Piščanec z gobami v kremni omaki: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi kuharji imajo najljubše kombinacije jedi, ki jih radi kuhajo s posebnim užitkom. Morda je eden izmed njih piščanec v smetani z gobami. Aktivno se uporablja tako v profesionalnih kuhinjah kot na prijetnih otokih domače kuhinje. Recepte za piščanca z gobami v kremni omaki, ki so predstavljeni v članku, je enostavno ponoviti tudi za neizkušene kuharje. Pomembno je, da se samo držite priporočenih korakov.

Enostaven recept za piščanca z gobami v nežni kremni omaki

Preprostost ni naključno ključ do uspeha. Konec koncev je v njem skrito vse, kar potrebujete, vse, kar nima nepotrebnih podrobnosti. Ta recept je tako preprost in popoln hkrati. Zahvaljujoč njemu lahko skuhate zelo nežno in sočno meso z nežno aromo po gobah.

Prednost takšne jedi je tudi v hitrosti, saj lahko v samo pol urepripravite zdravo večerjo z bogato aromo. Vsebnost kalorij je 92 kcal (na osnovi 100 gramov končnega izdelka).

Za kuhanje piščanca v kremni gobovi omaki potrebujete naslednje sestavine:

• 2 srednji piščančji prsi;
• 400 gramov svežih šampinjonov;
• 300 ml smetane (običajno se v tem receptu uporablja 22% smetane);
• majhen kos masla;
• začimbe.

Kuhanje piščanca po preprostem receptu

Če želite skuhati popolnega piščanca z gobami v kremni omaki (fotografijo si lahko ogledate spodaj), morate le slediti tem korakom:

1. Gobe previdno damo v cedilo, dobro speremo in pustimo, da odteče odvečna tekočina. Po tem je treba gobe narezati na precej velike rezine in jih ocvrti v olju. Na nastavljenem srednjem ognju bo dovolj 5 minut. Gobe je treba nenehno mešati, da se ne zažgejo. Takoj, ko dobijo prijeten zlat odtenek, je oder končan.
2. Zdaj je čas za prsi. Treba jih je dobro sprati in tudi olupiti, če obstajajo. File brez kamnov in filmov narežite na kocke, katerih vsaka stran ne presega 2 centimetrov. Piščanca dodamo že prepraženim gobam in vsebino ponve temeljito premešamo. Obe sestavini je treba še naprej pražiti približno 5 minut. Indikator konca etape - piščančje meso bo postalo belo.
3. Naslednji korak pri kuhanju piščanca v kremni omaki z gobami jedodajanje smetane in začimb. V tem stanju morate posodo kuhati 8 minut, vendar pozorno pazite, da smetana ne zavre. Za popolno kuhanje morate jed dušiti na majhnem ognju, ne sme vreti in vreti hkrati. Ponev odstavimo z ognja, ko se omaka zgosti.

Piščanec z gobami po posebnem receptu

Izjemno preprost recept, ki daje zelo nežno, dišečo in okusno jed. Posebej okusni bodo riž ali testenine s piščancem in gobami v kremni omaki. Odlično tudi z drugimi prilogami.

Kuhanje jedi ni le enostavno, ampak tudi hitro: v samo pol ure lahko dobite pravo kulinarično mojstrovino.

Za pripravo 4 porcij piščanca z gobami boste potrebovali naslednje sestavine:

• 300 gramov piščančjih prsi;
• 200 gramov gob;
• 30 ml rastlinskega olja;
• 200 ml smetane (20-22% velja za idealno, bo jed mehka);
• 40 ml sojine omake;
• 3 stroki česna.

Sestavine so za 4 porcije z 288 kalorijami na porcijo.

Koraki kuhanja piščanca z gobami po posebnem receptu

Kuhanje piščanca z gobami v kremni omaki je zelo enostavno, če sledite tem korakom:

1. Piščančji file narežemo na majhne kocke in nato ocvremo v ponvi. Praženje poteka z majhno količino rastlinskega olja. Svetlo zlata barva piščanca bo dokaz, da je ta faza zaključena.
2. Česen drobno sesekljamo in ga nato dodamo piščancu, ki je skoraj gotov. Zahvaljujoč tej manipulaciji bo jed prejela neverjetno dišečo aromo.
3. Gobe temeljito sperite in olupite na majhne koščke. Poskusite narediti kose, ki so po velikosti podobni kosom piščanca. 2 minuti po tem, ko dodamo česen, lahko dodamo gobe. Jed še naprej kuhamo na močnem ognju. Za ta korak si morate nameniti 5 minut.
4. Sojino omako s smetano dodamo, ko je vse pripravljeno. Zdaj morate zmanjšati ogenj in pustite, da se piščanec poti, dokler se omaka ne začne zgostiti.

Piščanec z belimi gobami in Madeiro

Uporaba jurčkov in Madeire naredi jed gurmansko, zahvaljujoč smetani pa postane mehka.

Zahtevane sestavine:

• kilogram piščančjih prsi;
• 0, 25 st. pšenična moka;
• 0, 5 žlic. Madeira;
• 15 gramov posušenih jurčkov;
• 0, 5 rdeče čebule;
• pol paketa masla (100 g);
• 2 žlici. l. olivno olje;
• 1 skodelica smetane;
• žlica limoninega soka;
• strok česna;
• 1 žlička svež sesekljan rožmarin;
• sol in poper po okusu.

Za pripravo jedi morate porabiti 1 uro svojega časa.

Koraki kuhanja piščanca z jurčki

1. Cep gobe pustite, da se namakajo v topli vodi. Morajo postatimehko. Nato vodo odlijemo in gobe na drobno sesekljamo.
2. Operite prsi in narežite na trakove diagonalno. Na koncu bi morali dobiti 2-3 tanke rezine.
3. V ločeni skledi zmešajte sol, poper in moko.
4. Rdečo čebulo sesekljajte in jo pošljite v ponev. Ko postane zlato, dodamo rožmarin in sesekljan česen. Pražite še 2-3 minute. Zdaj je čas, da dodamo limonin sok in Madeiro, začinimo s soljo in poprom, povečamo ogenj in kuhamo še nekaj minut (3-4 je dovolj).
5. Po dodajanju jurčkov in smetane je treba ogenj zmanjšati na srednji in omaka izpariti za 2/3. Ne prenehajte mešati posode. Na tej stopnji morate dodati poper in sol.
6. Piščanca, potopljenega v moko, je treba ocvreti na obeh straneh. Nato koščke mesa damo v model, prelijemo s pripravljeno omako in damo v pečico za 12 minut (ogreto na 180 stopinj).

Dišeči piščanec v kremni sirni omaki

Zelo okusna jed, ki jo boste po kuhanju zagotovo pogosteje dodajali na svoj jedilnik.

Za kuhanje piščanca z gobami v kremni sirni omaki potrebujete naslednje sestavine:

• 500 gramov piščančjega fileja;
• 300 gramov gob (uporabljati naj bi šampinjone);
• majhna čebula;
• kozarec smetane (uporabljena je nizka vsebnost maščobe - 10%);
• zvrhana žlica pšenične moke;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• kosmaslo;
• 100 gramov mehkega sira;
• začimbe (poleg običajne soli in popra je v tem receptu uporabljena tudi pol čajne žličke kurkume in mletega muškatnega oreščka).

Kuhanje dišečega piščanca: recept po korakih

Piščanca z gobami lahko skuhate v kremni sirni omaki, če sledite tem korakom:

1. Oprani piščančji file je treba temeljito posušiti s papirnato brisačo in nato narezati na ne zelo velike kose.
2. Olupljene šampinjone narežemo na 3-4 dele (vse je odvisno od velikosti gob, ni treba rezati premajhnih kosov).
3. Na sončničnem olju prepražimo koščke piščanca. Priporočljivo je, da meso kuhamo na srednjem ognju, občasno premešamo, da se ne zažge. Dodamo gobe, ko piščanec dobi okusno skorjo. Še naprej kuhamo še 10 minut.
4. Za piščanca v kremni omaki z gobami in sirom v drugi ponvi stopite maslo, v katerem morate prepražiti čebulo do zlato rjave barve. Nato potresemo z moko in kuhamo še minuto, nato pa prilijemo smetano in dodamo kurkumo z muškatnim oreščkom. Po takih manipulacijah se bo barva omake spremenila.
5. Glavnim sestavinam dodajte omako in jed kuhajte še 10 minut, pri čemer zmanjšajte ogenj na minimum. Na samem koncu kuhanja morate dodati nekaj žlic katerega koli kremnega sira. Zdaj morate samo ponev pokriti s pokrovom, tako da jed "počiva" približno pol ure.

Kremni špageti z gobami in piščancem

Špageti s piščancem in gobami v kremni omaki so odlično kosilo ali obilna večerja.

Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

• 300 gramov gob;
• 400 gramov špagetov;
• 2 srednja piščančja fileta;
• majhna čebula;
• kozarec smetane (20% je idealno);
• rastlinsko olje;
• 150 gramov trdega sira (najprej ga je treba naribati);
• začimba po okusu (klasičen dodatek piščancu v kremni gobovi omaki sta verjetno sol in poper, lahko uporabite tudi posušeno baziliko).

Za pripravo jedi po predstavljenem receptu bo vzelo 40 minut vašega časa.

Prvi korak je, da operete in posušite piščančji file. Nato v vreli osoljeni vodi skuhajte špagete (to storite po navodilih na embalaži). Olupljeno čebulo narežite (kocke ali pol obročke - izberite sami). Gobe je bolje narezati na rezine.

Nadaljnje kuhanje piščanca v kremni omaki z gobami poteka v ponvi. V rastlinskem olju morate prepražiti gobe in jim nato dodati čebulo. Kuhajte 10 minut. Dodamo na kocke narezan piščanec, nato uporabimo začimbe in prilijemo smetano. Po 20 minutah dušenja dodamo sir in, ko počakamo, da se popolnoma raztopi, ponev odstavimo z ognja. Vlijemo pasto in dobro premešamo.