marinado, sestavljeno iz kisle smetane.

Pripravo tako slane jedi je treba začeti s pripravo glavnega izdelka. ZaČe želite to narediti, morate vzeti trup sladkovodne ribe, ki tehta približno pol kilograma, ga oprati in, ne da bi odstranili notranjost, dobro podrgnite s soljo. Po tem ga je treba položiti na pekač in poslati v pečico, segreto na 180 stopinj 20 minut. Po določenem času ga je treba odstraniti in odstraniti luske. Poleg tega je nujno, da odstranite glavo, poleg tega pa to storite tako, da lahko skupaj z njo odstranite drobovje. Ko je postopek končan, morate ribo premazati z nekaj žlicami maščobne kisle smetane in jo ponovno dati na pekač ter poslati v nadaljevanje kuhanja.

Ko se na ribi pojavi skorja, jo je treba vzeti ven, dati na krožnik, namenjen serviranju, in nato razrezati na porcije. Mednje obvezno položite rezine limone. To jed je treba postreči z okusnimi prilogami iz žit, pa tudi z zelenjavo. Kuhan krompir, stročnice, paradižnik v pločevinkah in sveža zelišča se čudovito kombinirajo s tako pečenimi sladkovodnimi ribami.

italijanski ostriž

Po želji lahko vsaka gospodinja preseneti svoje gospodinjstvo in povabljene goste z razkošno jedjo, katere aroma bo napolnila vso hišo.

Za pripravo tako zares razkošne jedi morate vzeti 600 g fileja ostriža, ki ne bo imel ne kože ne kosti. Operite ga, posušite s papirnatimi brisačkami in šele nato narežite na več kosov (približno 150 g vsak). Rahlo jih je treba posuti z mešanico, narejeno iz njih.izbrane mlete paprike in sol, nato na vrh položite vejico bazilike in jo v tej obliki pošljite za nekaj časa marinirati.

Medtem ko se ribe marinirajo, pripravite preostale sestavine. Če želite to narediti, operite in narežite na rezine 100 g gob (bolje je vzeti šampinjone). Majhen kos šunke zmeljemo na trakove, potem ko z njega odstranimo maščobne dele, če obstajajo.

V ločeni skledi narežite nekaj zrelih paradižnikov, nato jih začinite z žlico sesekljanih listov bazilike in jih nato dajte nekaj časa vzhajati v hladilniku.

Potem ko se riba marinira, jo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati pri sobni temperaturi nekaj minut. V tem času morate pripraviti testo, primerno za takšno jed. Če želite to narediti, zmešajte tri beljake v eni posodi z enakim številom žlic moke. Sestavine je treba temeljito pretepati in povaljati v masi vsakega kosa ribe. Po tem jih je treba dati v ponev z vročim olivnim oljem (približno žlico žlice). Ostriža pražite na obeh straneh 2-2,5 minute.

Ko so vse priprave narejene, vzamemo pekač, ga pokrijemo s folijo in nanj položimo koščke ostrižja. Okoli nje morate enakomerno razporediti gobe s šunko, paradižnike, nekaj rezin edamskega sira in dve žlici naribanega parmezana. Poleg tega na pekač damo žlico margarine in jo razporedimo tako, da je v vsakem delu.obrazci. Po tem je treba list z vsebino poslati v pečico, da zaključi postopek kuhanja.

Pri kakšni temperaturi naj se pečejo ribe v pečici? Za to je optimalen indikator 200 stopinj. V tem primeru bo trajalo približno 10 minut za končno pripravo ostriža v italijanščini. Ko je razkošna jed pripravljena, jo lahko takoj postrežemo vroče, okrasite s svežo zelenjavo in listi bazilike.

Krap s čebulo in suhimi slivami

Pečena riba s čebulo se odlično poda k suhemu sadju. Ljubitelji kombiniranja najbolj nenavadnih kombinacij vsekakor preizkusite tehnologijo kuhanja krapa s čebulo in suhimi slivami.

Če želite narediti jed iz takšnih sestavin, morate vzeti trup krapa, ki tehta približno 1,5 kg, na njem opraviti primarno obdelavo v obliki drobljenja, pranja in obrezovanja plavuti. Po tem je treba ribe temeljito posušiti s papirnato brisačo. Po tem je treba krapa tako zunaj kot znotraj posuti s soljo (po okusu) in povaljati v moki. Zdaj je treba ribe položiti na pekač, ki smo ga predhodno obložili s folijo ali naoljiti in poslati, da se peče, dokler ni napol kuhana.

Ko je riba pečena do polovice, jo prestavimo na krožnik, v olju, ki ostane po njej, pa v ponvi prepražimo na drobno sesekljane štiri čebule. Ko postane prozorna, morate zelenjavo postaviti na pekač, jo postaviti na vrhribe, celotno strukturo potresemo z malo črnega popra in vse skupaj prelijemo s pol kozarca belega vina. Zdaj je treba predhodno namočene suhe slive (približno 20 plodov) enakomerno razporediti po ribi. Po tem je treba pekač poslati v pečico, da se popolnoma skuha.

Končano jed postrezite v kombinaciji z rezinami limone.

Kako speči rdečo ribo?

V pečici lahko skuhate zelo okusne ribe rdečih sort: lososa, lososa, rožnatega lososa ali na primer lososa. Te sorte morskega proizvoda odlikuje visok delež uporabnih sestavin, zaradi česar so na trgu zelo cenjene. Kot kaže praksa, so te vrste rib precej preproste pri kuhanju, iz njih pa dobimo zelo okusne jedi. Torej, poglejmo, kako speči rdečo ribo v pečici. Recept za to jed vključuje kuhanje z lososom, rožnatim lososom, lososom ali lososom.

Za kuhanje dragocene ribe morate vzeti kilogram zrezkov, olupljenih z lusk in plavuti. Vsako od njih je treba enakomerno podrgniti z mešanico iz kupljenih ribjih začimb, mletega črnega popra in majhne količine soli. Po tem je treba ribe pustiti na mizi pri sobni temperaturi in pripraviti preostale sestavine.

Da bo jed okusna, je treba pri njeni pripravi uporabiti tudi zelenjavo. Če želite to narediti, narežite en korenček in glavo čebule na majhne trakove. Te sestavine je treba popravitiv vročo ponev z olivnim oljem, prepražimo in nato dušimo, dokler ni kuhano z malo prečiščene tople vode.

Vsak rdeči ribji zrezek je treba postaviti v ločen "čoln" iz folije, na "blazino" iz mešanice korenja in čebule. Povrh vsega je treba vliti nariban trdi sir (skupaj približno 100 g) in nato poslati v pečico, dokler se zgornja plast ne spremeni v okusno zlato skorjo. Preden postrežete, ga lahko potresete z belim poprom in pokapljate z limoninim sokom.

Ribe in čips v blagi omaki

Recept za pečeno ribo in krompir v pečici bo zagotovo osvojil vsako gospodinjo, ki želi svoje gospodinjstvo presenetiti z okusom izvirnih jedi. Priprava te kulinarične mojstrovine je precej preprosta. Če želite to narediti, morate vzeti 800 g srednje maščobnih rib, narezanih na filete. Dobro ga je treba oprati, nato posušiti in narezati na majhne koščke.

Zdaj morate začeti kuhati zelenjavo. Za to olupimo 10 srednje velikih krompirjev, jih operemo in kuhamo do polovice kuhanja. Po tem morate sesekljati nekaj glav čebule (lahko naribate na grobo ribanje). Pražite ga v zadostni količini vročega rastlinskega olja. Ko zelenjava postane zlata, vanjo enakomerno vlijemo nekaj žlic moke, premešamo in pražimo še 2-3 minute. Po določenem času je treba čebuli dodati nekaj žlic kečapa in še malo.kozarec kisle smetane (vsebnost maščobe 10%), premešamo, dušimo še dve minuti in šele nato prelijemo s kozarcem in pol mleka. Zdaj, v tej sestavi, je treba sestavine dušiti pod pokrovom še 2-3 minute, poper, sol po okusu, odstraniti z ognja. Ribja omaka je pripravljena.

Za pripravo rib, pečenih s krompirjem v pečici, morate vzeti pekač, ga pokriti s folijo in dobro namastiti z majhnim. Njegovo dno mora biti prekrito s napol kuhanim krompirjem, predhodno narezanim na tanke rezine. Na vrhu je treba enakomerno porazdeliti koščke rib. Vse to je treba preliti s pripravljeno omako in poslati v pečico, segreto na 220 stopinj. Takšne ribe, pečene v pečici s krompirjem, je treba kuhati 40 minut, ne da bi pokrili pekač. Po pol ure kuhanja nekateri kuharji priporočajo, da vzamemo list z ribami in krompirjem, vso vsebino potresemo s 100 g trdega sira, naribanega na grobo strgalo, in ga nato razgrnemo za največ 10 minut do konca kuhanja.. Kot kaže praksa, po takem priporočilu lahko na izhodu dobite krepko in slano jed, na vrhu katere bo okusna skorja, znotraj pa sočen krompir in ribe.

Ribe s sirom

Kako speči ribe v pečici? Če želite to narediti, lahko uporabite najpreprostejšo tehnologijo za pripravo okusne ribje jedi s sirom in majonezo.

Za pripravo takšne mojstrovine morate vzeti 300 g napolnjenih rib, jih oprati inposušite na kateri koli primeren način. Zdaj ga je treba posuti z majhno količino soli in popra, nato pa ga poslati v ponev z vročim rastlinskim ali olivnim oljem za cvrtje na obeh straneh (postopek ne sme trajati več kot pet minut). Ko je riba opravljena termično obdelavo, jo odstranimo v ločeno posodo in na preostalem olju prepražimo nekaj na kocke narezane čebulne glave.

Takoj, ko je čebula z ribami pripravljena, morate vzeti pekač, ga pokriti s folijo, na katero morate razporediti koščke rib. Nanje položite prepraženo čebulo. Vse to je treba preliti z mešanico (pol kozarca) kisle smetane in majoneze, združene v enakih razmerjih. Po želji lahko to omako solimo in popramo. Celotno nastalo strukturo potresemo z majhno količino naribanega sira, dodamo žličko masla in nato vse skupaj pošljemo v pečico za 30 minut. Posodo je treba peči pri temperaturi 180 stopinj. Pred koncem kuhanja priporočamo, da vzamete list in vso vsebino potresete z majhno količino drobno sesekljanega kopra in peteršilja.