Jetra trske: koristi in škode za zdravje, recepti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Do nedavnega so jetra trske veljala za poslastico, ki so si jo lahko privoščili le nekateri sloji družbe. V sovjetskih časih je bilo precej težko dobiti kozarec takšne dobrote. Zakaj je bil ta izdelek tako navdušen in kako velike so koristi jeter polenovke? Odkrijmo.

Katera riba se uporablja

Ni vsaka riba primerna za pripravo jeter trske v pločevinkah. Razvrstitev je odvisna od starosti posameznikov in velikosti. V večini primerov se uporablja trska, ki tehta 2-4 kg. Dolžina takšne ribe doseže 85 cm, starost pa je približno 3 leta.

Večina od vas se morda sprašuje, zakaj ne bi uporabili večje ribe. To je bolj ekonomično, ker je več predelanih izdelkov. Stvar je v tem, da so 3 leta za trsko določen mejnik, po katerem se že šteje za staro. Poleg tega se do te starosti trska prehranjuje z mehkužci in algami, nato pa postane plenilec. To kaže na nepomembnost vsebnosti strupenih snovi v telesu mladih rib. Od tu lahkosklepajte o jetrih polenovke, katerih koristi cenijo številni nutricionisti in ljudje, ki vodijo zdrav življenjski slog.

Tri leta stare trske je lažje ujeti, saj število osebkov presega število odraslih osebkov. Prav tako je lažje rezati in prevažati tako dragocen izdelek, kot so jetra polenovke.

koristi in škode

Ugodnosti jeter polenovke so znane že od antičnih časov. Znani zdravnik preteklih civilizacij Avicenna je izdelek močno priporočal ljudem s težavami z vidom, saj vsebuje veliko količino dragocenega vitamina A.

Zanimivo je, da zdravniki svetujejo uporabo jeter trske v pločevinkah, katerih koristi so najbolj oprijemljive. To je posledica dejstva, da se izdelek hitro pokvari. Za podaljšanje pogojev uporabe so začeli uporabljati konzerviranje, zahvaljujoč kateremu so vse uporabne lastnosti dolgo ohranjene. Poleg tega so v našem času na površini cele tovarne, ki lahko čim hitreje predelajo ribe.

koristne lastnosti

Jetra polenovke so najbolj cenjena zaradi visokokakovostnih beljakovin in maščobnih kislin (zlasti Omega-3), ki jih telo vsake osebe dnevno potrebuje. Poleg tega izdelek vsebuje vitamine:

• D, ki vpliva na zdravje kosti;
• B6, ki izboljša splošno počutje, odpravlja utrujenost in lahko zniža raven holesterola;
• B2, od katerega je odvisna prebava;
• B1, pozitivno vpliva na delosrčno-žilni in živčni sistem ter izboljšanje spomina;
• PP, ki izboljšuje delovanje prebavil in ugodno vpliva na trebušno slinavko in ščitnico;
• C odgovoren za imunski sistem;
• E, ki upočasni proces staranja.

Poleg vitaminov so prednosti jeter polenovke tudi v vsebnosti elementov v sledovih, zlasti magnezija, cinka, niklja, kalcija, železa, fosforja in drugih.

Pozor

Kot vidite, so prednosti izdelka precej velike. Toda hkrati obstajajo številna opozorila o njegovi uporabi. To je predvsem posledica visoke vsebnosti maščob, zato je treba jetra trske uporabljati previdno, v omejenih količinah. Nutricionisti priporočajo, da ne zaužijete več kot 40 g izdelka na dan.

Ljudem ni priporočljivo uporabljati jeter trske:

• debel;
• visok krvni tlak;
• za urolitiazo;
• ki trpijo zaradi alergijskih reakcij na morske sadeže;
• s presežkom kalcija in vitamina D.

Izdelek previdno uporabljajte za nosečnice in otroke, mlajše od treh let. Visoka vsebnost vitamina A lahko negativno vpliva na otrokovo telo. Čeprav so seveda koristi izdelka veliko večje, se morate v vsem držati zlate sredine in ne pretiravati pri okrevanju.

Še eno pomembno pravilo za uporabo jeter polenovke: uživajte ga le v kombinaciji z nečim, sicer je uporaba polna bolezni prebavil.

Normi uporabe

Postavlja se logično vprašanje: koliko zdravih jeter trske lahko zaužijete na dan? In ali obstajajo splošna pravila?

Seveda obstajajo pravila in pravijo, da izdelka ne smete zaužiti več kot 150 g na dan. Je pa vse odvisno od splošnega zdravja vsakega posameznika posebej. Konec koncev bo 50 g nekomu dovolj, da napolni vse vitalne elemente v sledovih, 200 g pa nekomu ne bo dovolj. Zato uporabite zdrav razum in nasvet svojega zdravnika.

Učinek na telo

Če govorimo o jetrih polenovke, katere koristi ste že videli, si oglejmo učinek neposredno na telo. Kaj pričakovati od uporabe tako dragocenega izdelka:

• izboljšajte stanje kože;
• odstrani holesterolne obloge v krvi;
• povečajte imunsko obrambo;
• pospeševanje procesov regeneracije;
• izboljšanje vida;
• preprečevanje raka;
• krepitev žilnega sistema, pa tudi dela srca;
• preprečevanje sladkorne bolezni;
• izboljšajte miselne procese in spomin;
• preprečevanje Alzheimerjeve bolezni.

Kako izbrati dober izdelek?

Če želite presoditi o prednostih konzerviranih jeter polenovke, morate poznati nekaj odtenkov izbire dobrega izdelka. To je posledica dejstva, da je v prodaji samo konzervirana hrana, in, kot veste, če se tehnologija ne upošteva pravilno, predstavlja grožnjo botulizma.

Zato bodite previdni pri izbiri in bodite pozorni na naslednje nianse:

• Izberite samo izdelek najvišje kakovosti. Preučite etiketo na banki. Navesti mora, da je izdelek pakiran v bližini morja ali neposredno na morskem plovilu.
• Če so bila jetra trske v pločevinkah, katere koristi in škode smo obravnavali zgoraj, narejena daleč od morja, to pomeni, da je polizdelek narejen iz zamrznjenih rib, kar pomeni, da so njegove koristi veliko manjše.
• Preglejte kozarec glede vdrtin, rje in drugih poškodb. Če obstajajo, je bolje poiskati drugo znamko.
• Bodite pozorni na rok uporabnosti, saj je ta faktor ključen pri izbiri. Bolj zaupajte proizvajalcu, ki namesti datum na notranjost pločevinke. Tak žig je težko ponarediti ali prekiniti.
• Ko se odločite, poskusite narahlo pretresti konzervirano hrano. Po tem v notranjosti ne sme biti žvrgolenja ali klikov.

Sestavine konzervirane hrane: kaj iskati?

Jetra trske, katere koristi in škode za zdravje razmišljamo, je treba kupiti le, če je izdelek svež in pripravljen v skladu s standardi in tehnologijami GOST. Zato bodite pozorni na sestavo. Vsebina pločevinke ne sme biti nič drugega kot maščoba in začimbe, kot so piment, lovorjev list in sol. Dodatek drugih sestavin lahko znatno zmanjša koristi uživanja dragocenega izdelka ingovorite o popolnoma drugačni vrsti izdelka.

V zaprti različici lahko konzervirano hrano hranite do dve leti, po odprtju pa morate ves dan uporabljati ribja jetra. Če je družina majhna, vsebino prenesite v stekleno nepredušno posodo in jo hranite izključno v hladilniku, pa še to največ 24 ur.

Pravila uporabe

Za pripravo jeter polenovke je treba vnaprej preučiti koristi in recepte. Najprej morate izprazniti olje, v katerem je. Ker je sam izdelek precej masten, kasneje pripravljenih jedi iz jeter ni treba dodatno mazati z majonezo ali oljem. To bo povečalo že tako veliko obremenitev trebušne slinavke.

Z uporabo takšne drobovine, kot so jetra polenovke, lahko skuhate veliko prigrizkov, ki jih dopolnite z zelenjavo in zelišči. Poleg tega bodo jetra služila kot odličen dodatek k prilogam. Tudi navaden sendvič s tem izdelkom bo videti okusen in eleganten in bo lahko okrasil celo praznično mizo.

Pomladna solata

Seveda jetra polenovke v pločevinkah najlažje postrežete tako, da majhne koščke izdelka položite na kruh in nato okrasite z zelišči. Tudi v tej različici bodo vsi navdušeni nad konzervirano hrano. Predlagamo pa, da gremo dlje in pripravimo solato. Za to boste potrebovali:

• kozarec konzerviranih jeter trske;
• 5 trdo kuhanih jajc;
• šop zelene čebule;
• 1 kos krimsko modra pentlja;
• 4 češnjev paradižnik;
• solata;
• sol, poper.

Liste solate najprej natrgajte z rokami. Nanje položite jajca, ki ste jih predhodno razrezali na 4 dele. Previdno razporedite jetrne rezine, precej velike. Čebulo (eno in drugo) narežemo in damo v skledo s celotno vsebino. Paradižnik prerežite na pol in dodajte v solato. Solimo, popramo in na vrh prelijemo konzervirano olje. Solata pripravljena. Okrasite z zelišči in postrezite.

Še enkrat o prednostih

Jetra polenovke niso le zdrava poslastica, ampak tudi okusen izdelek, ki ga zagotovo potrebujete, da občasno razvajate sebe in svojo družino. Visoka vsebnost vitaminov in mikroelementov bo nedvomno pozitivno vplivala na splošno stanje celotnega organizma.

Glavni zaključek, ki ga lahko potegnete ob branju tega članka, je, da so koristi in škode jeter polenovke (receptov s tem izdelkom je veliko) v neenakih razmerjih, saj je pozitivnih vidikov veliko več. Izdelek lahko varno uporabljajo tako otroci kot starejši. Glavna stvar je, da ne pretiravate in upoštevate zlato sredino.

Dober tek!