2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Lignji v kremni omaki so popolna jed za tiste, ki radi uživate v morskih dobrotah. Pri pripravi tako nenavadnega golaža ni nič zapletenega.
Upoštevati je treba, da je nežno meso lignjev idealno kombinirano ne le s kremasto, ampak tudi z dišečo sirno omako. Kuhan riž ali sveža zelenjava sta popolna kot priloga k takšni jedi.
Lignji v smetanovi omaki: recept po korakih
Vse genialno je preprosto. Ta izjava se popolnoma ujema z zadevno jed. Za pripravo doma potrebujemo preprost nabor sestavin, natančneje:
- zamrznjeni lignji - približno 1 kg;
- velika čebula - 2 kos.;
- smetana 15% maščobe - približno 250 ml;
- polnomastno kravje mleko - približno 150 ml;
- topljeni sir - 100 g;
- parmezan (lahko uporabite kateri koli drug, vendar samo trdi) - dodajte po svojem okusu;
- pšenična moka - velika žlica;
- nearomatizirano rastlinsko olje - 2 veliki žlici;
- namizna sol - nanesite po svojem okusu.
Predelava morskih sadežev
Predpripravite jed "Lignji v kremni omaki", izdelek mora biti dobro obdelan. Da bi to naredili, se zamrznjeni morski sadeži popolnoma odmrznejo in nato operejo v topli vodi, pri čemer odstranimo vse neužitne filme. Mimogrede, za pripravo takšne jedi je najbolje uporabiti samo trupe lignjev. Kar se tiče lovk, jih lahko dodamo kateri koli solati ali prigrizku.
Kuhanje morskih sadežev
Da bi bili lignji v kremni omaki čim bolj mehki in mehki, jih ne smemo dolgo kuhati. Če želite to narediti, vzemite majhno globoko posodo, jo napolnite s hladno vodo in močno zavrite. Nato vse predelane trupe lignjev izmenično spuščamo v brbotajočo tekočino. Po ponovnem vrenju se morski sadeži kuhajo 4 minute. V tem času naj postanejo nežni in mehki.
Če lignje kuhate predolgo, bodo "gumijasti" in ne preveč okusni.
Po določenem času se morski sadeži odstranijo iz vrele vode in popolnoma ohladijo. Nato jih narežemo na ne zelo debele kolobarje ali pol obroče.
Priprava kremne sirne omake
Kako kuhati lignje v kremni omaki? Ko so morski sadeži kuhani in sesekljani, nadaljujte s predelavo čebule. Očistimo in narežemo na kocke. Nato zelenjavo položimo v ponev, dodamo ji rastlinsko olje brez arome in dobro prepražimo do prozornega.
Po opisanih dejanjih zelenjavi dodamo pšenično moko in vse dobro premešamo. ZravenV sestavine vlijemo polnomastno kravje mleko, nemastno smetano in nariban topljen sir. V tej sestavi se izdelki segrevajo na majhnem ognju, dokler se zadnja komponenta popolnoma ne raztopi.
končna faza
Lignji v kremni omaki so zelo okusna in hranljiva jed. Kuhanje vam ne bo vzelo dolgo.
Ko je kremna sirna omaka pripravljena, jo začinimo s kuhinjsko soljo, nato pa položimo predhodno sesekljane trupe lignjev. V tej sestavi so sestavine temeljito premešane. Doda se jim tudi nariban parmezan.
Po ponovnem mešanju vseh sestavin jih na močnem ognju zavremo, nato pa jih odstranimo s štedilnika in takoj pokrijemo s pokrovom. V tem stanju se lignji v kremni omaki infundirajo približno sedem minut. V tem času naj postanejo čim bolj dišeči in okusni.
Storitev slastne druge jedi k večerni mizi
Zdaj veste, kako kuhati lignje v kremni omaki. Recept za ta nenavaden sirni golaž je bil predstavljen zgoraj.
Ko je jed z morskimi sadeži popolnoma kuhana, jo takoj ponudimo k mizi. Da bi to naredili, vzamejo ne zelo globoke jedi in vanjo dajo predhodno kuhan riž ali pire krompir. Nato prilogo obilno prelijemo s sirno smetanovo omako in položimo več kolobarjev lignjev. Kosilo potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči in ga ponudimo na mizo skupaj z rezino kruha.
Posebej je treba poudariti, da lahko zadevno jed kuhate ne le z lignji, ampak tudi z drugimi morskimi sadeži. Tak golaž je na primer zelo okusen z školjkami, kozicami, ostrigami, hobotnicami itd.
Priporočena:
Špageti s kozicami v kremni omaki: kuharski recepti
Neapelj velja za rojstni kraj špagetov, kjer se še danes tovrstne testenine uporabljajo pri pripravi tradicionalnih italijanskih jedi. In ker imajo skoraj vse regije Italije dostop do morja, ni presenetljivo, da testenine raje kuhajo z morskimi sadeži. Kako narediti eno od teh jedi, in sicer špagete s kozicami v kremni omaki, bomo povedali v našem članku. Predstavili bomo ne samo tradicionalno možnost kuhanja, temveč tudi druge, med katerimi lahko izbirate
Losos v kremni omaki: recept in nasveti za kuhanje
Jed "Losos v kremni omaki" je prava restavracijska jed. Skupaj s svojimi koristnimi in hranilnimi lastnostmi je neverjetno lepa za serviranje. To plemenito rdečo ribo je povsem mogoče kuhati doma z različnimi kremnimi omakami. S to jedjo lahko presenetite svojo ljubljeno osebo, tako da jo pripravite za romantično večerjo, pa tudi otroke, sorodnike, prijatelje. V tem članku je predstavljenih nekaj receptov za lososa v kremni omaki
Srca v kremni omaki: recept po korakih s fotografijami, funkcijami kuhanja, nasveti in triki
Srca v kremni omaki so dokaj preprosta, a neverjetno okusna jed. Njegova značilnost je v hitrosti kuhanja. Tudi precej zapletena jed ne bo kuhana več kot 40 minut. Tukaj bodo opisani najbolj okusni in preprosti recepti za pripravo tega izdelka
Kako kuhati pokrovače v kremni omaki
V tem članku vam bomo povedali o značilnostih kuhanja pokrovače v kremni omaki. Konec koncev, prav ta način serviranja velja za najbolj okusnega in nežnega. Takšno predjed lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot osnovo za prilogo
Piščanec z gobami v kremni omaki: recept s fotografijo
Mnogi kuharji imajo najljubše kombinacije jedi, ki jih radi kuhajo s posebnim užitkom. Morda je eden izmed njih piščanec v smetani z gobami. Aktivno se uporablja tako v profesionalnih kuhinjah kot na prijetnih otokih domače kuhinje. Recepte za piščanca z gobami v kremni omaki, ki so predstavljeni v članku, je enostavno ponoviti tudi za neizkušene kuharje. Pomembno je, da preprosto sledite priporočenim korakom
