Morse: kuharski recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Eno najdragocenejših jagod severnih gozdov se že dolgo uporablja za zdravljenje infekcijskih in prehladov, slabokrvnosti, vročine in presnovnih motenj. Namesto tradicionalnega čaja ali kave so zjutraj pili napitek vzvarets, ki je zagotovo vseboval brusnice. Iz roda v rod se ni prenašal le recept, ampak tudi znanje o prednostih brusničnega soka – skladišče zdravja in moči.

Na kratko o glavnih stvareh

Neverjetna učinkovitost pijače je razložena z biokemično sestavo jagod:

• Saharoza, glukoza, fruktoza - 4,7%. Za razliko od kristalnega sladkorja, ki je škodljiv za naše zdravje, so to naravni ogljikovi hidrati, ki jih telo popolnoma absorbira;
• Organske kisline (citronska, kininska, benzojska, glikolna, jabolčna, oksalna) - 3,5%;
• vitamin C - 20 do 28 mg;
• Pektini - 0,7%. Te snovi imajo veliko vlogo pri nevtralizaciji telesa pred težkimi kovinami.

Receptov za brusnični sok je veliko, vsi pa so zelo uporabni zaradi prisotnosti velikega števila elementov v sledovih (kob alt, baker, mangan, molibden), potrebnih za normalno delovanje prebavnega sistema, v posebne encimske reakcije. Vse te snovi lahko dobite enostavno in preprosto, če dnevno zaužijete 2-3 kozarce naravne pijače, ki ne vsebuje stabilizatorjev, konzervansov in barvil.

Edina kontraindikacija je, da jagode povečajo izločanje prebavnega soka, kar je popolnoma nezaželeno pri boleznih, kjer je vsa terapija usmerjena v njegovo oslabitev.

Enostaven recept za brusnični sok

Ali želite narediti pijačo, ki bo ohranila vse koristne lastnosti jagodičja? Če želite to narediti, morate temeljito sprati kozarec svežih brusnic in jih nato preliti skozi mlinček za meso ali narediti kašo z leseno drobtinico. Vzemite plastično sito (kovinsko uniči vse hranilne snovi) in skozi njo precedite drobtino. Rezultat bo majhna količina soka, ki ga je treba zmešati z 1,5 litra vode in na nizkem ognju.

Tekočino zavrite, vendar pazite, da na površini ne nastanejo mehurčki. Po 5-7 minutah odstavimo sok z ognja in vanj vlijemo pol kozarca sladkorja. Mešajte, dokler se sladki kristalčki popolnoma ne raztopijo. Pijača je pripravljena za pitje!

Recept za zamrznjeno jagodno pijačo

Z vrčem brezalkoholne pijače je enostavno preživetitudi najbolj naporna vročina ter pozimi in izven sezone za spopadanje z mrazom. Toda kaj storiti, če pri roki ni bilo svežih jagod in so zaloge v zamrzovalniku že dolgo prazne? Ni problema! Uporabite lahko paket zamrznjenih jagod, kupljenih v supermarketu.

Za pripravo sadne pijače morate odmrzniti 500 g brusnic in jih nato pretlakati v mešalniku ali prestreči skozi mlinček za meso. Nato zmešajte nastalo kašo s kozarcem sladkorja (po želji lahko količino povečate ali zmanjšate). V ponev nalijemo približno 3 litre vode, pristavimo na štedilnik in segrevamo na močnem ognju. Takoj, ko tekočina zavre, vanjo previdno spustimo jagodni pire in premešamo. Pijačo lahko izklopite po približno 3-5 minutah. Na koncu ostane le še precediti in z veseljem piti sadne napitke!

Recept za zamrznjene jagode ima majhen odtenek: v nobenem primeru ne odmrzujte brusnic tako, da jih prelijete z vrelo vodo! Jagode je treba prenesti v skledo in postaviti v hladilnik, da se proces odvija naravno. Po 3-4 urah se odmrznejo. Če jih odmrznete pri sobni temperaturi, bodo jagode takoj dale sok, kar ne bo najbolje vplivalo na okus prihodnje pijače.

brusnični brusnice

Kot kaže praksa, so brusnice in brusnice med seboj odlično kombinirane. Če ima prvi kislost, ga drugi dopolnjuje s svojo sladkobo.

Recept za sadno pijačo je zelo preprost. Najprej morate skozi sito obrisati 300 g brusnic in 200 g brusnic. Nastali sok odstranite v hladilniku in torto pošljite v ponev, napolnjen s tremi litri vode. AvtorPo okusu potresemo sladkor in posode pošljemo na štedilnik. Takoj, ko se pojavijo prvi znaki vrenja, posodo takoj odstavimo z ognja. Takoj, ko se jagodni sok ohladi, ga precedimo skozi fino cedilo ali gazo, vlijemo prej odložen sok in premešamo.

vitaminska pijača

Ta recept za sadni napitek iz brusnic, borovnic, češenj in ribeza bo prava rešitev za nosečnice, ki se v zadnjih mesecih nosečnosti soočajo z otekanjem stopal in dlani. Prisotnost teh sestavin pomaga odstraniti odvečno vlago iz telesa. Če torej ne želite piti tablet, zeliščne tinkture pa so odvratne, potem bo najboljši spremljevalec za vas in vašega otroka kisla pijača, ki jo je treba pripraviti brez sladkorja.

Za začetek vzemite 150 g zgoraj navedenih jagod in jih pretlačite skozi sokovnik, mlinček za meso ali mešalnik. Kot običajno prelijemo sok v kozarec in ga postavimo v hladilnik, torto pa prestavimo v ponev in prelijemo s tremi litri vode. Po želji lahko dodate narezano jabolko. Pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti na majhnem ognju (da ohranimo hranilne snovi) približno 20 minut. Po četrt ure napitek filtriramo, ohladimo na sobno temperaturo, prilijemo sok, ki je bil v hladilniku in premešamo.

brusnica in jabolko

Recept za tradicionalni sadni napitek lahko dopolnite ne le z drugimi jagodami, ampak tudi s sadjem. Dobra kombinacija se bo izkazala z jabolkom, katerega prisotnost bo naredila okus pijače bolj nasičen. In če želite izboljšati okus, dodajte cimet. Odlično se "ujema" ne samo z jabolkom, ampak tudi z brusnico.

Torej vzemite 300 g jagod, jih pretlačite skozi mlinček za meso, sok postavite v hladilnik kot običajno in torte ne zavrzite. V ponvi zavremo liter vode in vanjo vržemo rezine 4 srednje velikih jabolk. Po nekaj minutah dodamo brusnični pire in cimetovo palčko. Kuhamo še 1-2 minuti in odstavimo z ognja. Ohladimo, prelijemo z ohlajenim sokom, sladkamo s tremi žlicami medu, premešamo in nalijemo v kozarce.

brusničevo kuhano vino

Zamenjajte tradicionalni recept za sadno pijačo z začimbami in pridobite eksotičen naglas. Pred kuhanjem pripravite cimetovo palčko, 5 zrn piment in rožnatega popra, žlico naribanega ingverja, ščepec muškatnega oreščka in 5 nageljnove žbice. Naštete začimbe zmeljemo v možnarju v prah.

Sedaj vzemite 300 g brusnic, zmešajte z mešalnikom in precedite skozi cedilo. Sok odstavimo in torto prelijemo z litrom vode. Dodamo 2 žlici trsnega sladkorja in sesekljane začimbe. Pustite, da zavre, nato pa, zmanjšajte ogenj, kuhajte največ 7 minut. Ponev odstavimo z ognja, napitek ohladimo, obvezno precedimo, zmešamo s sokom in sladkamo z nekaj žlicami medu. Pripravljeno pijačo lahko pijete tako hladno kot vročo.

koristni nasveti

Zdaj, ko poznate vsaj 6 receptov za brusnični sok, je čas, da razkrijete nekaj kuharskih trikov, ki ne bodo le izboljšali okusa, ampak tudiugodnost:

1. Napitek bo pridobil največjo vrednost, če boste namesto navadne vode uporabili šipkovo juho.
2. Osvežilni jagodni sok se odlično ujema s svežimi metinimi listi. Toda sladkor je priporočljivo nadomestiti z medom.
3. Limonin sok bo pomagal povečati vrednost. Kot sadno aromo lahko recept dopolnite s ščepcem cimeta ali nekaj vejic klinčkov.

Če je vsakodnevna priprava svežega soka težavna, lahko povečate količino sestavin in sok shranite v hladilniku, v stekleni posodi. Enako uporabne so zamrznjene in sveže brusnice, tako da lahko krepite svoje telo skozi vse leto in zlahka preživite izven sezone.