Preprosti nasveti za vsak dan: kako kuhati testenine, da se ne držijo skupaj?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zdi se, da bi bilo lažje kot kuhati testenine. Vendar pa mnoge gospodinje poznajo situacijo, ko se spremenijo v kepo. In ta jed se ponovno pošlje v koš za smeti. Samo testenine morate znati skuhati, da se ne sprimejo. Seveda so vse skrivnosti priprave pravih testenin preproste, a žal jih ne poznajo vsi. In zato ne deluje.

Res, ni vedno kriva gostiteljica, da je testenina odpovedala. Včasih kakovost samih izdelkov ne uspe. V Italiji se testenine izdelujejo samo iz trde pšenice. Le v tem primeru je mogoče testenine kuhati tako, da se ne sprimejo. Zato, preden jih kupite v trgovini, preverite etiketo na embalaži. Testenine iz trde pšenice so običajno označene s črko A. Poleg tega lahko kakovost izdelka ocenite po videzu. Izdelano po vseh pravilihtestenine bodo imele kremast odtenek in mat zaključek. Nikoli ne jemljite paketa, ki vsebuje sledi moke ali neenakomerno obarvanih izdelkov.

A tudi če je trgovina kupila rogove iz trde pšenice, tudi najdražje, to ne pomeni nič. Prav tako morate znati skuhati testenine, da se ne sprimejo. Osnovno pravilo je, da se vedno kuhajo v veliko vode. Običajno se za vsakih 100 g izdelka vzame 1 liter tekočine in 1 čajna žlička soli. Testenine vlijemo v vrelo vodo in pustimo, da čim hitreje ponovno zavre. Sama ponev v nobenem primeru ne sme biti pokrita s pokrovom. Ne samo, da lahko voda uide, lahko tudi testenine odpovejo.

Med kuhanjem občasno premešajte in okusite. Kako dolgo se bodo kuhali, je odvisno od oblike in velikosti testenin. Proizvajalci običajno navedejo približen čas na samem pakiranju. Takoj, ko postanejo rahlo ostri na vzorcu, morate dodati malo rastlinskega olja in soli. Nato - premešajte in takoj položite na sito. To je glavna skrivnost, kako kuhati testenine, da se ne držijo skupaj. Še posebej jih ne spirajte pod tekočo vodo. Pripravljene testenine lahko postrežete z olivnim oljem ali vašo najljubšo omako.

Po takih priporočilih kuhajo tako kuharji kot domači kuharji. Toda podjetne gospodinje so si izmislile še en način kuhanja testenin, da se ne držijo skupaj. Ob upoštevanju vseh enakih razmerij morate pasto vliti v vodo inmešati. Takoj solimo in dodamo rastlinsko olje. Pustite, da zavre, ugasnite ogenj in zaprite pokrov. Zdaj morate počakati nekaj minut, da testenine same dosežejo želeno stanje. Zelo priročno je to opazovati skozi stekleni pokrov. Takoj, ko je pasta spremenila barvo in rahlo povečala volumen, morate samo odcediti vodo.

Toda če veliko ljudi še vedno zna kuhati rogove ali druge majhne predmete, potem vsi ne znajo kuhati dolgih testenin. Dobro je, če je doma ponev primerne velikosti in jih je mogoče zložiti cele. In kaj, če ga ne najdemo? Pravzaprav je vse zelo preprosto. Špagete morate navpično spustiti v vrelo vodo, počakati malo, da se zmehčajo, in v ponvi že popolnoma zvijte v kroglo. Posledično morajo biti vsi pokriti z vodo. Za ostalo morate upoštevati vsa enaka priporočila za kuhanje.

Če veste, kako pravilno kuhati testenine, lahko vedno pripravite okusno jed za večerjo. Navsezadnje to ni le odlična priloga, ampak tudi osnova za enolončnice, pudinge in celo pite.